Ein Prosit Festival 2026, Udine, Italien

• 14. Oktober 2026
  Veranstaltungsdatum:
• 18. Oktober 2026
  Veranstaltungsende:

Was 2026 zu erwarten ist

Ein Prosit Festival 2026 kehrt mit seiner 27. Ausgabe nach Udine zurück und bringt Köche, Winzer, Produzenten, Sommeliers, Barkeeper, Food-Spezialisten, Journalisten und Gastronomiebegeisterte zu mehreren Tagen kulinarischer Veranstaltungen in der Stadt und dem umliegenden Gebiet Friuli Venezia Giulia zusammen. Das offizielle Programm umfasst Kochabende, geführte Weinverkostungen, Lebensmittellabore, Stadtveranstaltungen, Barkeeperauftritte und besondere Veranstaltungen.

Anstatt als ein Food-Festival an einem Ort zu fungieren, breitet Ein Prosit sein Programm in ganz Udine aus. Restaurants, historische Gebäude, Weinbars, Hotels, Kulturstätten und andere Orte werden zu temporären Bühnen für Verkostungen, Abendessen und gastronomische Erlebnisse.

Das Kochprogramm ist eines der zentralen Elemente. Die Organisatoren beschreiben “Gli Chef, le Cene” als langjährigen Kernbestandteil des Festivals, der renommierte italienische und internationale Köche in Restaurants in Udine und der umliegenden Provinz für besondere Abendessen und kulinarische Kooperationen einbringt.

Wein ist ebenso wichtig. Das geführte Verkostungsprogramm umfasst Weine aus Friuli Venedig, Giuli und anderen italienischen Regionen sowie bedeutende internationale Weingebiete. Die Sitzungen werden von Weinprofis geleitet und verbinden in der Regel eine Einführungsdiskussion mit einer strukturierten Verkostung. Das offizielle Programm besagt, dass geführte Verkostungen etwa 90 Minuten dauern und eine begrenzte Kapazität haben.

Das Programm 2026 geht auch über traditionelle Weinverkostungen hinaus. Besucher können Champagner-Meisterklassen, Burgund- und Barbaresco-Vertikalen, Etna-Weine, sardische Rotwein, sizilianische Frappato, friulische Sorten, oxidative Weine, saure Biere, Speise- und Weinkombinationen, Schokolade, Käse, traditionelle friaulische Produkte und Craft-Bier erleben.

Veranstaltungstermine

Das Ein Prosit Festival 2026 findet vom 14. bis 18. Oktober 2026 in Udine und ausgewählten Orten in der umliegenden Provinz statt. Die offizielle Website bezeichnet die Veranstaltung als 27. Ausgabe und bestätigt Udine als Gastgeberstadt.

Das Programm beginnt mit Veranstaltungen, die über Restaurants und Weinlokale verteilt werden, und wird besonders am Hauptwochenende umfangreich. Besucher können zwischen Abendessen, Tagesweinverkostungen, Lebensmittellaboren und informellen Stadtveranstaltungen wählen.

Das Programm ist in mehrere Kategorien unterteilt:

• Chef-Dinner
• Geführte Verkostungen
• Lebensmittellabore
• Ereignisse in der Stadt
• Barkeeper-Veranstaltungen
• Sonderveranstaltungen

Da die Aktivitäten an verschiedenen Orten stattfinden, sollten Besucher bei der Buchung die individuelle Veranstaltungszeit und den jeweiligen Ort angeben.

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Veranstaltungsort und Festivalgelände

Ein Prosit verfügt nicht über einen einzigen geschlossenen Festivalstandort. Stattdessen werden das historische Zentrum von Udine und die Gaststätten zum Schauplatz des Programms.

Der Palazzo D'Aronco ist einer der Hauptstandorte für geführte Weinverkostungen. Seine Salone del Popolo und Sala Ajace veranstalten Sitzungen mit italienischen und internationalen Weinen. Zu den jüngst geplanten Verkostungen gehören Sitzungen zu den Weinen der Zwei Sizilien, sardischen Rotweinen, Champagner, Etna, Burgund und anderen wichtigen Weinregionen.

