Resumen
El Festival Franciacorta in Cantina 2027 – Italia es un evento emblemático del vino italiano, creado por el Consorzio per la tutela del Franciacorta, consorcio del prestigioso Metodo Classico y modelo que ha inspirado a muchos otros. Cada septiembre, el Festival de la Bodega Franciacorta regresa ofreciendo un fin de semana imperdible para redescubrir los lugares donde nace el vino Franciacorta.
El festival ofrece a los visitantes la oportunidad de recorrer Franciacorta, conocer a los productores en sus bodegas abiertas, entre monasterios, castillos y residencias históricas enclavadas entre viñedos donde nace un vino único. Imagínese una copa de Franciacorta entre hileras de viñas con el sol de septiembre iluminando las colinas, un recorrido exclusivo por bodegas históricas, pequeños negocios artesanales y bodegas más contemporáneas, descubriendo los secretos del método Franciacorta.
Las bodegas locales organizan catas de vino espumoso y recorridos inmersivos con degustaciones guiadas, talleres sensoriales, exposiciones de arte, demostraciones culinarias e incluso sesiones de DJ en las bodegas: una forma única de descubrir los vinos de Franciacorta desde el viñedo hasta la copa. Lo que distingue a Franciacorta del Prosecco es que su método de producción difiere fundamentalmente: Franciacorta experimenta una segunda fermentación en botella, el mismo método tradicional utilizado en Champagne.
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Tres días para sumergirse por completo en la mágica atmósfera de Franciacorta, donde entre monasterios, castillos y residencias históricas enclavadas entre viñedos nace un vino único, con las burbujas de una de las regiones vinícolas más prestigiosas de Italia como hilo conductor que une los eventos y lugares de la 25ª edición.
¿Qué hace especial a este evento gastronómico?
Título en negrita: Concepto de bodegas abiertas: Un evento típico de la región donde las bodegas abren sus puertas para eventos especiales, catas verticales y picnics en los viñedos, ofreciendo la oportunidad de recorrer Franciacorta y conocer a los productores en bodegas abiertas, entre monasterios, castillos y residencias históricas.
Título en negrita: Metodo Classico Prestige: Creado por el Consorcio del prestigioso Metodo Classico, modelo que ha inspirado a muchos otros, con el mismo método de producción tradicional utilizado en Champagne, lo que distingue fundamentalmente a Franciacorta del Prosecco.
Título en negrita: La magia de la temporada de cosecha: Septiembre en Franciacorta ofrece una oportunidad imperdible para experimentar el encanto de las bodegas a través de eventos que combinan las tradiciones vinícolas con experiencias de lujo, perfectas para clientes exigentes con gusto por las cosas buenas de la vida, con el sol de septiembre iluminando las colinas y los viñedos tiñéndolos de cálidos tonos rojos y dorados.
Título en negrita: Fusión sensorial y cultural: Entre las actividades se incluyen catas guiadas, talleres sensoriales, exposiciones de arte, demostraciones de cocina e incluso sesiones de DJ en bodegas, además de catas verticales exclusivas, donde se puede observar de primera mano la línea de degüelle y compartir una de las etapas más características de la producción.
Título en negrita: Experiencias exclusivas: Oportunidades exclusivas para explorar la región en un ambiente de refinada convivencia, con eventos como Pic-Nic con Vista, catas a ciegas Oltre i sensi, Franciacorta y evolución del tiempo sobre lías, talleres de vidrio Questione di stile y Le Masterclass I Segreti dell'Enologo.
Comida, gastronomía y especialidades
Estilos Franciacorta DOCG: Vinos espumosos Franciacorta DOCG en todos los estilos: Brut, Satèn Millesimato, Rosé, Dosaggio Zero Gualberto, Brut Museum Release, Rosé Brut, Pas Dosè, Satèn 2011, Erika Millesimato 2020, Pas Dosè 2006, Edea en tres versiones Brut, Satèn Millesimato y Rosé, además de Reservas.
