Salone Nazionale Bianco Pregiato 2026, Città di Castello, Włochy

• Październik 31, 2026
  Data wydarzenia:
• 15 listopada 2026
  Zakończenie wydarzenia:

Czego się spodziewać w 2026 roku

Salone Nazionale Bianco Pregiato powraca do Città di Castello na swoją 46. edycję, rozszerzając się o nowy, trzytygodniowy format poświęcony białej trufli z Alta Valle del Tevere. Edycja 2026 wprowadza całkowicie przeprojektowany układ wystawy i debiut nowego Palazzo del Bianco, dodając nowe przestrzenie i doświadczenia do uznanych targów trufli.

Wydarzenie koncentruje się na Tartufo Bianco Pregiato, znanym lokalnie również jako “trifola”, i gromadzi wyspecjalizowane firmy truflowe, producentów, operatorów spożywczych, stowarzyszenia Pro Loco, Slow Food Presidia, szefów kuchni, sommelierów i myśliwych trufli.

Odwiedzający mogą spodziewać się kombinacji:

• Rynek trufli białej i wystawcy specjalistyczni
• Rynek żywności rolnej i regionalnej
• Wioska Sapori
• Wioska Pro Loco
• Rynek Slow Food Presidia
• Ristorante Bianco Pregiato
• Międzynarodowe pokazy kulinarne
• Degustacje trufli z przewodnikiem
• Doświadczenia z winem i alkoholami
• Miksologia trufli
• Zajęcia rodzinne i dziecięce
• Wydarzenia Lagotto Romagnolo
• Prezentacje łowców trufli
• Wystawy kulturalne i podcasty
• Kolacje gourmet i specjalistyczne doświadczenia

Wydarzenie podkreśla również tradycyjną relację między poszukiwaczami trufli a ich psami. Według władz gminy, w całym regionie Città di Castello ponad 1500 poszukiwaczy trufli i ponad 3000 psów jest zaangażowanych w lokalną kulturę trufli.

Daty wydarzeń

Salone Nazionale Bianco Pregiato 2026 odbywa się przez trzy weekendy:

• 31 października i 1 listopada 2026 r.
• 7–8 listopada 2026 r.
• 14–15 listopada 2026 r.

Wydarzenie jest zatem rozłożone na sześć głównych dni festiwalowych, dając odwiedzającym wiele możliwości zapoznania się z różnymi programami kulinarnymi, kulturalnymi i edukacyjnymi.

Trzyweekendowy format to jedna z głównych zmian wprowadzonych podczas 46. edycji. Władze miejskie opisują to jako część nowego podejścia do rozszerzenia festiwalu i zaprezentowania białych trufli na szerszym obszarze.

Odwiedzasz to wydarzenie? Nie przegap tych niesamowitych atrakcji i lokalnych atrakcji, będąc tutaj.

Miejsce i miejsce festiwalu

Główna lokalizacja: Historyczne centrum Città di Castello, prowincja Perugia, Umbria, Włochy

Główne obszary festiwalowe: Piazza Matteotti, Piazza Gabriotti, Piazza Fanti, Largo Gildoni, Loggiato Gildoni, Piazza Andrea Costa i Palazzo Bufalini.

Festiwal w 2026 r. będzie miał rozproszony układ centrum miasta, z różnymi placami i zabytkowymi budynkami poświęconymi konkretnym częściom programu.

Piazza Matteotti: Siedziba Padiglione Bianco Pregiato, głównego targu białych trufli, Campagna Amica Coldiretti i obszaru Międzynarodowych Pokazów Kucharskich.

Plac Gabriotti: Jest gospodarzem Villaggio dei Sapori, gdzie turyści mogą odkryć włoskie specjały i regionalne produkty spożywcze.

Plac Fanti: Strefa Bianco Pregiato Kids to wydzielona przestrzeń rodzinna przeznaczona do czytania, rysowania, prowadzenia warsztatów twórczych i zajęć dla dzieci.

Largo Gildoni: W obiekcie znajduje się Villaggio delle Pro Loco, gdzie można spróbować lokalnych specjałów.

