Fiera Nazionale del Fungo Porcino di Albareto 2026, Italië

• 2 oktober 2026
  Datum van het evenement:
• 4 oktober 2026
  Einde van het evenement:

Wat te verwachten in 2026

De Fiera Nazionale del Fungo Porcino di Albareto keert van 2 tot en met 4 oktober 2026 terug voor de 29e editie en brengt de smaken, tradities en het natuurlijke erfgoed van de Alta Val Taro samen. De beurs is gericht op de Fungo Porcino IGP en de nauwe band met de bossen van de Apennijnen bij Parma, maar het programma gaat veel verder dan alleen eten met natuuractiviteiten, tentoonstellingen, entertainment, familieattracties, muziek en culturele evenementen.

De editie van 2026 draait om het thema eekhoorntjesbrood, het bos en lokale passie. Bezoekers kunnen een groot gastronomisch gebied verwachten, een straatvoedselzone, exposanten van eten en wijn, een mycologische tentoonstelling, ambachtelijke kraampjes, traditionele ambachten, musea, begeleide activiteiten en buitenactiviteiten.

Hoogtepunten zijn onder andere:

• Gastronomie met eekhoorntjesbrood in de hoofdrol: Traditionele gerechten met verse, geconserveerde, gefrituurde en gebakken eekhoorntjesbrood.
• Palafungo: Het centrale festivalterrein herbergt het hoofdrestaurant, de bar, het entertainment en de avondprogramma's.
• Straatvoedselgebied: Er zijn op het hele festivalterrein informele eetgelegenheden beschikbaar.
• Mycologische tentoonstelling: Een speciale tentoonstelling met paddenstoelen uit de omgeving.
• Bosactiviteiten: Begeleide wandelingen en e-bike-excursies om het omliggende landschap te verkennen.
• Showkoken: Een kookdemonstratie op zaterdag door studenten van het Zappa-Fermi Hotel- en Cateringinstituut in Bedonia.
• Familieprogramma: In de kinderhoek zijn er activiteiten zoals ponyrijden, kinderanimatie, schminken en de Kleine Paddenstoelenplukschool.
• Markten en exposanten: Voedselproducenten, ambachtslieden, hobbyisten, traditionele ambachten en een weekendmarkt.
• Musea en cultuur: Het Paddenstoelenmuseum en het Oorlogsmuseum zijn tijdens het evenement geopend, evenals kunst- en fotografie-exposities.
• Avondentertainment: Gedurende de drie dagen staan er livemuziek, dj-sets, comedy, tribute-optredens en andere shows op het programma.

Evenementdata

Data: 2-4 oktober 2026

Openingsdag: Vrijdag 2 oktober

Laatste dag: Zondag 4 oktober

De kermis opent op vrijdagmiddag met de openingsoptocht en de officiële opening bij de Palafungo. Zaterdag en zondag beginnen 's ochtends en bieden het grootste aanbod aan eten, markten, culturele activiteiten, familie-uitjes en buitenactiviteiten.

Bezoek je dit evenement? Mis deze geweldige activiteiten en lokale ervaringen hier niet.

Locatie & festivallocatie

Hoofdlocatie: Palafungo

Adres: Via A. Gotelli, 9, 43051 Albareto, Parma, Italië

De Palafungo is het centrale punt van de Fiera Nazionale del Fungo Porcino. Volgens het officiële programma bevinden zich hier het belangrijkste restaurant, de eet- en wijnkraampjes, de foodtruckzone, de bar en het avondprogramma.

Andere activiteiten strekken zich uit tot de rest van de stad, waaronder het Museo del Fungo in het Palazzo della Comunalia, het Oorlogsmuseum in het Palazzo Comunale, de kinderzone, sportfaciliteiten en andere tentoonstellingsruimtes.

Volledig voedsel- en drinkprogramma

Eten is een van de belangrijkste attracties van de beurs van 2026. Het officiële restaurant serveert gedurende de drie dagen speciale lunch- en dinermenu's. Op de menukaart staat de porcino centraal in de traditionele gerechten, maar er zijn ook bekende regionale alternatieven.

