Festival della Sagra dell'Anguilla 2026, Comacchio, Italia

• 26 settembre 2026
  Data dell'evento:
• 11 ottobre 2026
  Fine dell'evento:

Cosa aspettarsi nel 2026

Il Festival della Sagra dell'Anguilla 2026 torna a Comacchio per tre fine settimana, dal 26 al 27 settembre, dal 3 al 4 ottobre e dal 10 all'11 ottobre, trasformando il centro storico in una grande celebrazione dell'anguilla, della cucina lagunare, del vino locale, della cultura e delle tradizioni del Delta del Po. Il festival è un evento distribuito piuttosto che una fiera unico, con attività che si estendono dall'area monumentale di Trepponti attraverso il centro storico fino alla Manifattura dei Marinati.

L'anguilla è il simbolo gastronomico centrale dell'evento. I visitatori possono assaggiare piatti tradizionali di anguilla insieme ad altri pesci provenienti dal mare e dalla laguna, mentre il programma include degustazioni di vini, cucina spettacolare, masterclass, mercati, mostre, concerti, visite guidate ed escursioni attraverso le lagune di Comacchio.

Le principali attrazioni includono:

• Cucina tradizionale dell'anguilla: Preparazioni locali di anguilla marinata, grigliata, stufata e fritta.
• Manifattura dei Marinati: Lo storico complesso di lavorazione delle anguille e uno dei luoghi più importanti del festival.
• Chioschi di cibo distribuiti: Punti gastronomici in tutta l'area del festival servono anguille e altre specialità della zona.
• Showcooking: Dimostrazioni con anguilla, pesci lagunari e ingredienti regionali.
• Masterclass di vino: Degustazioni dedicate ai vini delle sabbie e del Bosco Eliceo DOC.
• Barche tradizionali: Dimostrazioni ed esperienze di navigazione libera usando barche tradizionali Comacchio.
• Escursioni nel Delta del Po: Gite in barca, esperienze in bicicletta e attività guidate nella natura.
• Mercati: Cibo, artigianato, oggetti da collezione, prodotti artistici e merchandising locale.
• Intrattenimento familiare: Giochi, giostre e attività per bambini.
• Musica e teatro: Concerti, band tributo, spettacoli culturali ed esperienze teatrali.
• Musei e mostre: Manifattura dei Marinati, Museo Delta Antico e altri luoghi culturali partecipano al festival.

Il programma 2026 introduce anche progetti culturali come “Sigmund Freud e il Mistero dell'Anguilla” e il programma “San Francesco, i Cappuccini e noi” che celebra i 450 anni di presenza dei Cappuccini a Comacchio.

Date degli eventi

Data: 26–27 settembre, 3–4 ottobre e 10–11 ottobre 2026

Periodo del festival: Tre weekend consecutivi

Posizione: Centro storico di Comacchio, Ferrara, Emilia-Romagna, Italia

Il programma principale del festival pubblico si svolge il sabato e la domenica, con cibo, mercati, intrattenimento, attività culturali ed escursioni durante tutta la giornata. Le informazioni ufficiali sul turismo indicano che il festival si svolge generalmente dalle 9:00 alle 21:00.

Venerdì 25 settembre, subito prima del primo weekend del festival, si terrà una cena speciale stellata Michelin con lo chef Igles Corelli.

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Sede e sede del festival

Area principale del festival: Centro storico di Comacchio

Principale punto di riferimento: Piazzetta Trepponti e il Ponte dei Trepponti

Principale luogo gastronomico e culturale: Manifattura dei Marinati

Indirizzo manifattura: Corso G. Mazzini 200, Comacchio, Ferrara, Italia

Il festival si estende attraverso il centro storico invece di operare da una sola sede chiusa. Il percorso principale collega la zona di Trepponti, la Piazzetta Folegatti, la zona del Duomo, il Corso Mazzini e la Manifattura dei Marinati.

La Manifattura dei Marinati è particolarmente significativa perché preserva la lavorazione tradizionale delle anguille selvatiche delle lagune del Comacchio. La sua Sala Fuochi viene utilizzata per dimostrazioni e attività gastronomiche durante il festival.

