Salone Nazionale Bianco Pregiato 2026, Città di Castello, Italien

• 31. Oktober 2026
  Veranstaltungsdatum:
• 15. November 2026
  Veranstaltungsende:

Was 2026 zu erwarten ist

Die Salone Nazionale Bianco Pregiato kehrt für ihre 46. Ausgabe nach Città di Castello zurück und erweitert sich um ein neues dreiwochenendes Format, das dem weißen Trüffel des Alta Valle del Tevere gewidmet ist. Die Ausgabe 2026 führt ein komplett neu gestaltetes Ausstellungslayout und die Eröffnung des neuen Palazzo del Bianco ein, der der etablierten Trüffelmesse neue Räume und Erlebnisse hinzufügt.

Die Veranstaltung konzentriert sich auf den Tartufo Bianco Pregiato, lokal auch als “Trifola” bekannt, und bringt spezialisierte Trüffelunternehmen, Produzenten, Lebensmittelbetreiber, Pro-Loco-Verbände, Slow Food Presidia, Köche, Sommeliers und Trüffeljäger zusammen.

Besucher können mit einer Kombination von:

• Markt für weiße Trüffel und spezialisierte Aussteller
• Landwirtschaftlicher und regionaler Lebensmittelmarkt
• Villaggio dei Sapori
• Villaggio delle Pro Loco
• Slow Food Presidia Markt
• Ristorante Bianco Pregiato
• Internationale Kochshows
• Geführte Trüffelverkostungen
• Wein- und Spirituosenerlebnisse
• Trüffel-Mixologie
• Familien- und Kinderaktivitäten
• Veranstaltungen in Lagotto Romagnolo
• Trüffeljäger-Präsentationen
• Kulturelle Ausstellungen und Podcasts
• Gourmet-Dinner und Spezialerlebnisse

Die Veranstaltung hebt auch die traditionelle Beziehung zwischen Trüffeljägern und ihren Hunden hervor. Das größere Gebiet von Città di Castello hat laut Gemeinde mehr als 1.500 Trüffeljäger und über 3.000 Hunde, die an der lokalen Trüffelkultur beteiligt sind.

Veranstaltungstermine

Die Salone Nazionale Bianco Pregiato 2026 findet an drei Wochenenden statt:

• 31. Oktober und 1. November 2026
• 7.–8. November 2026
• 14.–15. November 2026

Die Veranstaltung erstreckt sich daher über sechs Hauptfesttage und bietet den Besuchern zahlreiche Möglichkeiten, die verschiedenen kulinarischen, kulturellen und Bildungsprogramme zu erleben.

Das drei-wochenende-Format ist eine der wichtigsten Änderungen, die für die 46. Ausgabe eingeführt wurden. Die Gemeinde beschreibt es als Teil eines neuen Ansatzes zur Erweiterung des Festivals und zur Präsentation des weißen Trüffels sowie des weiteren Gebiets.

Besuchst du diese Veranstaltung? Verpasse diese großartigen Aktivitäten und lokalen Erlebnisse nicht, solange du hier bist.

Veranstaltungsort und Festivalgelände

Hauptstandort: Historisches Zentrum von Città di Castello, Provinz Perugia, Umbrien, Italien

Hauptfestgebiete: Piazza Matteotti, Piazza Gabriotti, Piazza Fanti, Largo Gildoni, Loggiato Gildoni, Piazza Andrea Costa und Palazzo Bufalini.

Das Festival 2026 verwendet ein verteiltes Stadtzentrum-Layout, mit verschiedenen Plätzen und historischen Gebäuden, die bestimmten Programmteilen gewidmet sind.

Piazza Matteotti: Heimat des Padiglione Bianco Pregiato, des wichtigsten Weißtrüffelmarktes, der Campagna Amica Coldiretti und des Bereichs der International Cooking Show.

Piazza Gabriotti: Dort findet das Villaggio dei Sapori statt, wo Besucher italienische Spezialitäten und regionale Lebensmittel entdecken können.

Piazza Fanti: Der Bereich Bianco Pregiato Kids bietet einen eigenen Familienraum zum Lesen, Zeichnen, kreativen Workshops und Kinderaktivitäten.

Largo Gildoni: Veranstaltet das Villaggio delle Pro Loco und lokale Spezialitäten.