Maridajes de quesos y embutidos: Degustaciones guiadas de quesos de cabra y embutidos de diversos criadores italianos comprometidos con la protección de razas raras, maridados con Franciacorta, eventos como Capre e Cavoli in Franciacorta, Franciacorta and formaggi, catas a cargo del chef Giorgio Lovati para la institución gastronómica Norcineria Polastri Macèlér en Franciacorta.
Sebino y los vinos locales: Sebino IGT Pinot Nero, Sebino IGT Zero Trattamenti e Zero Residui, además de otros vinos tranquilos locales que complementan los espumosos.
Corte Gourmet y Cocina en Espectáculo: Degustazioni e mescita nel cortile gourmet, showcooking events, cooking shows and meetings with famous chefs, with menus such as Summer flavors waiting for autumn by Chef Fabio Aceti at Cappuccini Resort.
Comida para picar y fusión japonesa: Degustación de tres excelentes vinos de Franciacorta maridados con aperitivos inspirados en la tradición culinaria japonesa, a cargo del restaurante Koen en la histórica bodega excavada en la roca de Antica Fratta.
Experiencias de picnic: Los eventos Pic-Nic con Vista incluyen picnics en viñedos, con productos locales y maridajes con vinos de Franciacorta.
Chefs, restaurantes y vendedores de alimentos
Consorcio para la tutela de Franciacorta: Organizador Consorzio per tutela del Franciacorta, con 986 seguidores, organiza eventos en toda la región, incluidos Le Masterclass I Segreti dell'Enologo, Oltre i sensi assaggi bendati, Pic-Nic con Vista, Questione di stile calice più gentile.
Ricci Curbastro: La bodega Ricci Curbastro organiza una cata guiada de quesos de cabra y embutidos de razas autóctonas de Capre e Cavoli in Franciacorta, maridados con vinos Franciacorta Rosé Brut, Dosaggio Zero Gualberto, Brut Museum Release y Sebino IGT.
Antica Fratta: La histórica bodega Cantina Antica Fratta, excavada en la roca, ofrece un recorrido Franciacorta Express a través de su encantadora historia, seguido de una degustación de tres excelentes vinos Franciacorta maridados con aperitivos de inspiración japonesa preparados por el restaurante Koen.
Mirabella: Mirabella en Rodengo Saiano ofrece una inmersión en la tradición con maridaje de Franciacorta Edea en tres versiones con degustaciones del chef Giorgio Lovati para Norcineria Polastri Macèlér.
Complejo turístico Cappuccini: El chef Fabio Aceti y su equipo en Cappuccini Resort proponen un menú con sabores veraniegos que esperan la llegada del otoño para el festival, mientras que Rosalba y su personal muestran las atracciones imperdibles y recomiendan las mejores bodegas.
Yo Barisèi: En Barisèi participamos con catas al atardecer, visitas guiadas y la oportunidad de observar de primera mano la línea de degüelle, compartiendo las etapas características de la producción.
Freccianera, Le Cantorie y otros: Bodegas como Freccianera y Le Cantorie ofrecen almuerzos con servicio de mesa que incluyen los vinos Franciacorta Reserva más representativos acompañados de tres platos maridados por Boccond'oro Alta Ristorazione, además de más de veinte bodegas que presentan vinos y productos locales.
Experiencia gastronómica
Visitas a la bodega: Visitas exclusivas a bodegas históricas, pequeños negocios artesanales y bodegas más contemporáneas para descubrir los secretos del método Franciacorta, con la oportunidad de observar de primera mano la línea de degüelle.
Catas verticales y a ciegas: Cata vertical exclusiva de añadas históricas, catas a ciegas Oltre i sensi assaggi bendati di Franciacorta, talleres sensoriales y catas guiadas.
Clases magistrales: Le Masterclass I Segreti dell'Enologo con enólogos que revelan secretos, Franciacorta e tempo evoluzione sui lieviti affinamento e sboccatura centrándose en el tiempo sobre lías, Masterclass para el desayuno La nostalgia del presente y otras masterclasses.