Programma completo di cibo e bevande

Il festival 2026 combina la cucina tradizionale dell'anguilla con frutti di mare, pesce lagunare, prodotti locali e vini regionali.

Lo stand gastronomico Manifattura Marinati è uno degli esempi più chiari del programma gastronomico. Il suo menù pubblicato include:

Antipasti

• Manifattura Marinati mixed starter con anguilla marinata
• Acciughe marinate
• Sardine marinate con cipolla
• Acciughe marinate e altri pesci conservati
• Celi affumicati dalle lagune di Comacchio

Primi corsi

• Maccheroncini con ragù di anguilla — $15.21
• Lasagna con cozze etrusca, radicchio Delta e noci — $15.21
• Pasta con salsa di pomodoro — $7.02

Portate principali

• Anguilla alla griglia con polenta — $22.82
• Brodetto di anguilla in stile Comacchio con polenta — $21.06
• Seppie e piselli stufati con polenta — $17.55
• Pezzetti di anguilla fritti con polenta — $17.55
• Cotoletta di pollo con patate — $11.70

Il festival più ampio offre una selezione più ampia di piatti di anguilla e pesce attraverso i suoi stand di cibo distribuiti. Il programma ufficiale descrive l'offerta gastronomica come includendo anguille e pesci provenienti dal mare e dalla laguna, insieme a ricette tradizionali locali.

Il festival include anche degustazioni di vini, esperienze aperitive, masterclass specialistiche ed eventi gastronomici e vinico.

Cibi e specialità in evidenza

L'anguilla è l'ingrediente distintivo indiscusso del festival e uno dei cibi distintivi di Comacchio e del suo paesaggio lagunare.

Preparativi importanti da seguire includono:

• Anguilla marinata
• Anguilla alla griglia con polenta
• Anguilla ragù
• Brodetto di anguilla in stile comacchio
• Anguilla fritta
• Pesci tradizionali della laguna
• Mullet affumicato
• Sardine marinate
• Acciughe marinate
• Seppie con piselli e polenta
• Risotto alla Comacchiese
• Piatti di pesce e pesce della laguna

Il sottopasto Manifattura Marinati è particolarmente rappresentativo perché combina diversi prodotti tradizionali di pesce conservati prodotti dalla storica struttura.

Il programma del 2026 include anche un concorso per il miglior Risotto alla Comacchiese, che offre ai visitatori l'opportunità di assaggiare diverse interpretazioni e partecipare come giudici.

Ristoranti, venditori e produttori

La Sagra dell'Anguilla utilizza un modello distribuito di ristorante e chioschi alimentari, permettendo ai visitatori di scoprire punti gastronomici in tutto il centro storico invece di affidarsi a un unico ristorante centrale.

Manifattura dei Marinati gestisce uno stand gastronomico dedicato dove i visitatori possono gustare prodotti preparati secondo l'eredità tradizionale della lavorazione dell'anguilla di Comacchio.

Gli espositori e il mercato più ampi del festival includono:

• Produttori alimentari locali
• Specialisti in pesce e alimenti conservati
• Produttori di vino
• Attività artigianali
• Espositori di artigianato
• Artisti
• Espositori hobbisti
• Collezionisti e fornitori di prodotti tradizionali

Il referente per l'espositore del festival è mercatinicomacchio@gmail.com, mentre le informazioni generali sul festival sono disponibili tramite info@sagradellanguilla.it.

Il mercato si estende attraverso il centro storico da Trepponti verso la Manifattura dei Marinati, creando un'atmosfera festiva continua attorno al programma gastronomico e culturale.

Selezione di vini, birra e bevande

Il vino svolge un ruolo importante nel programma 2026, in particolare i vini distintivi associati ai suoli sabbiosi dell'area di Bosco Eliceo.

I visitatori possono aspettarsi:

• Vini Bosco Eliceo DOC
• Vini delle Sabbie
• Vini a base fortana
• Vini spumanti prodotti con Fortana
• Vini regionali di Emilia-Romagna
• Bevande per aperitivi
• Bevande gassate e acqua
• Caffè e altri rinfreschi

L“11 ottobre si terrà una masterclass dedicata ”Vini delle Sabbie", che presenta una degustazione verticale di vini Bosco Eliceo DOC con Tenuta Garusola e Azienda Vinicola Mattarelli.