Loggiato Gildoni: Gewidmet Slow Food Presidia und ihren Produkten.

Piazza Andrea Costa: Heimat des Ristorante Bianco Pregiato und Podcast-Aktivitäten mit Fokus auf lokale Trüffeljäger.

Palazzo Bufalini: Veranstaltet mehrere spezialisierte Erlebnisse, darunter sinnliche Aktivitäten, Wein- und Kulinarische Erlebnisse, Gala-Events und weitere Präsentationen.

Komplettes Speise- und Getränkeprogramm

Das Lebensmittelprogramm 2026 basiert auf dem weißen Trüffel, erstreckt sich aber auch auf die umbrische Landwirtschaft, Slow-Food-Produkte, Wein, Spirituosen, Bier, lokale Küche und internationale kulinarische Interpretationen.

Weißer Trüffelmarkt: Das Padiglione Bianco Pregiato auf der Piazza Matteotti bringt spezialisierte Trüffelgeschäfte zusammen, in denen Besucher frische weiße Trüffel entdecken und kaufen können. Das offizielle Festival beschreibt den Markt als einen Ort, an dem man Unternehmen trifft, die mit dem Produkt arbeiten, und sich über seine Eigenschaften informieren.

Campagna Amica Coldiretti: Piazza Matteotti beherbergt einen landwirtschaftlichen Lebensmittelmarkt mit regionalen Produkten und Produzenten.

Villaggio dei Sapori: Die Piazza Gabriotti präsentiert italienische Spezialitäten über einen eigenen Lebensmittelmarkt.

Villaggio delle Pro Loco: Largo Gildoni konzentriert sich auf typische Speisen aus Città di Castello und dem umliegenden Gebiet.

Slow Food Presidia: Das Loggiato Gildoni beherbergt einen Markt für Slow Food Presidia aus Mittelitalien mit Verkostungen und Produzentenpräsentationen.

Ristorante Bianco Pregiato: Die Piazza Andrea Costa bietet während des Festivals ein spezielles Restauranterlebnis, mit den Öffnungszeiten von 11:00–16:00 und 18:00–22:00 Uhr.

Das Kochprogramm umfasst Gerichte wie:

• Arroz Meloso mit Pilzen und Città di Castello weißer Trüffel
• Schwarzwaldkuchen mit weißem Trüffel
• Moderne französische Zwiebelsuppe mit weißer Trüffel
• Croquetas de setas y trufa
• Suppe “Pregiato”
• Glutenfreie Pastazubereitungen
• Kombination aus Käse und Trüffel
• Fleisch-, Fisch- und Eigerichte mit weißer Trüffel
• Traditionelle Produkte aus dem Alta Valle del Tevere
• Slow Food Presidia-Gerichte
• Lokale Speisen und Weinkombinationen

Das Programm verbindet den lokalen Trüffel bewusst mit kulinarischen Traditionen aus Spanien, Frankreich und Deutschland und schafft so eine internationale Dimension rund um eine umbrische Zutat.

Ausgewählte Speisen & Spezialitäten

Der Tartufo Bianco Pregiato ist das zentrale Gericht der Veranstaltung und wird frisch präsentiert, durch Verkostungen und als Zutat in von Köchen zubereiteten Gerichten.

Weißer Trüffel: Das Festival bietet die Möglichkeit, frische Trüffel direkt bei spezialisierten Betreibern zu kaufen und mehr über Qualität, Aroma, Frische, Reife und kulinarische Nutzung zu erfahren.

Trüffel und Pasta: Pastaherstellungen und Kochaktivitäten zeigen, wie der weiße Trüffel in frische Pasta und traditionelle italienische Gerichte integriert werden kann.

Arroz Meloso: Chefköchin Carlotta Delicato präsentiert ein spanisch inspiriertes Reisgericht mit Pilzen und weißer Trüffel von Città di Castello.

Schwarzwaldkuchen und Trüffel: Koch Elia Lunghi verleiht der deutschen kulinarischen Tradition eine umbrische Interpretation mit Schwarzwälder Kuchen und weißem Trüffel.

Moderne Zwiebelsuppe: Chef Nicola Cascini präsentiert eine französisch inspirierte Zwiebelsuppe, neu interpretiert mit dem lokalen weißen Trüffel.