Die Fondazione Friuli an der Via Gemona ist ein weiterer wichtiger Veranstaltungsort, insbesondere für spezialisierte Verkostungen und Lebensmittellabore. Zu den jüngsten Veranstaltungen dort gehören Burgundy Grand Cru, Barbaresco, Champagner, Schokolade und regionale Produkterlebnisse.

Das Hotel Astoria auf der Piazza XX Settembre beherbergt außerdem Verkostungen und Lebensmittellabore. Weitere teilnehmende Orte sind Restaurants, Weinbars, Pubs und spezialisierte Gastronomiebetriebe im gesamten Zentrum von Udine.

Das verteilte Format des Festivals ermöglicht es den Besuchern, Udine zu erleben, während sie zwischen kulinarischen Aktivitäten wechseln.

Komplettes Speise- und Getränkeprogramm

Das Programm 2026 deckt eine breite Palette von Speise- und Getränkeerlebnissen ab, anstatt ein zentrales Menü zu haben.

Die wichtigsten Programmkategorien umfassen:

• Vom Koch veranstaltete Abendessen
• Geführte Weinverkostungen
• Lebensmittel- und Geschmackslabore
• Regionale Produktverkostungen
• Champagner-Meisterklassen
• Bierverkostungen
• Cocktailerlebnisse
• Schokoladen- und Gebäckveranstaltungen
• Käse- und Weinpaarungen
• Fisch- und Meeresfrüchteverkostungen
• Traditionelles friulisches Essen
• Sonderveranstaltungen mit Köchen und Produzenten
• Informelle Verkostungen in städtischen Restaurants und Weinbars

Die Lebensmittellabore bieten einige der deutlichsten Beispiele für das kulinarische Spektrum des Festivals. Aktuelle Listen für 2026 umfassen Pitina und Brovadâr aus Friuli Venedig Giulia, historische Polenta-Traditionen, mediterrane Käse und Weine, Schokolade, gereifte Ziegenkäse, Lachs und Spirituosen sowie britisches Bier in Kombination mit Käse.

Das Weinprogramm reicht von lokalen friulischen Weinen bis nach Champagne, Burgund, Sizilien, Sardinien, Kampanien, Piemont, Venetien, Toskana sowie weiteren italienischen und internationalen Gebieten.

Ausgewählte Speisen & Spezialitäten

Friuli Venezia Giulia bleibt ein wichtiger Teil der Identität von Ein Prosit. Mehrere Labore aus dem Jahr 2026 untersuchen gezielt lokale Produkte und traditionelle Zubereitungen.

Pitina di Fagagna und Brovadâr di Moggio Udinese gehören zu den ausgewählten regionalen Speisen. Pitina ist ein traditionelles, konserviertes Fleischprodukt, das mit den Bergregionen Friauls verbunden ist, während Brovadâr aus fermentierten Rüben hergestellt wird und tiefe Wurzeln in der nördlichen friaulischen Küche hat.

Das Fest präsentiert außerdem Frico, regionale Käsesorten, San Daniele Prosciutto, Rohmilchkäse, traditionelle Polenta und andere Produkte, die mit der friulischen Esskultur verbunden sind.

Weitere Höhepunkte 2026 sind:

• Pitina
• Brovadâr
• Frico
• Friulische Käsesorten
• San Daniele Prosciutto
• Mittelmeerkäse
• Spanisches Joselito gepökeltes Fleisch
• Meeresfrüchte und Fisch-Cruditè
• Schokolade
• Traditionelle Süßigkeiten
• Regionale Polenta-Vorbereitungen
• Sardische und sizilianische Fachgebiete

Das Programm nutzt diese Zutaten auch als Ausgangspunkte für umfassendere Diskussionen über Lebensmittelgeschichte, Produktion, Reifung, Fermentation und kulinarische Techniken.

Restaurants, Anbieter und Produzenten

Ein Prosit arbeitet eng mit Restaurants, Weinbars, spezialisierten Lebensmittelbetrieben und Produzenten in ganz Udine und Umgebung zusammen.

