EVOLIO Expo 2027, Bari, Italia

• 28 de enero de 2027
  Fecha del evento:
• 30 de enero de 2027
  Final del evento:

Qué esperar en 2027

EVOLIO Expo 2027 será la tercera edición de la feria internacional B2B dedicada al aceite de oliva virgen extra y al sector de la agricultura y producción de aceitos. El evento reúne a productores de aceite EVO, compradores profesionales, distribuidores, Ho.Re.Ca. operadores, instituciones, investigadores, asociaciones y otros especialistas de Italia y mercados internacionales.

La edición de 2027 pondrá especial énfasis en el tema “El aceite es salud”, examinando la relación entre el aceite EVO, la calidad nutricional, la investigación científica y la comunicación informada. El programa también continuará desarrollando los temas “El petróleo es turismo” y “El aceite es innovación”, abordando el turismo de aceite de oliva, la identidad territorial, la tecnología, la sostenibilidad y la competitividad en la cadena de suministro.

Fechas de los eventos

Fechas: 28–30 de enero de 2027.

Edición: Tercera edición de la Expo EVOLIO.

Ubicación: Fiera del Levante, Bari, Italia.

El organizador oficial ha confirmado la edición de 2027 y su formato de tres días. Se publicarán los horarios diarios detallados junto con la información final para los visitantes.

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Lugar y sede del festival

Lugar: Fiera del Levante.

Dirección: Lungomare Starita, 4, 70132 Bari, Italia.

El centro de exposiciones está situado en el paseo marítimo de Bari, cerca del puerto, y cuenta con áreas dedicadas a exposiciones, aparcamiento para visitantes y conexiones de transporte público. La Expo EVOLIO utiliza el recinto ferial como punto de encuentro central para productores, compradores, asociaciones y visitantes.

Programa completo de alimentación y bebida

EVOLIO Expo se centra específicamente en el aceite de oliva virgen extra en lugar de ser un festival gastronómico general. Se espera que el programa de 2027 combine conferencias profesionales con catas de aceite EVO, cursos de cata guiados, clases magistrales, maridajes de comida, cocina espectáculo y actividades educativas.

Aceite y alimentos: El aceite EVO se explorará tanto como producto para degustar como ingrediente utilizado en la preparación de alimentos.

Educación: Las sesiones examinarán la calidad, las características sensoriales, la producción, la nutrición, la innovación y la importancia cultural del aceite de oliva.

Gastronomía: El programa conectará el aceite EVO con la cocina regional, los chefs, las recetas y la cultura gastronómica. El anuncio oficial de 2027 confirma cursos de cata, clases magistrales, conferencias, catas guiadas y cocina de exhibición como parte del formato del evento.

Alimentos y especialidades destacados

Aceite de oliva virgen extra: El producto central de la exposición, presentado por productores de Puglia y otras zonas italianas y mediterráneas de olivo.

Aceites de una sola variedad: Ediciones anteriores han destacado la biodiversidad de olivas en Italia mediante aceites producidos a partir de cultivares autóctonos individuales.

Cocina mediterránea: El aceite EVO se presenta junto a alimentos y platos que demuestran sus aplicaciones culinarias.

Especialidades regionales: Ediciones anteriores han presentado aceites y productos alimentarios relacionados con Puglia, Basilicata, Toscana, Lacio, Abruzzo, Sicilia y otras regiones italianas.

Restaurantes, vendedores y productores

La exposición es principalmente un mercado profesional más que un festival de restaurantes. Productores y empresas especializadas utilizan sus stands para presentar aceites EVO, productos regionales, historias de producción y oportunidades comerciales.

Productores de EVO: Los olivicultores, los oleajeros y los productores especializados forman el núcleo de la comunidad de expositores.

Grupos regionales: Ediciones anteriores incluyeron la participación colectiva de regiones como la Basilicata, así como productores de Toscana, Lacio, Abruzzo y Sicilia.

Asociaciones: El evento también involucra asociaciones del sector, instituciones y organizaciones que representan diferentes partes de la cadena de suministro del aceite de oliva.

Selección de vinos, cervezas y bebidas

EVOLIO Expo está dedicada al aceite de oliva EVO, por lo que el vino y la cerveza no son el foco central del evento.