Croquetas de setas y trufa: Dieses spanisch inspirierte Rezept ist Teil des European Gourmet Walk.

Käse und Trüffel: Eine spezielle Verkostung untersucht Kombinationen zwischen Käse und weißem Trüffel.

Fleisch, Fisch und Ei: Eine Spezialeinheit präsentiert drei kleine Gerichte mit Fleisch, Fisch und Ei mit weißem Trüffel, kombiniert mit drei umbrischen Weinen.

Slow-Food-Produkte: Das Festival hebt außerdem zentralitalienische Slow-Food-Presidia hervor, einschließlich Produkte, die mit der landwirtschaftlichen Biodiversität und lokalen Traditionen verbunden sind.

Restaurants, Anbieter und Produzenten

Das Festival bringt mehrere verschiedene Gruppen zusammen, die in der lokalen und regionalen Lebensmittelkette tätig sind.

Trüffelgeschäfte: Das Padiglione Bianco Pregiato ist der Hauptmarkt für spezialisierte Anbieter von weißen Trüffeln. Das Festival fördert speziell den direkten Kontakt zu Unternehmen, die das Produkt auswählen, verpacken und vertreiben.

Campagna Amica Coldiretti: Landwirtschaftliche Produzenten und Lebensmittelunternehmen präsentieren regionale Produkte auf der Piazza Matteotti.

Pro-Loco-Verbände: Das Villaggio delle Pro Loco präsentiert traditionelle Speisen aus Città di Castello und der umliegenden Region.

Produzenten von Slow Food: Das Slow Food Presidia-Gebiet bringt Produzenten zusammen, die geschützte oder anerkannte Essenstraditionen aus Mittelitalien vertreten.

Ristorante Bianco Pregiato: Das eigene Festrestaurant befindet sich während des öffentlichen Programms auf der Piazza Andrea Costa.

IIS Patrizi Baldelli Cavallotti: Schüler und Lehrer aus den Gastronomie-, Gastfreundschafts- und Weinprogrammen der Schule nehmen an Koch-, Verkostungs- und Bildungsaktivitäten teil.

Schule für Kunst und Handwerk G.O. Bufalini: Die Institution trägt zum kulinarischen und pädagogischen Programm bei, einschließlich Kinderkochaktivitäten und beruflichen Schulungsinitiativen.

Das Festival fungiert daher sowohl als öffentliche Lebensmittelmesse als auch als Schaufenster des umfassenderen Netzwerks für Lebensmittelproduktion und Gastfreundschaft der Alta Valle del Tevere.

Wein-, Bier- und Getränkeauswahl

Wein- und Getränkepaarungen sind ein wichtiger Bestandteil des Programms 2026.

Umbrische Weine: Das Programm umfasst spezialisierte Weinkombinationen mit Trüffelschalen und ein engagiertes Erlebnis mit drei ausgewählten umbrischen Weinen.

Calici d'Autunno: Dieses Erlebnis vereint Weine, Destillate und gastronomische Kombinationen, darunter Wein im Ahnenstil, Grappa und Passito. Das Erlebnis wird mit dem Enologie-Programm der Landwirtschaftsschule Ugo Patrizi und Studenten der Gastgewerbe gestaltet.

Wein mit Käse und Trüffel: Die Käse-Trüffel-Verkostung wird von einer Weinbegleitung begleitet.

Trüffelcocktails: Alessio Balestra von Collins' Bar kreiert drei Cocktails, die von Spanien, Frankreich und Deutschland inspiriert sind, als Teil der Aperitivo Bianco Experience.

Handwerkliches Bier: Die Sendung behandelt außerdem Craft-Bier, das mit charakteristischen umbrischen Zutaten hergestellt wird, darunter Bier mit Fagiolina del Trasimeno und Bier mit Sedano Nero di Trevi.

Aperitivo Bianco: AIS Umbria arbeitet mit Studierenden der Gastronomie zusammen, um ein spezielles White-Trüffel-Aperitivo-Erlebnis zu schaffen.

Verkostungen, Kochvorführungen und Workshops

Das Programm 2026 bietet eine umfangreiche Auswahl an sensorischen, kulinarischen und pädagogischen Aktivitäten.