Loggiato Gildoni: Poświęcone Prezydium Slow Food i ich produktom.

Plac Andrea Costa: Siedziba restauracji Ristorante Bianco Pregiato i podcastu poświęconego lokalnym poszukiwaczom trufli.

Pałac Bufalini: Organizuje szereg specjalistycznych wydarzeń, w tym zajęcia sensoryczne, degustacje wina i jedzenia, gale i inne prezentacje.

Pełny program żywieniowy i napojów

Program żywnościowy na rok 2026 koncentruje się wokół białych trufli, ale obejmuje również rolnictwo Umbrii, produkty Slow Food, wino, napoje spirytusowe, piwo, lokalną kuchnię i międzynarodowe interpretacje kulinarne.

Targ białych trufli: Targ Padiglione Bianco Pregiato na Piazza Matteotti skupia wyspecjalizowane firmy truflowe, gdzie odwiedzający mogą odkryć i kupić świeże białe trufle. Oficjalny festiwal opisuje targ jako miejsce spotkań firm zajmujących się tym produktem i poznania jego właściwości.

Campagna Amica Coldiretti: Na placu Piazza Matteotti odbywa się targ rolno-spożywczy, na którym prezentowane są regionalne produkty i wytwórcy.

Villaggio dei Sapori: Na Piazza Gabriotti znajduje się specjalny targ spożywczy, na którym można skosztować specjałów kuchni włoskiej.

Villaggio delle Pro Loco: Largo Gildoni koncentruje się na typowych potrawach z Città di Castello i okolic.

Prezydia Slow Food: W Loggiato Gildoni odbywa się targ produktów Slow Food Presidia z centralnych Włoch, na którym odbywają się degustacje i prezentacje producentów.

Ristorante Bianco Pregiato: W trakcie festiwalu w restauracji Piazza Andrea Costa można skorzystać ze specjalnej oferty gastronomicznej. Godziny otwarcia restauracji to 11:00–16:00 i 18:00–22:00.

W programie kulinarnym znajdą Państwo takie dania jak:

• Arroz Meloso z grzybami i białą truflą Città di Castello
• Ciasto szwarcwaldzkie z białą truflą
• Nowoczesna francuska zupa cebulowa z białą truflą
• Croquetas de setas y trufa
• Zupa “Pregiato”
• Preparaty makaronowe bezglutenowe
• Połączenia sera i trufli
• Dania mięsne, rybne i jajeczne z białą truflą
• Tradycyjne produkty z Alta Valle del Tevere
• Dania Slow Food Presidia
• Lokalne połączenia potraw i win

Program celowo łączy lokalne trufle z tradycjami kulinarnymi Hiszpanii, Francji i Niemiec, tworząc tym samym międzynarodowy wymiar wokół umbryjskiego składnika.

Wyróżnione potrawy i specjały

Tartufo Bianco Pregiato to danie główne wydarzenia, podawane w świeżej postaci, w formie degustacji oraz jako składnik dań przygotowywanych przez szefów kuchni.

Biała trufla: Podczas festiwalu można nabyć świeże trufle bezpośrednio od wyspecjalizowanych sprzedawców i dowiedzieć się więcej o ich jakości, aromacie, świeżości, dojrzałości i zastosowaniu kulinarnym.

Trufle i makaron: Zajęcia poświęcone przygotowywaniu makaronu i gotowaniu pokazują, jak białą truflę można wykorzystać do świeżego makaronu i tradycyjnych włoskich potraw.

Arroz Meloso: Szef kuchni Carlotta Delicato prezentuje inspirowane kuchnią hiszpańską danie z ryżu z grzybami i białą truflą Città di Castello.

Ciasto szwarcwaldzkie z truflami: Szef kuchni Elia Lunghi nadaje niemieckiej tradycji kulinarnej umbryjską interpretację za pomocą ciasta szwarcwaldzkiego i białych trufli.

Nowoczesna zupa cebulowa: Szef kuchni Nicola Cascini prezentuje zupę cebulową inspirowaną kuchnią francuską, zinterpretowaną na nowo z wykorzystaniem lokalnych białych trufli.