Il programma del 4 ottobre include anche “Vini Riemersi”, un progetto che collega vino, archeologia e patrimonio storico dell'area di Comacchio.

Degustazioni, dimostrazioni culinarie e laboratori

Il programma 2026 comprende un ampio programma educativo su cibo e bevande.

Lo chef Jin Ogata che cucina allo spettacolo: Il 3 ottobre, lo chef giapponese Jin Ogata presenta una dimostrazione di anguilla preparata come “Kabayaki”, grigliata con una salsa agrodolce e utilizzando una tecnica giapponese di cottura con spiedini.

Miglior competizione Salt Gelato: Il 27 settembre, i visitatori potranno partecipare come giudici a una competizione tra gelatine locali per selezionare il miglior gelato al sale di Comacchio. La partecipazione è limitata e costa $5.85.

Il miglior risotto alla Comacchiese: L'11 ottobre, le squadre competono per preparare il miglior risotto tradizionale di Comacchio, con i visitatori invitati a assaggiare le iscrizioni e partecipare alla giuria. Il contributo di partecipazione è $5.85.

Masterclass di vino: Le sessioni specialistiche si concentrano su Bosco Eliceo DOC e Wines of the Sands, offrendo un'introduzione alla tradizione vinicola distintiva della zona.

Laboratori archeologici: Il Museo Delta Antico offre attività adatte alle famiglie, tra cui decorare frammenti di ceramica, scrivere nomi in etrusco e disegnare immagini mitologiche.

Tipi di biglietti e opzioni d'ingresso

La principale festa della Sagra dell'Anguilla è generalmente gratuita. I visitatori possono passeggiare nel centro storico, curiosare nel mercato e assistere a numerosi concerti, eventi culturali e attività tradizionali senza biglietto d'ingresso generale.

Alcune esperienze individuali richiedono prenotazioni o pagamenti separati.

Esempi pubblicati nel 2026 includono:

• Festival principale: Ingresso gratuito
• Migliore esperienza di giudizio Salt Gelato: $5.85
• La migliore esperienza di giudizio al Risotto alla Comacchiese: $5.85
• Escursione alla laguna di Al Tramonto: $40,95 adulti, $25,74 bambini di età compresa 6–12 anni
• Navigando dal Mare alle Valli: $23,40 adulti, $17,55 bambini di età 4–12, gratuito per bambini fino a 3 anni
• Escursione al Chiaro di Luna con apericena: $76.05, età minima 13

I prezzi delle singole esperienze possono variare in base alla data e alla disponibilità, quindi i visitatori dovrebbero confermare i dettagli della prenotazione prima di viaggiare.

Esperienze VIP e premium

Il festival non pubblicizza un pass VIP convenzionale o una lounge VIP.

La sua esperienza principale di alto livello è la cena Manifattura Stellata con lo chef stellato Michelin Igles Corelli e la sommelier Annalisa Barison. La cena si svolge presso la Manifattura Marinati nella storica Sala degli Aceti e include vini abbinati al menù. Il prezzo pubblicato è $105,30 a persona, vino incluso.

Il menù della cena include:

• Crème caramel di anguilla Comacchio con paté di anguilla e fegato in brodetto
• Lasagnetta croccante con ragù teal e zabaglione al parmigiano
• Polenta morbida con salsiccia di anatra selvatica alla griglia e salsa piccante
• Millefoglie con panna, frutta e caramello salato
• Vini selezionati abbinati a ogni portata

È richiesta la prenotazione anticipata e i posti sono limitati. L'evento include anche il parcheggio gratuito presso Manifattura Marinati.

Regole dell'evento

I visitatori devono seguire le istruzioni degli organizzatori del festival, dei singoli fornitori di attività e dello staff della location.

I requisiti importanti includono:

• È richiesta prenotazione anticipata per diverse escursioni e degustazioni a capacità limitata.
• Alcune attività hanno limiti di età.
• I bambini dovrebbero essere accompagnati da adulti responsabili.
• Le attività all'aperto in laguna e ciclismo richiedono ai visitatori di seguire le istruzioni di sicurezza.
• Il centro storico comprende aree pedonali e zone di traffico riservato, quindi i veicoli non dovrebbero essere guidati in aree proibite.
• I venditori di cibo per il festival dovrebbero essere informati sulle allergie o sulle esigenze dietetiche prima di ordinare.
• Alcune esperienze specialistiche prevedono biglietti e procedure di prenotazione separate.

