EVOLIO Expo 2027, Bari, Italie

• 28 janvier 2027
  Date de l'événement :
• 30 janvier 2027
  Fin de l'événement :

À quoi s’attendre en 2027

L’EVOLIO Expo 2027 sera la troisième édition de la foire internationale B2B dédiée à l’huile d’olive extra vierge et au secteur de la culture et de la production d’huile. L’événement réunit producteurs d’huile EVO, acheteurs professionnels, distributeurs, Ho.Re.Ca. opérateurs, institutions, chercheurs, associations et autres spécialistes d’Italie et des marchés internationaux.

L’édition 2027 mettra un accent particulier sur le thème “ L’huile est santé ”, examinant la relation entre l’huile EVO, la qualité nutritionnelle, la recherche scientifique et la communication éclairée. Le programme continuera également à développer les thèmes “ L’huile est le tourisme ” et “ L’huile est l’innovation ”, couvrant le tourisme à l’huile d’olive, l’identité territoriale, la technologie, la durabilité et la compétitivité des chaînes d’approvisionnement.

Dates des événements

Dates : 28–30 janvier 2027.

Édition : Troisième édition de l’EVOLIO Expo.

Emplacement : Fiera del Levante, Bari, Italie.

L’organisateur officiel a confirmé l’édition 2027 et son format de trois jours. Les horaires d’ouverture quotidiens détaillés seront publiés avec les informations finales pour les visiteurs.

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Lieu et site du festival

Lieu : Fiera del Levante.

Adresse : Lungomare Starita, 4, 70132 Bari, Italie.

Le centre d’exposition est situé sur le front de mer de Bari, près du port, et dispose d’espaces d’exposition dédiés, de stationnement pour les visiteurs et de liaisons de transport en commun. L’EVOLIO Expo utilise le terrain de foire comme point de rencontre central pour les producteurs, acheteurs, associations et visiteurs.

Programme complet de restauration et de boissons

L’EVOLIO Expo est spécifiquement centré sur l’huile d’olive extra vierge plutôt que d’être un festival culinaire général. Le programme 2027 devrait combiner des conférences professionnelles avec des dégustations d’huile EVO, des cours de dégustation guidés, des masterclasses, des accords mets, des spectacles culinaires et des activités éducatives.

Huile et alimentation : L’huile EVO sera explorée à la fois comme produit à déguster et comme ingrédient utilisé dans la préparation des aliments.

Formation : Les sessions examineront la qualité, les caractéristiques sensorielles, la production, la nutrition, l’innovation et l’importance culturelle de l’huile d’olive.

Gastronomie : Le programme mettra en relation l’huile EVO avec la cuisine régionale, les chefs, les recettes et la culture culinaire. L’annonce officielle de 2027 confirme les cours de dégustation, masterclasses, conférences, dégustations guidées et cuisine de spectacle dans le cadre du format de l’événement.

Aliments et spécialités en vedette

Huile d’olive extra vierge : Le produit central de l’exposition, présenté par des producteurs des Pouilles et d’autres régions italiennes et méditerranéennes de culture de l’olive.

Huiles monovariété : Les éditions précédentes ont mis en avant la biodiversité des oliviers en Italie grâce à des huiles produites à partir de cultivars indigènes individuels.

Cuisine méditerranéenne : L’huile EVO est présentée aux côtés d’aliments et de plats qui illustrent ses applications culinaires.

Spécialités régionales : Les éditions précédentes ont présenté des huiles et des produits alimentaires liés aux Pouilles, la Basilicate, la Toscane, le Latium, les Abruzzes, la Sicile et d’autres régions italiennes.

Restaurants, vendeurs et producteurs

L’exposition est avant tout un marché professionnel plutôt qu’un festival de restaurant. Les producteurs et entreprises spécialisées utilisent leurs stands pour présenter des huiles EVO, des produits régionaux, des histoires de production et des opportunités commerciales.

Producteurs EVO : Les oliviers, les huiliers et les producteurs spécialisés forment le noyau de la communauté des exposants.

Groupes régionaux : Les éditions précédentes comprenaient la participation collective de régions telles que la Basilicate ainsi que de producteurs de Toscane, du Latium, des Abruzzes et de Sicile.

Associations : L’événement implique également des associations industrielles, des institutions et des organisations représentant différentes parties de la chaîne d’approvisionnement de l’huile d’olive.

Sélection de vins, bières et boissons

L’EVOLIO Expo est dédiée à l’huile d’olive EVO, donc le vin et la bière ne sont pas au centre de l’événement.