Croquetas de setas y trufa: Ten przepis inspirowany kuchnią hiszpańską jest częścią Europejskiego Spaceru Gourmet.

Ser i trufle: Degustacja pozwala na eksplorację połączeń sera i białych trufli.

Mięso, ryby i jaja: Jedno ze specjalistycznych doświadczeń obejmuje trzy małe dania składające się z mięsa, ryb i jajek z białymi truflami, podawane z trzema umbryjskimi winami.

Produkty Slow Food: Podczas festiwalu prezentowane są także środkowowłoskie Presidia Slow Food, w tym produkty związane z bioróżnorodnością rolniczą i lokalnymi tradycjami.

Restauracje, sprzedawcy i producenci

W festiwalu biorą udział różne grupy działające w lokalnym i regionalnym łańcuchu dostaw żywności.

Przedsiębiorstwa truflowe: Padiglione Bianco Pregiato to główny rynek zbytu dla wyspecjalizowanych producentów trufli białych. Festiwal w szczególności promuje bezpośredni kontakt z firmami zajmującymi się selekcją, pakowaniem i dystrybucją tego produktu.

Campagna Amica Coldiretti: Producenci rolni i przedsiębiorcy spożywczy prezentują produkty regionalne na Piazza Matteotti.

Stowarzyszenia Pro Loco: W Villaggio delle Pro Loco serwowane są tradycyjne potrawy z Città di Castello i okolic.

Producenci Slow Food: Strefa Presidia Slow Food skupia producentów reprezentujących chronione i uznane tradycje kulinarne z centralnych Włoch.

Ristorante Bianco Pregiato: W trakcie trwania programu dla publiczności na Piazza Andrea Costa czynna jest dedykowana festiwalowa restauracja.

IIS Patrizi Baldelli Cavallotti: Uczniowie i nauczyciele ze szkolnych programów kulinarnych, hotelarskich i winiarskich biorą udział w zajęciach kulinarnych, degustacyjnych i edukacyjnych.

Szkoła Sztuk i Rzemiosła GO Bufalini: Placówka wspiera program kulinarny i edukacyjny, w tym zajęcia kulinarne dla dzieci i inicjatywy związane ze szkoleniem zawodowym.

Festiwal pełni zatem funkcję zarówno publicznego targu żywności, jak i prezentacji szerszej sieci produkcji żywności i gościnności Alta Valle del Tevere.

Wybór wina, piwa i napojów

Dobór win i napojów stanowi ważną część programu na rok 2026.

Wina umbryjskie: Program obejmuje specjalistyczne dobieranie win do dań na bazie trufli oraz specjalne wydarzenie z degustacją trzech wybranych win umbryjskich.

Calici d'Autunno: To doświadczenie łączy wina, destylaty i połączenia gastronomiczne, w tym wino w stylu przodków, grappę i passito. Doświadczenie to jest tworzone we współpracy z programem enologii szkoły rolniczej Ugo Patrizi oraz studentami hotelarstwa.

Wino z serem i truflami: Degustację serów i trufli można połączyć z degustacją win.

Koktajle truflowe: Alessio Balestra z Collins'Baru tworzy trzy koktajle inspirowane Hiszpanią, Francją i Niemcami w ramach Aperitivo Bianco Experience.

Piwo rzemieślnicze: W programie można także zapoznać się z piwem rzemieślniczym produkowanym z charakterystycznych umbryjskich składników, w tym z piwem Fagiolina del Trasimeno i piwem Sedano Nero di Trevi.

Aperitivo Bianco: AIS Umbria współpracuje ze studentami kierunków hotelarskich w celu stworzenia specjalnego aperitifu na bazie białych trufli.

Degustacje, pokazy gotowania i warsztaty

Program na rok 2026 oferuje szeroki wybór zajęć sensorycznych, kulinarnych i edukacyjnych.

Bianco Pregiato nei 5 Sensi: Władca Trufli prowadzi 50-minutowe doświadczenie sensoryczne, badając białą truflę wzrokiem, węchem, dotykiem i smakiem. Doświadczenie obejmuje degustację crostino, masła i białej trufli. Opłata za udział wynosi około $29,25.