Pic-Nic con Vista: Los eventos Pic-Nic con Vista ofrecen una copa de Franciacorta entre hileras de árboles, con el sol de septiembre iluminando las colinas, y lujosos picnics en viñedos con productos locales.
Patio Gourmet: Degustazioni e mescita nel cortile gourmet tastings and wine service in gourmet yard, plus showcooking, art exhibitions, guided tours and concerts.
Maridaje de comida y vino: Maridajes como Franciacorta y formaggi, quesos de cabra Capre e Cavoli y embutidos de razas raras, aperitivos de fusión japonesa y menús con sabores veraniegos.
Fecha y calendario
Fechas oficiales: Septiembre 2027 (Fechas por determinar)
Horario típico: El festival suele celebrarse durante tres días a mediados de septiembre. La edición de 2024 tuvo lugar del 13 al 15 de septiembre, la de 2025 del 19 al 21 de septiembre y la de 2026 del 18 al 20 de septiembre, de viernes a domingo. El horario habitual es de 10:00 a 19:00, con eventos nocturnos como catas al atardecer y sesiones de DJ en bodegas.
Aspectos destacados del programa: El programa incluye catas guiadas, visitas a viñedos, actividades culturales y experiencias gastronómicas y vinícolas únicas, además de clases magistrales y picnics programados durante todo el fin de semana.
¿Vas a visitar este evento? No te pierdas estas increíbles actividades y experiencias locales mientras estés aquí.
Ubicación y sede
Región – Franciacorta: La región vinícola de Franciacorta, en Lombardía, Italia, entre Brescia y el lago Iseo, se caracteriza por sus monasterios, castillos y residencias históricas enclavadas entre viñedos.
Bodegas de toda la región: El evento se desarrolla en un recorrido por bodegas, castillos, monasterios y casas históricas, e incluye catas, exposiciones de arte, visitas guiadas y conciertos. Entre las bodegas participantes se encuentran Ricci Curbastro, Antica Fratta, Mirabella en Rodengo Saiano, I Barisèi, Freccianera, Le Cantorie y más de veinte bodegas adicionales.
Consorcio Base – Erbusco: Consorzio per la tutela del Franciacorta con sede en Erbusco, Via G Verdi, centro central de organización de festivales.
Lugares específicos: Entre los lugares que se pueden visitar se incluyen bodegas históricas excavadas en la roca, como la Antica Fratta, museos agrícolas, patios, viñedos para disfrutar de un picnic con vistas y monasterios que organizan catas de vino.
Entorno pintoresco: En septiembre, los viñedos se tiñen de cálidos tonos rojos y dorados, con una copa de Franciacorta entre las hileras y el sol de septiembre iluminando las colinas.
Cómo llegar al evento
En avión: Los aeropuertos más cercanos son Milán Bérgamo (BGY) y Milán Linate (LIN), a aproximadamente 1 hora en coche o tren de la región de Franciacorta, además del aeropuerto de Milán Malpensa (MXP).
En tren: Estación de tren de Brescia, principal nudo ferroviario, desde donde se puede ir en autobús o en coche a las bodegas de Franciacorta, como Erbusco, Rodengo Saiano, etc.
En coche: Se recomienda ir en coche para visitar las distintas bodegas de la región, ya que las carreteras que atraviesan viñedos conectan monasterios, castillos y residencias históricas. Hay aparcamiento en cada bodega.
En autobús: Los autobuses locales conectan Brescia con las localidades de Franciacorta, pero el coche ofrece mayor flexibilidad para un itinerario de tres días.
Transbordador: Algunas bodegas ofrecen servicio de transporte entre sus diferentes ubicaciones durante el festival.
Caminar y andar en bicicleta: Paseos por los viñedos y rutas ciclistas entre bodegas cercanas, especialmente para eventos como el Pic-Nic con Vista.