Huile EVO : Le produit principal de la dégustation est de l’huile d’olive extra vierge, présentée à travers des expériences sensorielles guidées et des accords mets.

Accords plats : Les activités de dégustation démontrent comment l’huile EVO peut être combinée avec différents aliments et préparations culinaires régionales.

Culture culinaire méditerranéenne : Les éléments de boissons et de nourriture soutiennent le contexte gastronomique plus large de l’huile d’olive plutôt que de fonctionner comme un festival distinct du vin ou de la bière.

Dégustations, démonstrations culinaires et ateliers

Dégustations guidées : Les visiteurs et les professionnels peuvent apprendre à évaluer les qualités sensorielles et les caractéristiques des différentes huiles VO.

Masterclasses : Les sessions spécialisées fournissent des informations approfondies sur la production, la qualité, l’évaluation sensorielle, la santé et la culture de l’huile d’olive.

Cuisine de spectacle : Les éditions précédentes comprenaient des démonstrations culinaires montrant l’huile EVO dans des applications gastronomiques pratiques.

Ateliers sur l’huile et l’alimentation : Le format 2027 devrait continuer à combiner dégustation avec des activités éducatives axées sur la nourriture. L’annonce officielle de 2027 confirme spécifiquement les dégustations guidées, les masterclasses, les cours de dégustation et la cuisine show.

Types de billets et options d’entrée

Admission : Les dernières informations officielles pour les visiteurs indiquent que l’entrée est gratuite.

Inscription en ligne : Les visiteurs peuvent s’inscrire en ligne via le site officiel et recevoir leur billet d’entrée électroniquement.

Inscription sur place : L’inscription est également disponible à la réception de la foire.

Accès des étudiants : Les étudiants universitaires peuvent s’inscrire en ligne pour obtenir un laissez-passer professionnel gratuit, sous réserve des exigences de l’organisateur.

La politique d’entrée gratuite et la procédure d’inscription sont basées sur les dernières informations officielles publiées pour les visiteurs et devraient être consultées à nouveau lors de l’ouverture des inscriptions 2027.

Expériences VIP et premium

L’EVOLIO Expo est avant tout un événement professionnel B2B plutôt qu’un festival culinaire VIP conventionnel.

Programme international pour acheteurs : Des acheteurs qualifiés issus de marchés internationaux participent à des réunions d’affaires organisées avec les producteurs.

Réunions B2B : La dernière édition a enregistré plus de 750 rencontres entre exposants et acheteurs.

Réseautage professionnel : Les producteurs, distributeurs, importateurs, Ho.Re.Ca. opérateurs, grands représentants du commerce de détail et institutions peuvent utiliser l’événement pour des liens commerciaux et professionnels.

Règles de l’épreuve

Inscription : Chaque visiteur doit s’inscrire à l’aide d’une adresse e-mail individuelle lors de la réalisation du processus officiel d’inscription.

Mineures : Les mineurs peuvent assister en présence d’un adulte, la procédure de responsabilité requise étant effectuée à la réception.

Accès professionnel : Certaines activités B2B et réunions d’acheteurs sont destinées aux professionnels du commerce enregistrés.

Exposants : L’accès des exposants, les activités aux stands et les démonstrations sont soumis aux règlements de l’organisateur.

Billet : Les visiteurs doivent apporter leur billet numérique ou un code QR pour la présentation à l’entrée.

Comment y arriver

En voiture : Depuis l’A14, prenez la sortie autoroute Bari-Nord, continuez vers la rocade SS16 de Bari et empruntez la sortie 4 en direction de Via Napoli et Bari. L’entrée officielle des visiteurs est l’entrée agricole sur Viale Vittorio Emanuele Orlando.

Par train : La gare de Bari Centrale se trouve à environ 10 minutes du parc des fêtes de foire en transport local.

Par avion : L’aéroport Bari Karol Wojtyła se trouve à environ 8 kilomètres du centre d’exposition.

En taxi : Des services de taxi locaux assurent des liaisons entre l’aéroport, la gare, le centre-ville et Fiera del Levante.

Transports en commun et stationnement

Bus : La ligne de bus urbaine 53 relie la Piazza Moro et Bari Centrale à la Fiera del Levante, s’arrêtant près de l’entrée Vittorio Emanuele Orlando.

Train : Bari Centrale est la principale liaison ferroviaire pour les visiteurs arrivant d’autres villes italiennes.