Gry sensoryczne z truflami: Uczestnicy biorą udział w zajęciach takich jak “Ti Spengo la Vista”, “Albero degli Aromi” i “Triangolo della Percezione”. Doświadczenie ma na celu rozwijanie umiejętności rozpoznawania aromatów, konsystencji i smaku. Opłata wynosi około $35,10, a uczestnicy, którzy ukończą wszystkie trzy wyzwania, otrzymają małą białą truflę.

Degustacje Slow Food: Program Slow Food Presidia obejmuje degustacje i spotkania z producentami.

Międzynarodowe Targi Kulinarne: Szefowie kuchni reinterpretują białą truflę, wykorzystując tradycje kulinarne różnych krajów europejskich.

Gotowanie bezglutenowe: Sesja Impasti d'Autore prezentuje potrawy bezglutenowe i prowadzi degustację.

Ser i trufle: Podczas degustacji z przewodnikiem można przyjrzeć się, jak różne sery współdziałają z białymi truflami.

Terra, Mare, Vita e Calici: Trzy małe dania z mięsem, rybą i jajkiem w połączeniu z trzema umbryjskimi winami tworzą wyjątkowe doznanie sensoryczne. Cena detaliczna wynosi około $40,95.

Gotowanie dla dzieci: “Mamma, Papà, cucino da solo” daje dzieciom możliwość wzięcia udziału w praktycznych warsztatach kulinarnych pod okiem uczniów z IIS Patrizi-Baldelli-Cavallotti.

Rodzaje biletów i opcje zgłoszeń

Główny Salone jest festiwalem publicznym organizowanym w centrum Città di Castello, a jego trzon stanowią targowiska i przestrzenie publiczne.

Ogólny dostęp do festiwalu: Główne tereny wystawowe i targowe są dostępne dla zwiedzających bez konieczności posiadania ogólnego biletu wstępu na festiwal.

Targ trufli: Zwiedzający mogą wejść na teren targowiska i dokonać zakupów bezpośrednio od wystawców.

Wioska kulinarna: Wioski Villaggio dei Sapori i Villaggio delle Pro Loco pełnią funkcję publicznych stref festiwalowych, a indywidualnym zakupem żywności zajmują się uczestniczący w nich operatorzy.

Degustacja płatna: Doświadczenie “Bianco Pregiato nei 5 Sensi” kosztuje około $29,25.

Brunch Slow Food: Opublikowany koszt degustacyjnego brunchu wynosi około $23,40, a opcjonalna lampka wina kosztuje około $4,68, a woda około $1,17.

Degustacja serów i trufli: Cena biletu wynosi około $11,70, a opcjonalna szklanka do wina kosztuje około $4,68.

Gry sensoryczne: Opublikowana opłata za uczestnictwo wynosi około $35.10.

Ponieważ liczba uczestników zajęć specjalistycznych może być ograniczona, zaleca się wcześniejszą rezerwację.

Doświadczenia VIP i premium

Program na rok 2026 nie przewiduje standardowej przepustki VIP ani dedykowanego biletu VIP na cały Salone. Zamiast tego oferowane są doświadczenia w stylu premium, w tym specjalistyczne degustacje, uroczyste kolacje i starannie dobrane atrakcje kulinarne i winiarskie.

Cena di Gala Bianco Pregiato: Uroczysta kolacja w Palazzo Bufalini jest organizowana przez Circolo degli Illuminati z Città di Castello. Opłata wynosi około $81,90 i wymagana jest wcześniejsza rezerwacja.

Terra, Mare, Vita e Calici: To specjalistyczne doświadczenie łączy w sobie trzy mini-dania z mięsem, rybą i jajkiem, z białymi truflami i trzema winami umbryjskimi. Cena wynosi około $40,95.

Doświadczenia sensoryczne z truflami: Sesje Władcy Trufli zapewniają bardziej szczegółowe i edukacyjne doświadczenie dla prawdziwych entuzjastów jedzenia i profesjonalistów.

Doświadczenie Aperitivo Bianco: Program AIS Umbria łączy w sobie wykwintne dania, wino i międzynarodowe koktajle inspirowane truflami.