Dónde alojarse cerca
Complejos vinícolas de Franciacorta: Los complejos turísticos y relais vinícolas, como Massimago Cantina e Wine Relais, Cappuccini Resort, Le Cantorie y otras bodegas, ofrecen alojamiento con vistas a los viñedos, con precios que antes oscilaban entre los 150 y los 350 dólares estadounidenses por noche durante el festival.
Erbusco y Rodengo Saiano: Hoteles y B&B en Erbusco y Rodengo Saiano, cerca de Consorzio y Mirabella, con precios que antes oscilaban entre 80 y 180 dólares estadounidenses por noche.
Iseo y el lago Iseo: Hoteles en la ciudad de Iseo, a orillas del lago Iseo, que ofrecen una combinación de lago y vino, con precios que antes oscilaban entre los 90 y los 220 dólares estadounidenses por noche.
Brescia: Hoteles en la ciudad de Brescia que ofrecen una base urbana con fácil acceso en coche a Franciacorta, con precios que antes oscilaban entre los 70 y los 160 dólares estadounidenses por noche.
Opciones de presupuesto: Los agroturismos y los alojamientos económicos tipo B&B en el campo ofrecen habitaciones compartidas o privadas por entre 50 y 100 dólares estadounidenses.
Lujo: Los hoteles de lujo especializados en vino y las residencias históricas, como castillos y monasterios convertidos en hoteles, ofrecen estancias de alta gama que antes costaban entre 250 y 500 dólares por noche.
Cosas que hacer antes o después del evento
Lago Iseo: Visite el lago Iseo y la isla de Monte Isola, la isla lacustre más grande de Europa, para realizar excursiones en barco.
Monasterios y castillos: Explora monasterios, castillos y residencias históricas enclavadas entre viñedos que acogen eventos festivos.
Ruta del Vino de Franciacorta: Conduzca por la Ruta del Vino de Franciacorta Strada del Franciacorta que conecta bodegas.
Cultura de Brescia: Visita las ruinas romanas de Brescia, su castillo y sus museos, declarados Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO.
Paseos por los viñedos: Pasea entre las hileras de árboles con una copa de Franciacorta mientras el sol de septiembre ilumina las colinas, especialmente durante la época de la vendimia.
Exposiciones de arte: Asista a las exposiciones y muestras de arte que se organizan en las bodegas durante el festival.
Restaurantes y comida local que debes probar
Cocina de Franciacorta: Pruebe la gastronomía local, como la pasta casoncelli, el manzo all'olio di Rovato, las carnes asadas al espetón y los quesos maridados con Franciacorta Brut y Satèn; platos que antes costaban entre 20 y 40 dólares por persona.
Norcineria Polastri: Deguste Norcineria Polastri Macèlér, un referente gastronómico en Franciacorta, con maridajes del chef Giorgio Lovati, anteriormente entre 30 y 60 dólares por persona.
Restaurante agroturístico: Agroturismo que ofrece experiencias gastronómicas de la granja a la mesa con quesos de cabra y embutidos de razas raras que aparecen en los eventos Capre e Cavoli, con precios que antes oscilaban entre los 25 y los 50 dólares estadounidenses por persona.
Fusión japonesa: Aperitivos inspirados en la tradición culinaria japonesa del restaurante Koen en Antica Fratta, con menús degustación que antes costaban entre 40 y 90 dólares estadounidenses.
Complejo turístico Cappuccini: El menú del chef Fabio Aceti, con sabores veraniegos que esperan la llegada del otoño, se ofrece en Cappuccini Resort y tiene un precio anterior de entre 50 y 90 dólares por persona.
Patio Gourmet: Degustazioni e mescita nel cortile gourmet que ofrece degustaciones y bocados gourmet durante el festival, anteriormente entre 15 y 35 USD por persona.
Información sobre dietas y alergias alimentarias
Alérgenos relacionados con el queso y la carne: Los eventos que incluyen quesos de cabra y embutidos curados contienen productos lácteos y cerdo, así como carnes de razas poco comunes; la información sobre alérgenos está disponible a través de los criadores y los chefs.