Das Chef-Dinner-Programm bringt Gastköche in teilnehmende Restaurants für spezielle Menüs. Die Veranstalter beschreiben diese Dinner als eines der zentralen Elemente des Festivals, wobei angesehene italienische und internationale Köche in Restaurants in Udine und der Provinz arbeiten.

Stadtveranstaltungen umfassen auch Weinbars, Pubs und gastronomische Geschäfte. Vineria La Botte beispielsweise veranstaltet die Reihe “Senza Meja” mit jungen Winzern aus der italienisch-slowenischen Grenzregion, darunter Produzenten aus Collio, Brda, Carso und Colli Orientali.

Das Programm 2026 bietet außerdem Produzenten und Spezialisten wie:

• La Viarte
• Specogna
• Collavini
• Arianna Occhipinti
• Nonino Distillatori
• Joselito
• Champagne Deutz
• Hambleton Brauerei
• Hobsons-Brauerei
• Vittorio Capovilla
• Guido Gobino
• Corrado Assenza
• Gravner
• Zobec

Diese Teilnehmer treten in bestimmten Verkostungen und Laboren auf, anstatt als konventionelle Anbieterreihe auf Lebensmittelmärkten zu sehen.

Wein-, Bier- und Getränkeauswahl

Wein ist einer der umfangreichsten Bestandteile des Ein Prosit Festes 2026. Das geführte Verkostungsprogramm umfasst regionale friaulische Weine neben großen italienischen und internationalen Appellations.

Das Programm 2026 umfasst:

• Friuli Colli Orientali Weine
• Ribolla Gialla
• Friulano
• Pinot Grigio Ramato
• Vitovska
• Terrano
• Schioppettino
• Frappato
• Etna-Weine
• Fiano
• Falanghina
• Greco di Tufo
• Vermentino
• Cannonau
• Mandrolisai
• Barbaresco
• Barolo
• Brunello di Montalcino
• Champagner
• Chablis
• Volnay
• Burgund Grand Cru
• Savennières
• Bordeaux
• Riesling

Das Programm bietet außerdem Bier. Eine spezielle British Beer Experience präsentiert traditionelle Bitters und englische IPAs von den Brauereien Hambleton und Hobsons, kombiniert mit ausgewählten Käsesorten.

Cocktails und Spirituosen sind ein weiterer Bestandteil. Das Barkeeper-Programm umfasst Cocktails mit Nonino Grappa und Aperitivo-Produkten sowie klassische und zeitgenössische Getränke, die von teilnehmenden Barkeepern kreiert werden.

Verkostungen, Kochvorführungen und Workshops

Geführte Verkostungen sind strukturierte Bildungssitzungen von etwa 90 Minuten, die eine theoretische Einführung mit der Verkostung ausgewählter Weine kombinieren. Die Plätze sind begrenzt und eine vorherige Reservierung wird empfohlen.

Das Programm 2026 umfasst Fachsitzungen wie:

• “Die Großen Weißen der Zwei Sizilien”
• “Mamoiada und Mandrolisai”
• “Die Neue Welle von Collavini”
• “Die zeitlose Tiefe von Pinot Grigio Ramato”
• “Die Musik des Weins”
• “Corton-Bressandes Grand Cru”
• “Chablis Grand Cru”
• “Volnay 1er Cru”
• “Frappato von Arianna Occhipinti”
• “Wilde Hefen und entwickelte Defekte”
• “Champagne Jacquesson”
• “Champagne Damien Hugot”

Lebensmittellabore bieten eine ganz andere Art von praktischer Verkostung. Zu den jüngsten Sitzungen gehören Fermentationen und Destillationen, Schokolade, mediterrane Käse, traditionelle Polenta, friulische Produkte und britisches Bier.

Ticketarten und Eintrittsoptionen

Ein Prosit verwendet für viele seiner spezialisierten Verkostungen und Labore Einzelkarten anstelle eines einheitlichen Eintrittstickets.