Bianco Pregiato nei 5 Sensi: Der Herr der Trüffel führt eine 50-minütige Sinneserfahrung an, bei der die weiße Trüffel durch Sehen, Geruch, Berührung und Geschmack untersucht wird. Das Erlebnis beinhaltet eine Verkostung von Crostino, Butter und weißem Trüffel. Die veröffentlichte Teilnahmegebühr beträgt etwa $29,25.

Sensorische Trüffelspiele: Die Teilnehmer nehmen an Aktivitäten wie “Ti Spengo la Vista”, “Albero degli Aromi” und “Triangolo della Percezione” teil. Das Erlebnis ist darauf ausgelegt, das Wiedererkennen von Aroma, Textur und Geschmack zu fördern. Die veröffentlichte Gebühr beträgt etwa $35,10, wobei eine kleine weiße Trüffel an Teilnehmer vergeben wird, die alle drei Herausforderungen erfolgreich abschließen.

Slow-Food-Verkostungen: Das Slow Food Presidia-Programm umfasst kuratierte Verkostungen und Treffen mit Produzenten.

Internationale Kochshow: Köche interpretieren weißen Trüffel durch kulinarische Traditionen aus verschiedenen europäischen Ländern neu.

Glutenfreies Kochen: Die Impasti d'Autore-Session präsentiert glutenfreie Zubereitungen mit Verkostungen.

Käse und Trüffel: Eine geführte Verkostung untersucht, wie verschiedene Käse mit weißem Trüffel interagieren.

Terra, Mare, Vita und Calici: Drei kleine Gerichte auf Basis von Fleisch, Fisch und Ei werden mit drei umbrischen Weinen in einer spezialisierten sensorischen Erfahrung kombiniert. Die veröffentlichte Gebühr beträgt etwa $40,95.

Kinderküche: “Mamma, Papà, cucino da solo” bietet Kindern die Möglichkeit, an einem praktischen Kochworkshop unter der Anleitung von Schülern der IIS Patrizi-Baldelli-Cavallotti teilzunehmen.

Ticketarten und Eintrittsoptionen

Der Hauptsalone wird als öffentliches Fest im Zentrum von Città di Castello organisiert, wobei Märkte und öffentliche Bereiche den Kern der Veranstaltung bilden.

Allgemeiner Zugang zum Festival: Die Hauptausstellungs- und Marktbereiche sind für Besucher ohne Eintrittskarte für das Fest zugänglich.

Trüffelmarkt: Besucher können die Marktgebiete betreten und Produkte direkt von Ausstellern kaufen.

Essensdorf: Das Villaggio dei Sapori und das Villaggio delle Pro Loco werden als öffentliche Festessensbereiche betrieben, wobei die einzelnen Lebensmitteleinkäufe von den teilnehmenden Betreibern abgewickelt werden.

Bezahlte Verkostung: Das “Bianco Pregiato nei 5 Sensi”-Erlebnis kostet etwa $29,25.

Slow-Food-Brunch: Der veröffentlichte Verkostungsbrunch kostet etwa $23,40, mit einem optionalen Weinglas für etwa $4,68 und Wasser für ungefähr $1,17.

Käse- und Trüffelverkostung: Das veröffentlichte Ticket kostet etwa $11,70, mit einem optionalen Weinglas für ungefähr $4,68.

Sinnesspiele: Die veröffentlichte Teilnahmegebühr beträgt etwa $35,10.

Da spezialisierte Aktivitäten eine begrenzte Kapazität haben können, wird eine vorherige Reservierung empfohlen.

VIP- und Premium-Erlebnisse

Das Programm 2026 bewirbt keinen Standard-VIP-Pass oder ein spezielles VIP-Ticket für den gesamten Salone. Stattdessen werden Premium-Erlebnisse durch spezialisierte Verkostungen, Gala-Essen und kuratierte Speise- und Weinaktivitäten angeboten.

Cena di Gala Bianco Pregiato: Das Galadinner im Palazzo Bufalini wird vom Circolo degli Illuminati der Città di Castello organisiert. Die veröffentlichte Gebühr beträgt etwa $81,90 und eine Vorausreservierung ist erforderlich.

Terra, Mare, Vita und Calici: Diese spezialisierte Erfahrung vereint drei Mini-Kurse mit Fleisch, Fisch und Ei mit weißem Trüffel und drei umbrischen Weinen. Die veröffentlichte Gebühr beträgt etwa $40,95.