Connexion aéroportuaire : Des navettes relient l’aéroport de Bari à la gare centrale de Bari, d’où des bus locaux peuvent être utilisés pour rejoindre la foire.

Stationnement : Un parking payant pour visiteurs est disponible dans le parking à étages adjacent à l’entrée de l’Agriculture.

Zones d’hébergement

Zone de Fiera del Levante : Pratique pour les visiteurs souhaitant rester proches du centre d’exposition et du front de mer.

Centre-ville de Bari : Offre un choix plus large d’hôtels, restaurants et activités du soir tout en restant connecté à la foire.

Bari Centrale : Pratique pour les visiteurs arrivant en train et utilisant les transports en commun pendant l’événement.

Vieille ville : Bari Vecchia propose des hébergements proches des rues historiques, de la cuisine traditionnelle et des principales attractions culturelles de la ville.

Temps forts de la nourriture et des boissons

Dégustation d’huile EVO : Comparez différentes huiles et apprenez les caractéristiques sensorielles, les variétés et les zones de production.

Cuisine des Poules : Découvrez des plats locaux où l’huile d’olive extra vierge est un ingrédient important.

Régime méditerranéen : Découvrez le lien entre l’huile EVO, les légumes, les céréales, les fruits de mer et d’autres aliments associés à la cuisine méditerranéenne.

Accord huile et nourriture : Les programmes précédents ont inclus des activités spécifiquement conçues pour démontrer l’huile EVO ainsi que la nourriture.

Accessibilité

La Fiera del Levante est un grand centre d’exposition professionnel doté d’une infrastructure réservée aux visiteurs.

Voyages accessibles : Le réseau de transports publics et de taxis de Bari assure des liaisons entre la gare, l’aéroport et le centre d’exposition.

Assistance aux visiteurs : Les visiteurs ayant des exigences spécifiques de mobilité ou d’accessibilité doivent contacter l’organisateur avant d’y assister pour confirmer les arrangements actuels.

Contact : evolio@senaf.it ou +39 02 3320 39601.

Meilleurs jours à assister

Jour d’ouverture : La première journée est particulièrement pertinente pour les professionnels intéressés par le programme de lancement, le contenu institutionnel et le début des réunions B2B.

Mi-journée : La journée centrale accorde traditionnellement une grande attention au tourisme de l’huile d’olive, à la promotion territoriale, à la santé, à la formation et aux activités de dégustation.

Dernier jour : La journée de clôture peut être particulièrement utile pour les visiteurs intéressés par le contenu scientifique, la santé EVO, la gastronomie, les récompenses, la cuisine de spectacle et les ateliers.

Le programme quotidien précis de 2027 n’a pas encore été publié, ces recommandations sont donc basées sur la structure de l’édition précédente plutôt que sur un calendrier confirmé pour 2027.

Faits marquants de l’année précédente

L’édition 2026 a attiré 6 720 visiteurs, 150 entreprises exposantes, 50 acheteurs internationaux venus de 16 pays stratégiques, 20 associations, organisations et institutions, ainsi que plus de 100 conférences, conférences et événements. La foire a également enregistré plus de 750 rencontres avec des acheteurs.

Le pétrole, c’est l’innovation : Sessions a examiné la recherche, la technologie, la modernisation et de nouvelles approches de la chaîne d’approvisionnement en huile d’olive.

Le pétrole, c’est le tourisme : Les conférences ont exploré le tourisme à l’huile d’olive, le récit territorial, les itinéraires et les expériences liées aux Pouilles.

L’huile est santé : Des discussions scientifiques ont examiné les caractéristiques nutritionnelles et sanitaires de l’huile EVO.

L’huile est l’expérience : Le programme a examiné comment le tourisme à l’huile d’olive peut soutenir les communautés rurales et promouvoir le patrimoine local.

Récompenses et gastronomie : L’édition comprenait la cérémonie de remise des prix Ercole Olivario – Selezione Puglia, des spectacles culinaires, des ateliers, des dégustations et l’exposition des huiles d’olive monocépages.

Billets officiels

Admission 2027 : Les dernières informations officielles pour les visiteurs indiquent que l’entrée est gratuite.

Inscription : L’inscription en ligne est recommandée, tandis que l’inscription à la réception de la foire est également possible selon les règles publiées pour les visiteurs.

Livraison des billets : Les visiteurs inscrits reçoivent leur billet d’entrée par e-mail au format PDF ou QR code.

Site officiel : https://www.evolioexpo.com/

Contact : evolio@senaf.it

Téléphone : +39 02 3320 39601.

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