Aceite EVO: El producto principal de degustación es aceite de oliva virgen extra, presentado mediante experiencias sensoriales guiadas y maridajes de comida.

Maridajes de comida: Las actividades de cata demuestran cómo el aceite EVO puede combinarse con diferentes alimentos y preparaciones culinarias regionales.

Cultura gastronómica mediterránea: Los elementos de bebidas y alimentos apoyan el contexto gastronómico más amplio del aceite de oliva en lugar de funcionar como un festival separado de vino o cerveza.

Catas, demostraciones de cocina y talleres

Catas guiadas: Visitantes y profesionales pueden aprender a evaluar las cualidades sensoriales y características de los diferentes aceites EVO.

Clases magistrales: Las sesiones especializadas proporcionan información más profunda sobre producción, calidad, evaluación sensorial, salud y cultivo del aceite de oliva.

Cocina de espectáculo: Ediciones anteriores incluyeron demostraciones culinarias mostrando el aceite EVO en aplicaciones gastronómicas prácticas.

Talleres de aceite y alimentos: Se espera que el formato de 2027 continúe combinando catas con actividades educativas centradas en la gastronomía. El anuncio oficial de 2027 confirma específicamente catas guiadas, clases magistrales, cursos de cata y cocina espectáculo.

Tipos de entradas y opciones de entrada

Admisión: La información oficial más reciente para visitantes indica que la entrada es gratuita.

Registro online: Los visitantes pueden registrarse en línea a través de la página web oficial y recibir su entrada electrónicamente.

Registro in situ: También está disponible la inscripción en la recepción de la feria.

Acceso para estudiantes: Los estudiantes universitarios pueden inscribirse online para obtener un pase profesional gratuito, sujeto a los requisitos del organizador.

La política de entrada gratuita y el procedimiento de inscripción se basan en la información oficial de visitantes más reciente publicada y deberían consultarse de nuevo cuando se abran las inscripciones en 2027.

Experiencias VIP y premium

EVOLIO Expo es principalmente un evento profesional B2B más que un festival gastronómico VIP convencional.

Programa internacional de compradores: Compradores cualificados de mercados internacionales participan en reuniones comerciales organizadas con los productores.

Reuniones B2B: La última edición registró más de 750 reuniones entre expositores y compradores.

Redes profesionales: Productores, distribuidores, importadores, Ho.Re.Ca. Operadores, grandes representantes minoristas e instituciones pueden utilizar el evento para conexiones comerciales y profesionales.

Reglas del evento

Inscripción: Cada visitante debe registrarse utilizando una dirección de correo electrónico individual al completar el proceso oficial de registro.

Categorías menores: Los menores pueden asistir cuando estén acompañados de un adulto, completándose el procedimiento de responsabilidad requerido en la recepción.

Acceso para profesionales: Algunas actividades B2B y reuniones de compradores están destinadas a profesionales del sector registrados.

Expositores: El acceso de los expositores, las actividades en los stands y las demostraciones están sujetos a las normativas del organizador.

Boleto: Los visitantes deben llevar su billete digital o código QR para presentarse en la entrada.

Cómo llegar

En coche: Desde la A14, tome la salida de la autopista Bari-Nord, continúe hacia la circunvalación SS16 de Bari y utilice la salida 4 hacia Via Napoli y Bari. La entrada oficial de visitantes es la de Agricultura en Viale Vittorio Emanuele Orlando.

En tren: La estación de tren de Bari Centrale está aproximadamente a 10 minutos del recinto ferial en transporte local.

Por avión: El aeropuerto Bari Karol Wojtyła está aproximadamente a 8 kilómetros del centro de exposiciones.

En taxi: Los servicios de taxi locales ofrecen conexiones entre el aeropuerto, la estación de tren, el centro de la ciudad y Fiera del Levante.

Transporte público y aparcamiento

Autobús: La ruta de autobús urbano 53 conecta la Piazza Moro y Bari Centrale con la Fiera del Levante, deteniéndose cerca de la entrada de Vittorio Emanuele Orlando.

Tren: Bari Centrale es la principal conexión ferroviaria para los visitantes que llegan de otras ciudades italianas.