Trüffel-Sensorische Erfahrungen: Die Lord of Truffle-Sitzungen bieten ein fokussierteres und lehrreicheres Erlebnis für ernsthafte Food-Enthusiasten und Profis.

Aperitivo Bianco Erfahrung: Das AIS Umbria-Programm kombiniert Gourmetküche, Wein und international Trüffel-inspirierte Cocktails.

Diese Erlebnisse bieten eine strukturiertere Alternative zum bloßen Durchstöbern des offenen Marktes.

Veranstaltungsregeln

Besucher sollten den Anweisungen der Festivalveranstalter, einzelnen Veranstaltungsorten und lokalen Behörden folgen, da der Salone über öffentliche Straßen, historische Gebäude und separate Ausstellungsräume hinweg betrieben wird.

Verkostungsreservierungen: Spezialisierte sensorische Erfahrungen haben nur begrenzte Teilnehmerzahlen und erfordern eine vorherige Reservierung per E-Mail, sofern angegeben.

Lebensmitteleinkäufe: Produkte und Fertiggerichte werden direkt von einzelnen Ausstellern, Restaurants und Lebensmittelbetreibern gekauft.

Kinderaktivitäten: Einige Workshops haben begrenzte Plätze oder spezielle Altersanforderungen, daher sollten Eltern vor der Teilnahme die Informationen der einzelnen Aktivitäten prüfen.

Trüffel-Authentizität: Besucher, die wertvolle frische Trüffel kaufen, sollten sich an etablierte Aussteller wenden und nach Herkunft und Produktinformationen fragen.

Outdoor-Aktivitäten: Trüffeljagdvorführungen und hundebezogene Aktivitäten finden in speziellen Bereichen statt und sollten von den von den Organisatoren ausgewiesenen Bereichen aus betrachtet werden.

Wie man dorthin kommt

Città di Castello liegt im Norden Umbriens im Alta Valle del Tevere und ist an das zentralitalienische Straßen- und Busnetz angebunden.

Mit dem Auto von Rom aus: Nehmen Sie die A1 in Richtung Florenz, verlassen Sie Orte und fahren Sie auf der E45 weiter in Richtung Perugia und Cesena. Città di Castello ist über die Ausfahrten Città di Castello oder Città di Castello Sud erreichbar.

Aus Florenz und Bologna: Nehmen Sie die A1 in Richtung Arezzo und fahren Sie dann über die SR73 und SR221 in Richtung Città di Castello weiter.

Aus Forlì-Cesena: Folgen Sie der E45 nach Süden in Richtung Città di Castello.

Aus Rimini: Verwenden Sie die SR258 Marecchia.

Aus Pesaro-Urbino: Verwende SR423 und SR73 bis.

Von Fano: Nutze die Flaminia- und SR257-Routen.

Öffentlicher Nahverkehr und Parken

Città di Castello ist mit dem Bus von wichtigen nahegelegenen Verkehrsknotenpunkten erreichbar.

Von Arezzo: Besucher können mit dem Zug nach Arezzo reisen und anschließend mit dem Bus mit dem SI381-Service in Richtung Città di Castello weiterfahren. Der Tourismusdienst der Stadt liefert aktuelle Fahrplaninformationen für die Strecke Arezzo–Sansepolcro–Città di Castello.

Aus Perugia: Regionale Bahnverbindungen verbinden das Gebiet Perugia mit dem Oberen Tibertal, mit Verbindungen über Sansepolcro und Città di Castello.

Nahverkehrsbusse: Busitalia betreibt städtische und außerstädtische Verbindungen in Città di Castello.

Parken: Das Parcheggio G. Ferri an der Viale Nazario Sauro bietet 30 Plätze und bietet außerdem Wohnmobilen Platz mit Trinkwasser- und Abwasseranlagen. Vom nahegelegenen Parkbereich aus können Besucher das Stadtzentrum über die Stadtmauern und Rolltreppen erreichen.

Während der Festwochenenden sollten Besucher zusätzliche Parkzeit einplanen, da das historische Zentrum der Hauptveranstaltungsbereich ist.