Doświadczenia te stanowią bardziej ustrukturyzowaną alternatywę dla zwykłego przeglądania otwartego rynku.

Zasady wydarzenia

Zwiedzający powinni stosować się do wytycznych organizatorów festiwalu, poszczególnych obiektów i władz lokalnych, ponieważ Salone odbywa się na ulicach publicznych, w zabytkowych budynkach i oddzielnych przestrzeniach wystawienniczych.

Rezerwacje degustacyjne: Liczba uczestników specjalistycznych doświadczeń sensorycznych jest ograniczona. Wymagana jest wcześniejsza rezerwacja drogą mailową, jeśli jest wskazana.

Zakupy żywności: Produkty i przygotowane dania kupowane są bezpośrednio od indywidualnych wystawców, restauracji i operatorów żywności.

Zajęcia dla dzieci: Niektóre warsztaty mają ograniczoną liczbę miejsc lub wymagania wiekowe, dlatego rodzice powinni sprawdzić informacje o poszczególnych zajęciach przed wzięciem w nich udziału.

Autentyczność trufli: Odwiedzający, którzy chcą kupić wartościowe, świeże trufle, powinni zwrócić się do sprawdzonych wystawców i zapytać o pochodzenie oraz informacje o produkcie.

Aktywności na świeżym powietrzu: Pokazy polowania na trufle i zajęcia z psami odbywają się w wyznaczonych miejscach i należy je oglądać z miejsc wyznaczonych przez organizatorów.

Jak tam dotrzeć

Città di Castello leży w północnej Umbrii, w Alta Valle del Tevere, i jest połączone z siecią dróg i autobusów w centralnych Włoszech.

Samochodem z Rzymu: Jedź autostradą A1 w kierunku Florencji, zjedź na Orte i jedź dalej E45 w kierunku Perugii i Ceseny. Do Città di Castello można dojechać zjazdem Città di Castello lub Città di Castello Sud.

Z Florencji i Bolonii: Skorzystaj z autostrady A1 w kierunku Arezzo, następnie jedź dalej drogami SR73 i SR221 w kierunku Città di Castello.

Z Forlì-Ceseny: Jedź drogą E45 na południe w kierunku Città di Castello.

Z Rimini: Użyj SR258 Marecchia.

Z Pesaro-Urbino: Użyj SR423 i SR73 bis.

Z Fano: Skorzystaj z tras Flaminia i SR257.

Transport publiczny i parking

Do Città di Castello można dojechać autobusem z pobliskich głównych węzłów komunikacyjnych.

Z Arezzo: Turyści mogą dojechać pociągiem do Arezzo, a następnie autobusem linii SI381 w kierunku Città di Castello. Aktualne rozkłady jazdy na trasie Arezzo–Sansepolcro–Città di Castello są dostępne w miejskim biurze turystycznym.

Z Perugii: Regionalne połączenia kolejowe łączą region Perugii z doliną górnego Tybru, a połączenia obejmują Sansepolcro i Città di Castello.

Autobusy lokalne: Busitalia świadczy usługi miejskie i pozamiejskie w Città di Castello.

Parking: Parcheggio G. Ferri przy Viale Nazario Sauro oferuje 30 miejsc parkingowych, a także miejsca dla kamperów, dostęp do wody pitnej i kanalizacji. Z pobliskiego parku turyści mogą dotrzeć do centrum miasta, korzystając z dojścia przez mury miejskie i ruchomych schodów.

Podczas weekendów festiwalowych odwiedzający powinni zarezerwować sobie dodatkowy czas na parkowanie, ponieważ głównym obszarem wydarzeń jest zabytkowe centrum miasta.

Strefy noclegowe

Centrum historyczne: Pobyt w centrum Città di Castello zapewnia najłatwiejszy dostęp do Piazza Matteotti, Piazza Gabriotti, Largo Gildoni, Piazza Fanti i okolicznych obiektów festiwalowych.

Obrzeża miasta: Noclegi poza historycznym centrum mogą zapewnić łatwiejszy dojazd samochodem i parking, a jednocześnie pozwolić gościom dotrzeć na festiwal lokalnym transportem.