Veröffentlichte Preise für geführte Verkostungen 2026 umfassen:

• $34.38 für ausgewählte Weinverkostungen
• $45.84 für ausgewählte Spezialverkostungen
• $57.30 für ausgewählte Masterclasses
• $68.76 für ausgewählte Premium-Weinsessions
• $91.68 für ausgewählte hochwertige Weinerlebnisse
• $114.60 für die Krug-Verkostung

Zum Beispiel listet das Programm 2026 ein Äquivalent von $34.38 für “Die Weißen Haie der Zwei Sizilien”, $45.84 für die Verkostung von Mamoiada und Mandrolisai sowie $114.60 für das Krug-Erlebnis.

Lebensmittellabore haben Preise veröffentlicht, die je nach Sitzung von etwa $17,19 bis $51,57 reichen.

Stadtveranstaltungen können eigene Ticketvereinbarungen haben. Die British Beer Experience zum Beispiel ist mit etwa $17.19 angegeben, während einzelne “Senza Meja”-Abende etwa $51.57 liegen.

VIP- und Premium-Erlebnisse

Ein Prosit arbeitet nicht mit einem Standard-VIP-Pass. Die Premium-Erlebnisse bestehen stattdessen aus individuellen, hochklassigen kulinarischen und Wein-Sessions.

Die exklusivsten Optionen umfassen spezialisierte Weinmeisterklassen mit renommierten Produzenten und älteren Jahrgängen. Die Krug-Verkostung 2026 umfasst fünf Expressionen aus dem Champagnerhaus, darunter Krug Grande Cuvée, Krug Rosé und mehrere Jahrgänge.

Weitere Premium-Sessions umfassen vertikale Verkostungen von Grand Cru Burgund, Barbaresco, Chablis und Volnay, wodurch die Teilnehmer die Möglichkeit haben, mehrere Jahrgänge desselben Weins oder derselben Bezeichnung zu vergleichen.

Chef-Dinner bieten zudem ein Premium-Erlebnis, mit speziellen Menüs, die durch die Zusammenarbeit zwischen Gastköchen in teilnehmenden Restaurants erstellt werden.

Veranstaltungsregeln

Die Aktivitäten von Ein Prosit haben individuelle Kapazitäts- und Buchungsanforderungen. Geführte Verkostungen sind in der Anzahl begrenzt, und das offizielle Programm empfiehlt eine vorherige Reservierung, wobei die Plätze chronologisch bis zur Kapazitätsgrenze zugewiesen werden. Auch die Programmzeiten oder Räume können bei Bedarf geändert werden.

Besucher sollten daher:

• Überprüfen Sie den genauen Veranstaltungsort, bevor Sie teilnehmen.
• Kommen Sie vor dem geplanten Startzeitpunkt an.
• Halten Sie die Buchungsbestätigung bereit.
• Befolgen Sie die ortsspezifischen Regeln.
• Respektieren Sie die Kapazitätsgrenzen im Verkostungsraum.
• Befolgen Sie die Anweisungen des Veranstaltungspersonals.
• Trinken Sie verantwortungsvoll Alkohol.
• Überprüfen Sie Programmupdates auf mögliche Änderungen.

Einzelne Restaurants, Weinbars und kulturelle Einrichtungen können zusätzliche Regeln bezüglich Reservierungen, Sitzplätzen und Ernährungsbedürfnissen haben.

Wie man dorthin kommt

Udine liegt im Nordosten Italiens und ist gut gelegen für Besucher, die durch Friuli Venezia Giulia reisen.

Die Stadt ist mit wichtigen regionalen Zielen wie Triest, Venedig und anderen Städten Norditaliens verbunden. Der Bahnhof Udine ist besonders nützlich für Besucher, die ohne Auto ankommen.

Über die Straße ist Udine an die Autobahnnetze A23 und A4 angebunden, was es aus anderen Teilen Norditaliens sowie aus Österreich und Slowenien erreichbar macht.

Da Ein Prosit über die ganze Stadt verteilt ist, sollten Besucher den genauen Ort jeder gebuchten Aktivität angeben. Einige Veranstaltungen finden im Zentrum von Udine statt, während ausgewählte Aktivitäten außerhalb der Stadt stattfinden können.