Le escursioni a pagamento e le esperienze di degustazione a capacità limitata del festival dovrebbero essere prenotate in anticipo se il programma ufficiale specifica la prenotazione obbligatoria.

Come arrivarci

In auto: Dall'autostrada A13, prendere l'uscita Ferrara Sud e seguire il collegamento Ferrara–Porto Garibaldi. Dopo circa 47 chilometri, prendere l'uscita Comacchio e proseguire verso il centro città.

In treno: Le stazioni ferroviarie più vicine includono Ferrara, a circa 52 km, Ostellato, a circa 21 km, Codigoro, a circa 19 km, e Ravenna, a circa 36 km. Le connessioni degli autobus collegano queste zone con Comacchio.

In autobus: Servizi extraurbani regolari collegano la zona con Ferrara e Ravenna. Le informazioni turistiche ufficiali elencano tra i principali servizi che servono il territorio le rotte Ferrara–Lidi e Ravenna–Lidi.

Per via aerea: Gli aeroporti principali più vicini includono l'aeroporto Guglielmo Marconi di Bologna, a circa 95 km, e l'aeroporto Federico Fellini di Rimini, a circa 104 km.

Trasporti pubblici e parcheggio

Durante i fine settimana del festival è disponibile parcheggio in diverse aree intorno a Comacchio.

Le disposizioni ufficiali del parcheggio per il 2026 includono:

• Motociclette: $2,34 al giorno
• Auto: $4,68 al giorno
• Autobus: $35,10 al giorno
• Camper: $17,55 al giorno

Le aree di parcheggio includono:

• Darsena Cappuccini – Via Valle San Carlo
• Porta del Carmine – Via Sant'Agostino Nord
• Argine Fattibello – Via dello Squero
• Parcheggio Carabinieri – Piazzale Caduti per la Pace
• Ponte San Pietro – Strada Fiume-Istria

Il parcheggio degli autobus è disponibile nell'area dell'ex zuccherificio su Via Zuccherificio. Le aree per campeggiatori includono Darsena Cappuccini, l'ex area della scuola Cappuccini e Argine Fattibello.

I parchimetri accettano carte elettroniche e monete.

Aree di alloggio

Soggiornare a Comacchio stesso è la scelta più comoda per i visitatori che vogliono passeggiare tra gli stand gastronomici del festival, Trepponti, i musei e la Manifattura dei Marinati.

Le opzioni di alloggio nell'area più ampia includono:

• Comacchio storico: Ideale per l'accesso a piedi al festival.
• Porto Garibaldi: Utile per i visitatori che combinano il festival con esperienze di laguna e costiera.
• Lido degli Estensi: Offre hotel, appartamenti e alloggi per vacanze.
• Lido delle Nazioni: Adatto per soggiorni più lunghi che combinano il festival con la costa.
• Lido di Spina: Una buona base per i visitatori interessati alla natura e alle spiagge.
• Ravenna: Un'opzione cittadina più grande con ampie alloggi e collegamenti di trasporto.
• Ferrara: Utile per i visitatori che combinano Comacchio con un soggiorno in città e arrivano in treno.

Il servizio turistico ufficiale elenca hotel, B&B, residenze, villaggi di campeggio, appartamenti e alloggi naturali in tutto Comacchio e i suoi sette Lidi.

Punti salienti su cibo e bevande

Il più grande punto culinario è l'opportunità di sperimentare l'anguilla in diverse forme tradizionali in un luogo dove l'ingrediente è profondamente legato alla cultura locale della laguna.