Vrijdagavonddiner

Het menu voor vrijdagavond omvat:

• Prosciutto di Parma 24 maanden gerijpt met berg Parmigiano Reggiano
• Prosciutto di Parma met eekhoorntjesbrood in olie bewaard
• Eekhoorntjes in olie
• Rauwe porcini salade
• Polenta crostoni met eekhoorntjesbrood
• Gefrituurde polentastukjes
• Rundertartaar met salade van rauwe champignons
• Porcini-vla met roomkaas en porcini
• Verse pappardelle met ei en porcinisaus.
• Risotto met eekhoorntjesbrood
• Verse pappardelle met ei en vleesragù
• Trofie met pesto
• Rosbief met eekhoorntjesbrood
• Rosbief met friet
• Gebakken eekhoorntjesbrood
• Gebakken eekhoorntjesbrood
• Kipfilet met frietjes
• Tiramisu
• Profiteroles
• Torrone semifreddo
• Bessen cheesecake
• Diverse taarten

Zaterdagse lunch

Op zaterdagmiddag worden er gerechten toegevoegd zoals ravioli alla Genovese met worst en eekhoorntjesbrood, polenta met eekhoorntjesbroodsaus en geroosterd kalfsvlees met eekhoorntjesbrood, naast de gebruikelijke antipasti, gebakken en gesauteerde champignons en desserts.

Zaterdagavonddiner

Het avondmenu omvat tortelli gevuld met eekhoorntjesbrood, polenta met eekhoorntjesbroodsaus en gebraden kip met eekhoorntjesbrood, samen met gebakken en gesauteerde eekhoorntjesbrood en traditionele desserts.

Zondagse lunch

Op het menu van zondag staan onder andere met kruiden gevulde tortelli met eekhoorntjesbroodsaus, lasagne met eekhoorntjesbrood, polenta met eekhoorntjesbroodsaus, kruidentortelli met boter en vleesragout, geroosterd kalfsvlees met eekhoorntjesbrood, gefrituurde eekhoorntjesbrood en gebakken eekhoorntjesbrood.

Bezoekers kunnen de hele dag door eten in het Street Food Area en de gastronomische stands verkennen met producten van exposanten uit verschillende delen van Italië.

Uitgelichte voedingsmiddelen en specialiteiten

Het belangrijkste ingrediënt is de Fungo di Borgotaro IGP, de beschermde eekhoornboleet die voorkomt in Albareto, Borgo Val di Taro en omliggende gebieden. De lokale eekhoornboleet groeit van nature in bossen met kastanje-, beuken-, eiken- en sparrenbomen. Het beschermde product omvat vier hoofdvariëteiten: Boletus edulis, Boletus aereus, Boletus aestivalis en Boletus pinophilus.

Belangrijke gerechten om naar uit te kijken zijn onder andere:

• Verse pappardelle met eekhoorntjesbrood.
• Risotto met eekhoorntjesbrood
• Porcini tortelli
• Tortelli gevuld met kruiden en geserveerd met eekhoorntjesbroodsaus.
• Lasagna met eekhoorntjesbrood
• Polenta met eekhoorntjesbroodsaus
• Rauwe porcini salade
• In olie geconserveerde eekhoorntjesbrood
• Gebakken eekhoorntjesbrood
• Gebakken eekhoorntjesbrood
• Gebraden vlees met eekhoorntjesbrood
• Polenta crostoni met eekhoorntjesbrood
• Porcini-vlaai met roomkaas

De beurs toont ook andere producten die verbonden zijn met de culinaire traditie van Parma en Alta Val Taro, waaronder Prosciutto di Parma, Parmigiano Reggiano, verse pasta, vleeswaren, pesto, desserts en lokale gastronomische specialiteiten.

Restaurants, verkopers en producenten

Het centrale festivalrestaurant bevindt zich in de Palafungo en serveert speciale menu's met eekhoorntjesbrood als hoofdingrediënt voor het diner op vrijdag, de lunch en het diner op zaterdag en de lunch op zondag.

De beurs biedt ook een breed scala aan voedsel- en wijnproducenten uit heel Italië. Deze producenten bieden regionale producten aan om te proeven en te kopen, terwijl de Street Food Area gedurende het hele festival meer informele eetgelegenheden biedt.

Bezoekers kunnen ook de lokale restaurants en horecagelegenheden in en rond Albareto verkennen. De officiële festivalwebsite belicht etablissementen zoals Borgo Casale en Ristorante Casimiro e Voi, Bar-Ristorante Arcobaleno en Bar Il Ciclone.