Unterkunftsbereiche

Historisches Zentrum: Der Aufenthalt im Zentrum von Città di Castello bietet den einfachsten Zugang zur Piazza Matteotti, Piazza Gabriotti, Largo Gildoni, Piazza Fanti und den umliegenden Festveranstaltungsorten.

Stadtrand: Unterkünfte außerhalb des historischen Zentrums ermöglichen einen einfacheren Autozugang und Parkplatz, während Besucher dennoch mit dem örtlichen Nahverkehr zum Festival gelangen können.

Alta Valle del Tevere: Besucher können auch in nahegelegenen Dörfern und auf dem Land übernachten, was es ermöglicht, den Salone mit Herbstessen und Kulturtourismus zu verbinden.

Sansepolcro: Die nahegelegene toskanische Stadt ist eine weitere praktische Basis für Besucher, die durch das Obere Tibertal reisen.

Arezzo: Besucher mit Bahnverbindungen können auch eine Unterkunft in Arezzo in Betracht ziehen und mit dem Bus weiter nach Città di Castello fahren.

Für das bequemste Festerlebnis ist die Unterkunft innerhalb oder nahe dem historischen Zentrum besonders nützlich, da viele Veranstaltungen in fußläufiger Entfernung stattfinden.

Höhepunkte von Essen und Getränken

Die wichtigsten Höhepunkte des Salone 2026 sind:

• Tartufo Bianco Pregiato von Città di Castello
• Frische Produkte mit weißem Trüffel
• Crostino mit Butter und weißem Trüffel
• Arroz Meloso mit Pilzen und weißem Trüffel
• Croquetas de setas y trufa
• Moderne Zwiebelsuppe mit weißem Trüffel
• Schwarzwaldkuchen mit weißem Trüffel
• Glutenfreie Pastazubereitungen
• Käse und weißer Trüffel
• Fleisch, Fisch und Ei mit weißem Trüffel
• Produkte von Slow Food Presidia
• Agrarprodukte Mittelitaliens
• Umbrische Weine
• Passito
• Grappa
• Ahnenstil-Weine
• Trüffelinspirierte Cocktails
• Handwerkliche Biere mit Fagiolina del Trasimeno und Sedano Nero di Trevi

Die Veranstaltung ist besonders unverwechselbar, weil sie weißen Trüffel nicht nur als Luxuszutat präsentiert. Das Programm untersucht auch die Beziehung zu landwirtschaftlicher Biodiversität, traditionellen Speisen, moderner Gastronomie, Wein, Mixologie und internationalen Kochstilen.

Erreichbarkeit

Das Festival verteilt sich auf öffentliche Plätze, historische Gebäude, Ausstellungshallen und Straßen im Zentrum von Città di Castello. Die Zugänglichkeit kann daher je nach Veranstaltungsort und Aktivität variieren.

Besucher mit besonderen Mobilitätsanforderungen sollten vor der Reise die Festivalveranstalter oder das Touristeninformationsbüro Città di Castello kontaktieren, um die Zugangsregelungen für bestimmte Erlebnisse zu bestätigen.

Das Tourismusbüro befindet sich in Corso Cavour 5 und stellt Besucherinformationen telefonisch unter +39 075 8554922 oder +39 075 8529254 zur Verfügung.

Die wichtigsten öffentlichen Marktflächen befinden sich im Stadtzentrum, während spezialisierte Aktivitäten in historischen Palästen unterschiedliche Zugangsbedingungen haben können.

Besucher, die an Outdoor-Trüffelhund-Veranstaltungen oder Aktivitäten außerhalb des Hauptmarktes teilnehmen, sollten zudem das Gelände und die Zugangsmöglichkeiten im Voraus prüfen.

Beste Tage zum Besuch

31. Oktober: Das Eröffnungswochenende läutet das neue Drei-Wochenende-Format ein. Besucher können den Weißtrüffelmarkt, Campagna Amica, Villaggio dei Sapori, Slow Food Presidia sowie die ersten Koch- und Sinneserlebnisse erkunden. Das Programm beinhaltet außerdem die Eröffnung der Hauptbereiche des Festivals und spezialisierte Trüffelaktivitäten.

1. November: Ein starker Tag für Feinschmecker mit dem Slow Food Tasting Brunch, glutenfreiem Kochen, sensorischen Aktivitäten, Kinderworkshops, internationaler Küche und spezialisierten Food-and-Wein-Erlebnissen.