Alérgenos del vino: Franciacorta contiene sulfitos, con algunas opciones Zero Trattamenti y Zero Residui como Sebino IGT Zero Trattamenti e Zero Residui.
Vegetariano y vegano: En los patios gourmet y algunas bodegas se ofrecen opciones vegetarianas, con vinos veganos claramente indicados, aunque muchos maridajes se centran en quesos y carnes.
Sin gluten: Existen opciones sin gluten, con vinos naturalmente libres de gluten, y algunos vendedores de alimentos también ofrecen productos sin gluten.
Intolerancias: Al reservar experiencias como el almuerzo en Le Cantorie, indique las intolerancias, alergias o enfermedades específicas que soliciten los organizadores.
Información: Para necesidades dietéticas específicas, póngase en contacto directamente con las bodegas y el Consorcio; chefs como Fabio Aceti están dispuestos a adaptarse a sus necesidades.
Información sobre entradas
Precios del evento: Muchas bodegas ofrecen entrada gratuita con degustación, mientras que para experiencias especiales se requiere entrada. Anteriormente, el precio era de 20 EUR para eventos como Le Masterclass I Segreti dell'Enologo, Oltre i sensi assaggi bendati y Pic-Nic con Vista.
Experiencia Ricci Curbastro: Degustación guiada Capre e Cavoli precio anteriormente 45 euros por persona incluyendo visita al Museo de la Agricultura y degustación de Franciacorta Rosé Brut, Dosaggio Zero Gualberto, Brut Museum Release, Sebino IGT Pinot Nero y Sebino IGT Zero Trattamenti.
Antica Fratta: El precio de Franciacorta Express era anteriormente de 42 euros por persona para una visita a la bodega histórica más tres vinos maridados con aperitivos de inspiración japonesa, y de 90 euros para una experiencia más completa.
Eventos del Consorcio: Eventos de consorcio como Questione di stile, Franciacorta e tempo, Franciacorta y formaggi normalmente desde 20 EUR aproximadamente 22 USD.
Precios en USD – Basados en ediciones anteriores: Las visitas guiadas a las bodegas suelen ser gratuitas o cuestan entre 11 y 22 USD. Las clases magistrales cuestan entre 22 y 32 USD. Las catas especiales, como Capre e Cavoli, cuestan 49 USD. Las experiencias premium, como Antica Fratta, cuestan entre 42 y 90 EUR (aproximadamente entre 45 y 97 USD). El picnic con vistas cuesta entre 22 y 38 USD. Un fin de semana completo con visitas a varias bodegas puede costar entre 100 y 200 USD, dependiendo de las opciones. Consulta el sitio web oficial https://franciacorta.wine/it/festival-in-cantina/ para ver el programa actualizado y reservar.
Información oficial del evento
Página web oficial: https://franciacorta.wine/it/festival-in-cantina/
Contacto: Correo electrónico: visit@franciacorta.wine
Organizadores: Consorcio para la tutela del Franciacorta, con sede en Erbusco, Via G Verdi, organiza un evento territorial por excelencia.
Lugar: Región de Franciacorta, con eventos en bodegas, castillos, monasterios y casas históricas, como Ricci Curbastro, Antica Fratta, Mirabella Rodengo Saiano, I Barisèi, Freccianera, Le Cantorie y otros.
Programa: El programa incluye catas guiadas, talleres sensoriales, exposiciones de arte, showcooking, sesiones de DJ en bodegas, Pic-Nic con Vista, catas a ciegas Oltre i sensi, Le Masterclass I Segreti dell'Enologo, Questione di stile calice più gentile, Franciacorta e tempo evoluzione sui lieviti, Degustazioni e mescita nel cortile gourmet, Franciacorta y formaggi y más.
Ediciones: La 25ª edición, celebrada del 13 al 15 de septiembre de 2024, atrajo a miles de aficionados al vino que recorrieron bodegas, un modelo que ha inspirado a muchos otros.