De omgeving is bijzonder geschikt voor bezoekers die het festival willen combineren met een traditionele maaltijd met lokale eekhoorntjesbrood en andere producten uit de Apennijnen van Parma.

Wijn-, bier- en drankenselectie

Het officiële programma voor 2026 bevestigt een speciale Bar Palafungo en een aperitief met DJ B-Side op zaterdagavond. Dranken zijn ook verkrijgbaar bij het restaurant en in de Street Food Area.

Het bredere gastronomische programma richt zich op het combineren van de lokale culinaire traditie met dranken die geschikt zijn voor herfstmaaltijden. Bezoekers kunnen wijn, bier, frisdranken, water, koffie en aperitiefdranken verwachten, hoewel het officiële programma voor 2026 geen volledige prijslijst voor dranken publiceert.

Proeverijen, kookdemonstraties en workshops

Het programma voor 2026 biedt diverse mogelijkheden om meer te leren over paddenstoelen, eten en het lokale landschap.

Showkoken: Op zaterdag om 10:30 uur geven studenten van het Zappa-Fermi Hotel- en Cateringinstituut in Bedonia een kookdemonstratie in de Palafungo.

Bezoek aan het paddenstoelenmuseum: Op zaterdag en zondag worden er rondleidingen gegeven in het Museo del Fungo in het Palazzo della Comunalia.

Kleine paddenstoelenplukschool: Kinderen kunnen in de kinderhoek meer leren over de wereld van paddenstoelen door middel van een speciale activiteit.

Boswandeling: Een begeleide boswandeling, georganiseerd door Sci Club La Macchia, vertrekt zaterdagmorgen vanuit Palafungo.

E-bike-excursie: E-bike-excursies vertrekken op zaterdag en zondag vanuit Palafungo.

Houtsnijwerk: In de kinderhoek vinden demonstraties plaats van houtsnijden met een kettingzaag.

Pennelli e Bollicine: Op zaterdagmiddag vindt er een schilderworkshop plaats bij Bar Al Bar Eto.

Boscultuur: Op zondag vindt een cultureel evenement plaats over multifunctioneel bosbeheer, paddenstoelen en andere ecosysteemdiensten, gepresenteerd in samenwerking met het Consorzio del Fungo Porcino IGP.

Tickettypes en toegangsmogelijkheden

Het officiële programma van 2026 vermeldt geen algemeen toegangsticket voor de belangrijkste beursterreinen. Veel van de publieksactiviteiten overdag worden aangeboden als onderdeel van het festivalprogramma zonder aparte toegangsprijs.

Het entertainmentprogramma op vrijdag- en zaterdagavond bevat een lijst met enkele optredens. Toegang op basis van vrijwillige bijdrage., in plaats van een vaste ticketprijs.

Eten, drinken, restaurantmaaltijden en bepaalde apart georganiseerde activiteiten dienen als extra aankopen te worden beschouwd. Het officiële menu van 2026 publiceert de gerechten, maar biedt momenteel geen complete prijslijst per gerecht online aan. Er is geen betrouwbare prijslijst van een eerdere editie van het centrale restaurant op de kermis gevonden, dus de specifieke prijzen voor eten en drinken dienen te worden bevestigd bij de organisatoren of op het festival zelf.

VIP- en premium-ervaringen

Het programma voor 2026 adverteert niet met een speciaal VIP-ticket, VIP-lounge of premium hospitality-arrangement.

De meest exclusieve ervaringen zijn de complete restaurantmaaltijden, georganiseerde bos- en e-bike-activiteiten, rondleidingen in het paddenstoelenmuseum en gespecialiseerde culturele programma's. Voor sommige activiteiten, met name de buitenexcursies, is vooraf contact of reservering vereist.

Bezoekers die een meer ontspannen ervaring zoeken, kunnen ook in lokale accommodaties verblijven en de beurs combineren met maaltijden en activiteiten in en rond Albareto en de Alta Val Taro.

Evenementregels

Bezoekers dienen gedurende het hele festival de aanwijzingen van het evenementpersoneel en de organisatoren van de afzonderlijke activiteiten op te volgen.