Conexión al aeropuerto: Los servicios de lanzadera conectan el aeropuerto de Bari con la estación central de Bari, desde donde se pueden utilizar autobuses locales para llegar a la feria.

Aparcamiento: Hay aparcamiento de pago para visitantes en el aparcamiento de varias plantas junto a la entrada de Agricultura.

Zonas de alojamiento

Zona de Fiera del Levante: Conveniente para los visitantes que quieren alojarse cerca del centro de exposiciones y del paseo marítimo.

Centro de Bari: Ofrece una selección más amplia de hoteles, restaurantes y actividades nocturnas, manteniendo la conexión con la feria.

Bari Centrale: Práctico para los visitantes que llegan en tren y utilizan el transporte público durante el evento.

Casco Viejo: Bari Vecchia ofrece alojamiento cerca de calles históricas, comida tradicional y las principales atracciones culturales de la ciudad.

Aspectos destacados de la gastronomía y la bebida

Degustación de aceite EVO: Compara diferentes aceites y aprende sobre las características sensoriales, variedades y áreas de producción.

La gastronomía de Apulia: Disfruta de platos locales en los que el aceite de oliva virgen extra es un ingrediente importante.

Dieta mediterránea: Explora la conexión entre el aceite EVO, las verduras, los cereales, los mariscos y otros alimentos asociados a la cocina mediterránea.

Combinación de aceite y comida: Programas anteriores han incluido actividades diseñadas específicamente para demostrar el aceite EVO junto con alimentos.

Accesibilidad

La Fiera del Levante es un gran centro de exposiciones profesionales con infraestructura establecida para visitantes.

Viajes accesibles: La red de transporte público y taxis de Bari proporciona conexiones entre la estación de tren, el aeropuerto y el centro de exposiciones.

Asistencia al visitante: Los visitantes con requisitos específicos de movilidad o accesibilidad deben contactar con el organizador antes de acudir para confirmar los arreglos actuales.

Contacto: evolio@senaf.it o +39 02 3320 39601.

Los mejores días para asistir

Día inaugural: El primer día es especialmente relevante para los profesionales interesados en el programa de lanzamiento, el contenido institucional y el inicio de las reuniones B2B.

Mediodía: El día central tradicionalmente presta especial atención al turismo de aceite de oliva, la promoción territorial, la salud, la formación y las actividades de cata.

Último día: El día de clausura puede ser especialmente útil para visitantes interesados en contenido científico, salud EVO, gastronomía, premios, cocina de espectáculo y talleres.

El programa diario preciso de 2027 aún no se ha publicado, por lo que estas recomendaciones se basan en la estructura de la edición anterior y no en un calendario confirmado para 2027.

Aspectos destacados de años anteriores

La edición de 2026 atrajo a 6.720 visitantes, 150 empresas expositoras, 50 compradores internacionales de 16 países estratégicos, 20 asociaciones, organizaciones e instituciones, y más de 100 conferencias, charlas y eventos. La feria también registró más de 750 reuniones con compradores.

El petróleo es innovación: Sessions analizó la investigación, la tecnología, la modernización y los nuevos enfoques en la cadena de suministro del aceite de oliva.

El petróleo es turismo: Las conferencias exploraron el turismo del aceite de oliva, la narración territorial, itinerarios y experiencias relacionadas con Puglia.

El aceite es salud: Las discusiones científicas examinaron las características nutricionales y relacionadas con la salud del aceite EVO.

El aceite es experiencia: El programa examinó cómo el turismo de aceite de oliva puede apoyar a las comunidades rurales y promover el patrimonio local.

Premios y gastronomía: La edición incluyó la ceremonia de entrega de premios Ercole Olivario – Selezione Puglia, espectáculo de cocina, talleres, catas y la exposición de aceites de oliva de variedad única.

Entradas oficiales

Admisión en 2027: La información oficial más reciente para visitantes indica que la entrada es gratuita.

Inscripción: Se recomienda la inscripción online, mientras que la inscripción en la recepción de la feria también está disponible según las normas publicadas para visitantes.

Entrega de entradas: Los visitantes registrados reciben su entrada por correo electrónico en formato PDF o código QR.

Página web oficial: https://www.evolioexpo.com/

Contacto: evolio@senaf.it

Teléfono: +39 02 3320 39601.

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