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Ubicación
Preguntas frecuentes
¿Qué diferencia al Franciacorta del Prosecco y qué sabores percibiré?
El Franciacorta se somete a una segunda fermentación en botella, siguiendo el mismo método tradicional utilizado en Champagne, diferenciándose fundamentalmente de la producción de Prosecco. Podrá degustar los estilos de Franciacorta DOCG, incluyendo Brut, Satèn Millesimato, Rosé, Dosaggio Zero Gualberto, Brut Museum Release, Pas Dosè, Reservas como Satèn 2011, Erika Millesimato 2020 y Pas Dosè 2006, además de las tres versiones de Edea. Las catas también incluyen Sebino IGT Pinot Nero y vinos locales, maridados con quesos de cabra y embutidos de razas autóctonas, aperitivos de inspiración japonesa y bocados gourmet en el patio.
¿Cómo funciona el Festival in Cantina y necesito visitar varias bodegas?
Este festival es un fin de semana imperdible para redescubrir los lugares donde nace el vino de Franciacorta. Las bodegas abren sus puertas para eventos especiales, catas verticales y picnics en los viñedos, recorriendo bodegas, castillos, monasterios y casas históricas. Viaja por Franciacorta conociendo a los productores en bodegas abiertas, entre monasterios y residencias históricas enclavadas entre viñedos. Puedes elegir una o varias bodegas, con visitas exclusivas a bodegas históricas, artesanales y contemporáneas, descubriendo los secretos de su elaboración, observando de cerca la línea de degüelle y asistiendo a clases magistrales.
¿Qué experiencias especiales se ofrecen más allá de las catas estándar?
Más allá de las catas estándar, el festival ofrece catas guiadas, talleres sensoriales, exposiciones de arte, demostraciones de cocina y sesiones de DJ en bodegas, además de Le Masterclass I Segreti dell'Enologo que revela los secretos del enólogo, Oltre i sensi catas a ciegas de Franciacorta, Pic-Nic con Vista picnics en los viñedos con copas entre hileras y el sol de septiembre iluminando las colinas, Questione di stile talleres de cristalería, Franciacorta e tempo evolution on lías y degüelle, Degustazioni e mescita nel cortile gourmet, Capre e Cavoli maridajes de queso de cabra y embutidos y menús de sabores veraniegos de chefs como Fabio Aceti.
¿Son estos eventos aptos para principiantes y cuál es la mejor manera de desplazarse?
Sí, el festival está diseñado tanto para amantes del vino como para principiantes, con catas guiadas, talleres sensoriales y oportunidades para aprender el método Franciacorta, su historia y la relación entre el vino y el terruño. Las bodegas locales ofrecen visitas guiadas que explican el método tradicional. La mejor manera de moverse es en coche para tener flexibilidad y visitar varias bodegas en la región entre Brescia y el lago Iseo, con aparcamiento en cada bodega, además de algunos servicios de transporte durante el festival y paseos por los viñedos entre bodegas cercanas para eventos tipo picnic.
¿Cuánto cuestan los eventos y necesito reservar con antelación?
Muchas bodegas ofrecen entrada gratuita con degustación incluida, mientras que las experiencias especiales requieren entrada, generalmente a partir de veinte euros (aproximadamente veintidós dólares), para eventos como clases magistrales, catas a ciegas y picnics con vistas. Experiencias especiales como la cata guiada de Ricci Curbastro Capre e Cavoli costaban anteriormente cuarenta y cinco euros (aproximadamente cuarenta y nueve dólares) e incluían la visita al museo, y la de Antica Fratta Franciacorta Express, cuarenta y dos euros (aproximadamente cuarenta y cinco dólares). Se recomienda reservar con antelación para las clases magistrales y las experiencias con plazas limitadas, como almuerzos y picnics, ya que tienen aforo reducido y son muy populares durante el fin de semana de la vendimia.
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