Het officiële restaurant verzoekt gasten uitdrukkelijk om het bedienend personeel te informeren over voedselintoleranties en -allergieën. Ook wordt vermeld dat sommige producten snel gekoeld kunnen worden omwille van de kwaliteit en voedselveiligheid, en dat bepaalde producten ingevroren kunnen zijn.

Voor buitenactiviteiten zoals boswandelingen en e-bike-excursies dienen bezoekers de instructies van de organisator op te volgen en de deelnamevoorwaarden vooraf te controleren.

Kinderen moeten onder toezicht blijven in familie- en activiteitenruimtes, met name in de buurt van ponyritjes en demonstraties.

Hoe kom je daar

Albareto ligt in het Alta Val Taro-gebied van de Apennijnen bij Parma.

Met de auto vanuit Milaan: Neem de A1 richting Parma en volg vervolgens de A15 richting La Spezia/Parma Ovest. Neem de afslag Borgotaro en volg de borden naar Albareto.

Met de auto vanuit Bologna: Neem de A1 richting Parma, rijd verder over de A15 en neem de afslag Borgotaro. Volg daarna de weg richting Albareto.

Uit Genua: Volg de A12 richting La Spezia, neem de afrit Sestri Levante en ga verder via Varese Ligure en Passo Cento Croci richting Albareto.

Vanuit La Spezia: Volg de A12 richting Genua, neem de afslag Brugnato en rijd verder via Varese Ligure en Passo Cento Croci. Als alternatief kunt u de A15 nemen en de afslag Borgotaro nemen.

Openbaar vervoer & parkeren

De officiële evenementinformatie bevat gedetailleerde routebeschrijvingen, maar publiceert momenteel geen speciale pendelbus voor het festival van 2026 of een uitgebreide parkeerplattegrond.

Omdat Albareto een klein bergdorp is, moeten bezoekers die met de auto komen extra tijd inplannen voor parkeren en de wandeling naar de Palafungo, vooral tijdens de drukste zaterdag- en zondagdagen.

Het belangrijkste festivaladres is Palafungo, Via A. Gotelli, 9, 43051 Albareto, Parma.

Bezoekers die met het openbaar vervoer komen, dienen vóór vertrek de actuele regionale busverbindingen te controleren, aangezien de dienstverlening naar kleinere gemeenschappen in de Apennijnen beperkter kan zijn dan naar grote steden.

Accommodatiegebieden

De beste uitvalsbasis om het festival te bezoeken is Albareto zelf, met name voor bezoekers die het avondprogramma willen meemaken zonder daarna nog een lange autorit te hoeven maken.

Op de officiële festivalwebsite staan ook lokale accommodaties en restaurants vermeld, waaronder Borgo Casale, waar historische stenen gebouwen zijn omgebouwd tot accommodaties en het complex tevens een restaurant en wellnessfaciliteiten omvat.

Andere nuttige gebieden zijn onder andere:

• Albareto: Ideaal voor wie dicht bij het festivalterrein en het omliggende bos wil verblijven.
• Borgo Val di Taro: Een grotere basis in de buurt met extra accommodatie, restaurants en voorzieningen.
• Bedonia: Nog een nuttige uitvalsbasis in de omgeving van Alta Val Taro.
• Compiano: Een schilderachtige optie voor bezoekers, waarbij de kermis gecombineerd wordt met historische dorpjes en het platteland.

Het is raadzaam om vroeg te boeken, omdat het festival bezoekers uit heel Noord-Italië trekt en de accommodatiecapaciteit in de omliggende bergdorpen beperkt is.

Hoogtepunten van eten en drinken

Het belangrijkste culinaire hoogtepunt is het uitgebreide gebruik van eekhoorntjesbrood in verschillende vormen. Het officiële restaurantmenu van 2026 omvat alles van rauwe en geconserveerde paddenstoelen tot pasta, rijst, polenta, vleesgerechten en gefrituurde gerechten.

Bijzonder opvallende keuzes zijn onder andere de salade met rauwe eekhoorntjesbrood, eekhoorntjesbrood in olie, eekhoorntjesbroodvla, verse pappardelle met eekhoorntjesbroodsaus, eekhoorntjesbroodrisotto, eekhoorntjesbroodtortelli, polenta met eekhoorntjesbroodsaus, gebraden vlees met eekhoorntjesbrood en gefrituurde eekhoorntjesbrood.