Alta Valle del Tevere: Turyści mogą również zatrzymać się w pobliskich wioskach i wiejskich gospodarstwach, co pozwala połączyć Salone z jesienną turystyką kulinarną i kulturową.

Sansepolcro: Pobliskie toskańskie miasteczko stanowi kolejną praktyczną bazę wypadową dla turystów podróżujących po Dolinie Górnego Tybru.

Arezzo: Goście korzystający z połączeń kolejowych mogą również rozważyć nocleg w Arezzo i udać się do Città di Castello autobusem.

Jeśli zależy Ci na jak najwygodniejszym uczestnictwie w festiwalu, szczególnie przydatne jest zakwaterowanie w obrębie lub blisko historycznego centrum, ponieważ wiele wydarzeń odbywa się w odległości krótkiego spaceru od siebie.

Najlepsze atrakcje jedzenia i napojów

Główne atrakcje gastronomiczne Salone 2026 obejmują:

• Tartufo Bianco Pregiato z Città di Castello
• Świeże produkty z białej trufli
• Crostino z masłem i białą truflą
• Arroz Meloso z grzybami i białą truflą
• Croquetas de setas y trufa
• Nowoczesna zupa cebulowa z białą truflą
• Ciasto szwarcwaldzkie z białą truflą
• Preparaty makaronowe bezglutenowe
• Ser i biała trufla
• Mięso, ryba i jajko z białą truflą
• Produkty Slow Food Presidia
• Produkty rolne z środkowych Włoch
• Wina umbryjskie
• Passito
• Grappa
• Wina w stylu przodków
• Koktajle inspirowane truflami
• Piwa rzemieślnicze wykorzystujące Fagiolina del Trasimeno i Sedano Nero di Trevi

Wydarzenie jest wyjątkowe, ponieważ nie prezentuje białej trufli wyłącznie jako luksusowego składnika. Program zgłębia również jej związek z bioróżnorodnością rolniczą, tradycyjną żywnością, nowoczesną gastronomią, winem, miksologią i międzynarodowymi stylami kulinarnymi.

Dostępność

Festiwal odbywa się na placach publicznych, w zabytkowych budynkach, halach wystawowych i na ulicach w centrum Città di Castello. Dostępność może się zatem różnić w zależności od miejsca i rodzaju aktywności.

Odwiedzający ze szczególnymi potrzebami w zakresie mobilności powinni skontaktować się z organizatorami festiwalu lub Biurem Informacji Turystycznej Città di Castello przed podróżą, aby potwierdzić zasady dostępu do poszczególnych atrakcji.

Biuro informacji turystycznej mieści się przy Corso Cavour 5. Informacje turystyczne można uzyskać telefonicznie pod numerem +39 075 8554922 lub +39 075 8529254.

Główne publiczne targowiska zlokalizowane są w centrum miasta, natomiast w przypadku specjalistycznych działalności, które odbywają się w zabytkowych pałacach, warunki dostępu mogą się różnić.

Odwiedzający, którzy planują wydarzenia lub zajęcia na świeżym powietrzu związane z polowaniem na psy truflowe poza głównym targowiskiem, powinni wcześniej sprawdzić teren i sposób dojazdu.

Najlepsze dni na udział

31 października: Weekend otwarcia rozpoczyna nowy, trzyweekendowy format. Zwiedzający będą mogli zwiedzić targ białych trufli, Campagna Amica, Villaggio dei Sapori, Slow Food Presidia oraz wziąć udział w pierwszych kulinarnych i sensorycznych doświadczeniach. Program obejmuje również otwarcie głównych stref festiwalu oraz specjalistyczne atrakcje związane z truflami.

1 listopada: To będzie wyjątkowy dzień dla miłośników jedzenia, z degustacyjnym brunchem Slow Food, daniami bezglutenowymi, zajęciami sensorycznymi, warsztatami dla dzieci, kuchnią międzynarodową i specjalistycznymi doświadczeniami kulinarnymi i winiarskimi.