Öffentlicher Nahverkehr und Parken

Der öffentliche Nahverkehr ist für Besucher nützlich, die an mehreren Veranstaltungen im Zentrum von Udine teilnehmen, da sich viele der Veranstaltungsorte des Festivals im historischen Zentrum befinden.

Der Bahnhof bietet Verbindungen für Besucher aus anderen Städten, während lokale Busse den Bahnhof und die zentralen Gebiete mit den umliegenden Stadtteilen verbinden.

Parkplätze sind in mehreren Gegenden rund um Udine verfügbar, obwohl zentrale Bereiche bei großen Festivalveranstaltungen stark frequentiert sein können. Frühere Karten der Festivalstätten haben Parkplätze wie Caccia, 1° Maggio, Magrini, Moretti, Venerio, Tribunale und Andreuzzi identifiziert.

Besucher, die Weinverkostungen oder abendliche Abendessen besuchen, sollten in Erwägung ziehen, öffentliche Verkehrsmittel oder Taxis zu nutzen, insbesondere wenn Alkohol Teil des Programms ist.

Unterkunftsbereiche

Das historische Zentrum von Udine ist das bequemste Unterkunftsgebiet für Besucher, die an mehreren Ein Prosit-Veranstaltungen teilnehmen.

Ein zentraler Aufenthalt ermöglicht einfachen Zugang zu Veranstaltungsorten wie dem Palazzo D'Aronco, der Fondazione Friuli, dem Hotel Astoria sowie den Restaurants, Weinbars und spezialisierten Lebensmittelgeschäften der Stadt.

Weitere nützliche Bereiche sind:

• Bahnhofsbereich Udine
• Historisches Stadtzentrum
• Gebiete rund um Piazza XX Settembre
• Gebiete um die Via Gemona
• Nord-Udine für Besucher mit dem Auto
• Randorte Friauler für Besucher verbinden das Fest mit Weintourismus

Besucher, die Veranstaltungen außerhalb von Udine besuchen möchten, sollten vor der Buchung die Entfernung zwischen ihrer Unterkunft und dem entsprechenden Restaurant oder Produzentenstandort überprüfen.

Höhepunkte von Essen und Getränken

Ein Prosit 2026 verbindet gehobenes Essen mit spezialisierter Weinbildung und regionalen kulinarischen Traditionen.

Zu den wichtigsten Highlights gehören:

• Gast-Koch-Dinner
• Friulische Weine
• Champagner-Meisterklassen
• Burgundische vertikale Verkostungen
• Barbaresco und Barolo
• Etna-Weine
• Sardische Rottöne
• Sizilianischer Frappato
• Ribolla Gialla
• Pinot Grigio Ramato
• Friulische Käsesorten
• Pitina
• Brovadâr
• San Daniele Prosciutto
• Mittelmeerkäse
• Spanisches Pökelfleisch
• Handwerkliche Schokolade
• Britisches Bier
• Saure Biere
• Grappa und Geister
• Cocktailerlebnisse

Das Programm ist besonders bemerkenswert für seine Kombination aus etablierten internationalen Weinnamen mit kleineren regionalen Produzenten und aufstrebenden Winzern.

Das Stadtprogramm “Senza Meja” hebt auch die grenzüberschreitende Weinkultur zwischen Friaul und Slowenien hervor und bringt junge Produzenten aus Collio, Brda, Carso und Colli Orientali zusammen.

Erreichbarkeit

Die Zugänglichkeit variiert je nach Veranstaltungsort, da Ein Prosit in ganz Udine verteilt wird und nicht von einem eigenen Festivalgelände aus betrieben wird.

Historische Gebäude, Restaurants, Hotels, Weinbars und kulturelle Stätten können unterschiedliche Eingänge, Grundrisse und Barrierefreiheitsregelungen haben. Besucher mit besonderen Mobilitätsanforderungen sollten daher vor dem Kauf eines Tickets die Barrierefreiheit des jeweiligen Veranstaltungsortes überprüfen.