7. November: Das zweite Wochenende bietet weitere Möglichkeiten, die Märkte zu besuchen, Produzenten zu entdecken und an kulinarischen und sensorischen Programmen teilzunehmen.

8. November: Das Programm wird mit Trüffel-orientierten Erlebnissen, Essensvorführungen und Familienaktivitäten fortgesetzt.

14. November: Das letzte Wochenende eignet sich für Besucher, die sich für das spätere Programm interessieren, darunter Markteinkäufe, Kochvorführungen, Slow-Food-Produkte und Trüffelerlebnisse.

15. November: Der Abschlusssonntag ist besonders attraktiv für Besucher, die sich für den Trüffel-Dog-Wettbewerb, Käse- und Trüffelverkostungen, handwerkliche Biere, den European Gourmet Walk und das Terra, Mare, Vita e Calici-Erlebnis interessieren.

Für Besucher, die sich hauptsächlich auf kulinarische Erlebnisse konzentrieren, ist es sinnvoller, einen Tag mit mehreren geplanten Verkostungen und Kochvorführungen zu wählen, als nur wegen des Marktes zu besuchen.

Höhepunkte des Vorjahres

Die Ausgabe 2025 war das 45. Salone Nazionale del Tartufo Bianco Pregiato und fand im historischen Zentrum von Città di Castello statt. Es gab ein dreitägiges Programm, das sich um weiße Trüffelgastronomie, Produzenten, Köche, kulturelle Veranstaltungen und Familienaktivitäten drehte.

Villaggio dei Sapori: Das Pro-Loco-Gebiet präsentierte traditionelle italienische und umbrische Küche neben landwirtschaftlichen Produkten.

Show-Kochen: Das Programm 2025 beinhaltete Köche, die Trüffelgerichte präsentierten, inspiriert von Spanien, Frankreich und Deutschland, und zeigte, wie der lokale weiße Trüffel durch verschiedene kulinarische Traditionen interpretiert werden kann.

Mixologie-Trüffel: Drei von Spanien, Frankreich und Deutschland inspirierte Cocktails bildeten den European Gourmet Walk.

Trüffelhunde: Mehr als 100 Trüffelhunde nahmen an den Lagotto Romagnolo- und Trüffelhund-Veranstaltungen teil, was die Verbindung zwischen den Tieren, Trüffeljägern und der lokalen Tradition hervorhebt.

Gianfranco Vissani: Die Ausgabe 2025 beinhaltete einen kulinarischen Vortrag von Koch Gianfranco Vissani für Gastfreundschafts- und Kochstudierende, gefolgt von einer beruflichen Anerkennung für den Koch.

Die Ausgabe 2026 erweitert dieses etablierte Programm auf drei Novemberwochenenden und führt den neuen Palazzo del Bianco als Teil des neu gestalteten Festivallayouts ein.

Offizielle Tickets

Die Hauptsalone Nazionale Bianco Pregiato ist als öffentliche Lebensmittel- und Kulturmesse organisiert, wobei der Hauptmarkt und die Ausstellungsbereiche ohne allgemeine Eintrittskarte zugänglich sind.

Individuelle Verkostungen, Workshops, Abendessen und hochwertige gastronomische Aktivitäten erfordern oft separate Tickets und Reservierungen.

Veröffentlichte Fachpreise umfassen:

• Bianco Pregiato nei 5 Sensi: ungefähr $29.25
• Slow-Food-Verkostungsbrunch: ungefähr $23,40
• Käse- und Trüffelverkostung: ca. $11,70
• Sensorische Trüffelspiele: ungefähr $35.10
• Terra, Mare, Vita e Calici: ungefähr $40,95
• Gala-Dinner Bianco Pregiato: ca. $81,90

Das offizielle Programm sollte vor der Buchung auf Verfügbarkeit und Reservierungsanweisungen überprüft werden, da einige Erlebnisse nur begrenzte Teilnehmerzahlen haben.

Offizielle Website: https://biancopregiato.it/

Telefon: +39 349 607 4088

E-Mail: mostradeltartufocdc@gmail.com

Die offizielle Festival-Website bietet das neueste Programm, Ausstellerinformationen, Details zum Kochen und Buchungsanweisungen.

Video

Lage

FAQ