Piatti e esperienze chiave includono:

• Anguilla alla griglia con polenta
• Anguilla marinata
• Anguilla ragù
• Brodetto di anguilla
• Anguilla fritta
• Risotto alla Comacchiese
• Pesci della laguna
• Sardine marinate
• Mullet affumicato
• Seppie con piselli e polenta
• Vini delle Sabbie
• Vini Bosco Eliceo DOC
• Vini spumanti a base di Fortana

Lo stand Manifattura Marinati è particolarmente importante per i visitatori che vogliono comprendere la lavorazione tradizionale dell'anguilla, mentre lo showcooking e le masterclass del festival dimostrano come gli ingredienti locali possano essere interpretati sia in modo tradizionale che contemporaneo.

Accessibilità

Il festival si estende attraverso il centro storico, quindi l'accessibilità varia a seconda delle singole strade, edifici, musei, ponti e luoghi all'aperto coinvolti.

I visitatori con esigenze di mobilità dovrebbero considerare le distanze a piedi tra l'area di Trepponti, i chioschi di ristoro, la Manifattura dei Marinati e altre sedi del programma. Le escursioni all'aperto del festival, le gite in laguna e le attività cicliste possono avere requisiti fisici aggiuntivi.

L'infrastruttura turistica di Comacchio include alloggi e servizi accessibili, mentre l'ufficio ufficiale del turismo può fornire informazioni aggiornate sulle strutture e sull'accessibilità locale.

I veicoli che trasportano persone con disabilità dovrebbero inoltre prestare attenzione alle disposizioni di traffico limitato della città e contattare le autorità locali competenti dove è richiesto un accesso speciale.

I giorni migliori a cui partecipare

26–27 settembre: Ideale per il weekend ufficiale di apertura, le attività tradizionali in barca, l'inizio del programma gastronomico, il primo grande mercato e l'apertura degli eventi culturali. Il primo weekend include anche visite archeologiche e navigazione tradizionale attraverso i canali.

3–4 ottobre: Ideale per i visitatori interessati a dimostrazioni gastronomiche e influenze culinarie internazionali. Lo chef Jin Ogata presenta uno showcooking di anguille Kabayaki in stile giapponese il 3 ottobre, mentre il 4 ottobre presenta il progetto vinicolo e archeologico Vini Riemersi.

10–11 ottobre: Ideale per gli appassionati di vino e i visitatori che desiderano l'atmosfera finale del weekend. Il programma include la masterclass Vini delle Sabbie e il concorso Best Risotto alla Comacchiese.

Per una prima visita, il secondo o terzo weekend offre una programmazione particolarmente ricca di cibo e vino, mentre il primo fine settimana offre un'ottima introduzione alle tradizioni del festival.

Momenti salienti dell'anno precedente

L'edizione 2025 ha proseguito la lunga celebrazione della cultura dell'anguilla di Comacchio nel festival, combinando bancarelle di cibo e ricette tradizionali con musica, mercati, attività culturali, visite guidate ed escursioni attraverso il paesaggio lagunare.

Il formato consolidato del festival si basa sul rapporto tra Comacchio, le sue tradizioni di pesca e l'ambiente del Delta del Po. La Manifattura dei Marinati rimane uno dei luoghi più importanti per comprendere come l'anguilla sia stata storicamente lavorata e conservata in città.

L'edizione 2026 si basa su questa identità consolidata con un programma particolarmente ampio di showcooking, esperienze vinico, attività culturali, navigazione tradizionale in barca ed escursioni in laguna. Introduce anche nuovi programmi culturali, tra cui il teatrale “Sigmund Freud e il Mistero dell'Anguilla.”

Il precedente formato del festival ha anche stabilito la combinazione di un grande mercato centrale, bancarelle di ristoro, intrattenimento per famiglie, concerti, mostre ed esperienze naturalistiche, che continua anche nel 2026.

Biglietti ufficiali

L'ingresso è gratuito al Festival principale della Sagra dell'Anguilla, mentre escursioni selezionate, degustazioni, competizioni ed esperienze culinarie premium richiedono prenotazioni o biglietti separati.

Il sito ufficiale del festival fornisce il programma attuale, le location per il cibo, le escursioni, le masterclass, l'intrattenimento e le informazioni sulle prenotazioni.

https://www.sagradellanguilla.it/

Per le richieste, i visitatori possono contattare info@sagradellanguilla.it. Le richieste di espositori e di mercato possono essere indirizzate a mercatinicomacchio@gmail.com.

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