7 listopada: Drugi weekend będzie stanowił dalszą część wizyty na targowiskach, spotkania z producentami oraz uczestnictwa w programach kulinarnych i sensorycznych.

8 listopada: W programie przewidziano także doświadczenia związane z truflami, pokazy kulinarne i zajęcia dla rodzin.

14 listopada: Ostatni weekend przeznaczony jest dla gości zainteresowanych dalszymi etapami programu, obejmującymi m.in. zakupy na targu, pokazy kulinarne, produkty Slow Food i spotkania z truflami.

15 listopada: Niedziela zamknięcia jest szczególnie atrakcyjna dla gości zainteresowanych konkursem polowań na psy truflowe, degustacją serów i trufli, piwami rzemieślniczymi, europejskim spacerem smakoszy oraz doświadczeniem Terra, Mare, Vita e Calici.

Dla gości nastawionych przede wszystkim na doświadczenia kulinarne korzystniejszym rozwiązaniem będzie wybranie dnia z kilkoma degustacjami i pokazami gotowania niż wizyta wyłącznie na targu.

Najważniejsze momenty z poprzedniego roku

Edycja 2025, 45. Salone Nazionale del Tartufo Bianco Pregiato, odbyła się w historycznym centrum Città di Castello. Trzydniowy program obejmował gastronomię trufli białych, producentów, szefów kuchni, wydarzenia kulturalne i atrakcje dla rodzin.

Villaggio dei Sapori: Strefa Pro Loco zaprezentowała tradycyjne dania kuchni włoskiej i umbryjskiej, a także produkty rolne.

Gotowanie pokazowe: W programie na rok 2025 szefowie kuchni zaprezentowali dania z truflami inspirowane Hiszpanią, Francją i Niemcami, pokazując, w jaki sposób lokalna biała trufla może być interpretowana w kontekście różnych tradycji kulinarnych.

Trufla miksologiczna: Trzy koktajle inspirowane Hiszpanią, Francją i Niemcami były częścią Europejskiego Spaceru Smakoszy.

Psy truflowe: W wydarzeniu Lagotto Romagnolo i polowaniu na psy truflowe wzięło udział ponad 100 psów, co podkreśliło związek między zwierzętami, poszukiwaczami trufli i lokalną tradycją.

Gianfranco Vissani: W edycji z 2025 r. odbył się wykład kulinarny szefa kuchni Gianfranco Vissaniego dla studentów kierunków związanych z hotelarstwem i gastronomią, po którym nastąpiło wręczenie wyróżnienia dla szefa kuchni.

Edycja 2026 rozszerza ten ustalony program o trzy weekendy listopada i wprowadza nowy Palazzo del Bianco jako część przeprojektowanego układu festiwalu.

Oficjalne bilety

Główny Salone Nazionale Bianco Pregiato jest zorganizowany jako publiczne targi żywności i kultury, a na główny rynek i tereny wystawowe nie trzeba kupować biletu wstępu.

Na indywidualne degustacje, warsztaty, kolacje i ekskluzywne atrakcje gastronomiczne mogą być potrzebne oddzielne bilety i rezerwacje.

Opublikowane ceny specjalistyczne obejmują:

• Bianco Pregiato nei 5 Sensi: około $29.25
• Brunch degustacyjny Slow Food: około $23,40
• Degustacja sera i trufli z przewodnikiem: około $11,70
• Gry sensoryczne z truflami: około $35.10
• Terra, Mare, Vita e Calici: około $40,95
• Uroczysta kolacja Bianco Pregiato: około $81,90

Przed dokonaniem rezerwacji należy sprawdzić oficjalny program pod kątem dostępności oraz zapoznać się z instrukcjami dotyczącymi rezerwacji, ponieważ liczba uczestników niektórych atrakcji jest ograniczona.

Oficjalna strona internetowa: https://biancopregiato.it/

Telefon: +39 349 607 4088

E-mail: mostradeltartufocdc@gmail.com

Oficjalna strona internetowa festiwalu zawiera najnowszy program, informacje o wystawcach, szczegóły dotyczące pokazów kulinarnych i instrukcje dotyczące rezerwacji.

Wideo

Lokalizacja

FAQ