Die zentralen Standorte sind in der Regel innerhalb der Stadt leicht erreichbar, aber Besucher mehrerer Veranstaltungen sollten zusätzliche Zeit zwischen den Veranstaltungsorten einplanen.

Für spezifische Informationen können Besucher die Veranstalter direkt kontaktieren:

Telefon: +39 0428 2392

E-Mail: info@einprosit.org

Tourismuskontakt: consorzio@tarvisiano.org

Beste Tage zum Besuch

Der Eröffnungsteil des Festivals ist für Besucher nützlich, die abendliche Weinbar- und Restaurantveranstaltungen erleben möchten, bevor das Programm sich besonders auf das Hauptwochenende konzentriert.

Das Hauptwochenende bietet die größte Auswahl an geführten Verkostungen und Lebensmittellaboren. Am Samstag gibt es umfangreiche Programme in der Fondazione Friuli, Palazzo D'Aronco und Hotel Astoria, mit Sitzungen zu Wein, Champagner, regionalen Produkten und speziellen kulinarischen Themen.

Der Sonntag wird mit einem umfangreichen Programm von Verkostungen und Laboren fortgesetzt, darunter Chablis, Volnay, Pinot Grigio Ramato, Schokolade, Spirituosen, mediterrane Käse und weitere Fachthemen.

Besucher, die sich für Cocktails interessieren, sollten auch den Barkeeper-Kalender prüfen, während Interessierte von informellen Essens- und Weinerlebnissen die städtischen Veranstaltungen von teilnehmenden Restaurants, Weinbars und Pubs erkunden können.

Höhepunkte des Vorjahres

Die vorherige Ausgabe setzte Die etablierte Kombination von Ein Prosit aus Kochdinners, geführten Verkostungen, Lebensmittellaboren, Sonderveranstaltungen und stadtweiten gastronomischen Erlebnissen fort.

Das historische Programm des Festivals umfasst ein weites Netzwerk von Restaurants und Veranstaltungsorten in Udine, wobei frühere Karten Orte wie Ai Frati, Al Toscano, Alla Lampara, Antica Maddalena, Astoria Hotel Italia, Fondazione Friuli, Galleria Tina Modotti, Hotel Là Di Moret, Palazzo D'Aronco und Vitello d'Oro zeigen.

Das Festival bot außerdem eine Verkostungsausstellung entlang der Via Mercatovecchio, temporäre Gebäck-Erlebnisse, Food Trucks und internationale Barkeeper-Auftritte.

Das Programm 2026 baut auf diesem Format auf mit einem besonders breiten Weinanteil auf, darunter Fachsitzungen zu Burgund, Champagner, Ätna, Sardinien, Sizilien und Friaul. Die Lebensmittellabore fügen Schokolade, Käse, gepökelte Fleischsorten, Spirituosen, Meeresfrüchte, regionale Produkte und historische kulinarische Traditionen hinzu.

Offizielle Tickets

Ein Prosit verwendet kein einheitliches Ticket, das jede Veranstaltung abdeckt. Einzelne Abendessen, Verkostungen, Labore und Sonderveranstaltungen haben eigene Reservierungs- und Ticketvereinbarungen.

Das offizielle Programm 2026 listet geführte Verkostungen von etwa $17.19 für einige Einführungssitzungen bis $114.60 für die hochwertigsten Weinerlebnisse auf. Lebensmittellabore reichen je nach Thema und Format in der Regel von etwa $17.19 bis $51.57.

Das offizielle Programm gibt außerdem an, dass die Kapazität für geführte Verkostungen begrenzt ist und empfiehlt eine Vorbuchung. Programmdetails, Zeiten und Räume können von den Veranstaltern geändert werden.

Für das neueste Programm, individuelle Reservierungen und offizielle Ticketinformationen besuchen Sie die offizielle Ein Prosit-Website:

Ein Prosit

Ereignis: Ein Prosit Festival 2026

Standort: Udine, Italien

Daten: 14.–18. Oktober 2026

Telefon: +39 0428 2392

E-Mail: info@einprosit.org

Tourismuskontakt: consorzio@tarvisiano.org

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