Voor een bredere kennismaking met de streek kunnen bezoekers gerechten met eekhoorntjesbrood combineren met Prosciutto di Parma en Parmigiano Reggiano uit de bergen, en vervolgens de eetkraampjes en het straatvoedselgebied verkennen.

Het festival biedt ook de gelegenheid om meer te leren over de Fungo di Borgotaro IGP zelf, inclusief de verschillende soorten, de natuurlijke habitat, de verzameltradities en de rol die de paddenstoel speelt in de lokale cultuur.

Toegankelijkheid

Het festival vindt plaats op verschillende locaties in Albareto, met activiteiten in de Palafungo, musea, openluchtterreinen, sportfaciliteiten en andere plekken in de stad. Dit betekent dat de toegankelijkheid per locatie kan verschillen.

Bezoekers met mobiliteitsbeperkingen dienen vóór hun reis contact op te nemen met de organisatoren om de toegankelijkheidsregelingen voor de Palafungo, het restaurant, de musea en specifieke buitenactiviteiten te bevestigen.

De officiële contactnummers zijn +39 0525 929 449 en +39 0525 999 231. De festivalorganisatie biedt ook een e-mailadres aan: info.fieradialbareto@gmail.com.

Wandelingen in het bos en e-bike-excursies kunnen over oneffen terrein gaan en dienen te worden beoordeeld op basis van de individuele mobiliteitsbehoeften.

Beste dagen om te bezoeken

Vrijdag: Ideaal voor bezoekers die de openingsceremonie, het eerste porcini-diner en het avondprogramma willen bijwonen. De officiële opening vindt plaats om 17:00 uur, gevolgd door kinderanimatie, diner en dj-optredens tot in de late uurtjes.

Zaterdag: Ideaal voor bezoekers die op zoek zijn naar een zo breed mogelijk aanbod aan activiteiten. Het programma combineert eten, markten, musea, showcooking, boswandelingen, e-bike-activiteiten, kinderactiviteiten, livemuziek, een aperitief, een eerbetoonconcert en entertainment tot in de late uurtjes.

Zondag: Ideaal voor een traditionele, gezinsvriendelijke festivaldag. Het combineert eten, musea, culturele programma's, kinderactiviteiten, live volksmuziek, tractordemonstraties, vlaggenparade, prijsuitreikingen en de afsluitingsceremonie.

Voor bezoekers die voor het eerst komen, biedt zaterdag de meest gevarieerde mix van eten, demonstraties, markten, buitenactiviteiten en entertainment.

Hoogtepunten van het voorgaande jaar

De editie van 2025 was de 28e editie van de Fiera Nazionale del Fungo Porcino. Het festival trok een groot publiek met zijn culinaire programma en een breed scala aan culturele en familieactiviteiten.

Volgens Gazzetta di Parma aten meer dan 3.000 mensen in het restaurant in de festivaltent, werden er meer dan 1000 ton eekhoorntjesbrood gekookt en telde het Paddenstoelenmuseum meer dan 1.000 bezoekers tijdens de editie van 2025.

De vorige editie bood ook gerechten met eekhoorntjesbrood in de hoofdrol, eetkraampjes, activiteiten voor het hele gezin, boswandelingen en culturele programma's. Het programma van 2026 zet deze combinatie voort en voegt daar eigen geplande tentoonstellingen, activiteiten en entertainment aan toe.

De geschiedenis van de beurs gaat terug tot 1996, en de regio Emilia-Romagna heeft haar in 2007 de status van nationale beurs toegekend.

Officiële tickets

De officiële website van het evenement is de belangrijkste bron voor het programma van 2026, informatie over eten en bezoekersupdates.

Thuis – Fiera Nazionale del Fungo Porcino di Albareto

Het programma van 2026 geeft momenteel aan dat diverse avondvoorstellingen toegankelijk zijn tegen een vrijwillige bijdrage, terwijl er voor de belangrijkste beursterreinen geen algemeen toegangsticket vereist is. Voor eten, drinken en individuele activiteiten kunnen aparte kosten in rekening worden gebracht.

Raadpleeg voor de meest actuele informatie over tickets, programma en bezoekers de officiële website voordat u op reis gaat.

Video

Locatie

FAQ