Overzicht
Sagra San Carlo is de beroemde Sagra della Zucca e del suo Cappellaccio Ferrarese IGP, een onvergetelijk eetfestival gehouden in San Carlo in de provincie Ferrara, Emilia Romagna. Sinds 2001 viert deze sagra pompoen als een typisch ingrediënt van de Italiaanse keuken, met name van Emilia Romagna, Veneto en Lombardia, en is hij een van de beroemdste sagre in Italië geworden, naast sagre van eekhoorntjesbrood in Cortona, truffel in Alba en asperges in Mambrotta.
Het festival wordt georganiseerd op Campo Sportivo di San Carlo, Via Statale 101, 44047 San Carlo FE, Italië, en geniet gratis bescherming van Comune di Terre del Reno, Unpli Nazionale, Unpli Regione Emilia Romagna en Assosagre. Het heeft talloze erkenningen gekregen, waaronder Sagra di Qualità, Sagra Paesana d'Autore en 2 producten DE.CO., wat zijn status als sagra van kwaliteit bevestigt.
Met 567 recensies en een gemiddelde score van 4,0 (Zeer Goed) op Google en een sterke aanwezigheid op Tripadvisor, staat Sagra della Zucca e del suo Cappellaccio Ferrarese IGP bekend om de oprechte vriendelijkheid en behulpzaamheid van het personeel, de efficiënte en vriendelijke sfeer en de huisgemaakte desserts tegen betaalbare prijzen. Bezoekers kunnen genieten van heerlijke cappellacci te midden van een levendige sfeer met kraampjes met typische lokale producten, handwerk en muziekoptredens.
Geniet stressvrij van je evenement met Italy Travelo
Of je nu reist voor een wereldberoemd festival, liveconcert, culturele viering of zakelijk evenement, Italy Travelo helpt je elke stap van je reis te vereenvoudigen. Ons team biedt persoonlijke reishulp, zodat je je kunt richten op het creëren van blijvende herinneringen.
Wat maakt dit culinaire evenement zo bijzonder?
Authentieke traditieDe sagra zet de traditie van 2001 voort door het traditionele recept aan te bieden, samen met vele andere varianten, waarbij cappellacci of caplaz di zucca tot de meest bekende, geliefde en gevierde gerechten behoren.
IGP-herkenningFocus op Cappellaccio Ferrarese IGP, een product met beschermde geografische aanduiding, gemaakt met pompoenvulling, dat de uitmuntendheid van de provincie Ferrara vertegenwoordigt.
Kwaliteitscertificeringen: Bekroond met Sagra di Qualità en Sagra Paesana d'Autore, plus DE.CO. producten met een gemeentelijke benaming, waardoor het zich onderscheidt van generieke voedselbeurzen.
GemeenschapszinHet is als een gigantisch buurtfeest of een kerkdiner, waarbij al het koken wordt gedaan door volwassenen die zich vrijwillig inzetten, de bediening bestaat uit enthousiaste jongeren uit de buurt, en het eten en de wijn afkomstig zijn van de slagers, bakkers, boeren en wijnboeren uit het dorp. De maaltijd is een pretentieloze culinaire ervaring met papieren tafelkleden en plastic bestek, lokale tafelwijn van de tap in gerecyclede glazen flessen, geen poespas nodig om de uitmuntende producten te vieren.
Samenwerking en netwerken: Siamo Gemellati met sagre van andere kwaliteit, onderdeel van het Assosagre-circuit dat de beste Italiaanse sagre promoot.
Overdekte gastronomische stand: Gastronomische stand overdekt, in de herfsteditie verwarmd, vindt de sagra zelfs bij slecht weer plaats, waardoor comfort gegarandeerd is.
Eten, keuken en specialiteiten
Pompoen als sterZucca is een voedingsmiddel en typisch ingrediënt, dat in alle vormen gewaardeerd wordt. De gebruikte pompoen is een lokale variëteit met een zoete, nootachtige smaak, ideaal voor gevulde pasta.
Cappellaccio Ferrarese IGP: Kenmerkend gerecht is cappellaccio di zucca, grote tortelloni in de vorm van strohoeden gevuld met pompoen, Parmigiano Reggiano en nootmuskaat. De meest bekende en gewaardeerde varianten zijn cappellacci con il tartufo en cappellacci con noci e marsala. Ook geserveerd met ragout, boter en salie en traditionele Ferrarese saus.
Andere pompoengerechtenPompoenrisotto, pompoengnocchi, pompoensoep, gegrilde pompoen, gefrituurde pompoenbloemen, pompoen met worst, pompoenlasagne, pompoen in zoete varianten.
Lokale specialiteiten: Menu bevat typische Ferrara-gerechten zoals pasticcio di maccheroni, salama da sugo, coppia ferrarese brood IGP, gegrild vlees, gemengde gebakken schotel fritto misto, polenta en seizoensgroenten.
DessertsHuisgemaakte desserts tegen betaalbare prijzen zijn een hoogtepunt, waaronder pompoendesserts zoals pompoentaart, pompoendonuts, tenerina Ferrarese chocoladetaart, zuppa inglese en traditionele ciambellone.
Lokale productenKraampjes met typische lokale producten, waaronder honing, wijnen uit Emilia Romagna zoals Sangiovese en Lambrusco, ambachtelijk brood, koekjes en desserts, truffelproducten en lokale handwerkproducten.
Chefs, restaurants en voedselverkopers
VrijwilligerskeukenHet eten wordt bereid door vrijwillige koks van San Carlo Pro Loco, die ervaring hebben met traditionele recepten die van generatie op generatie zijn doorgegeven, wat een authentieke smaak garandeert.
Lokale producentenOnder de verkopers bevinden zich lokale boeren die pompoenen leveren, kaasmakers die Parmigiano Reggiano en lokale kazen aanbieden, slagers die salama da sugo en worstjes leveren, en bakkers die coppia ferrarese en brood leveren.
Ambachtelijke kraampjesStands met typische lokale producten, handwerk en muziekoptredens, waar je DE.CO.- en IGP-producten rechtstreeks van de producenten kunt kopen.
ServiceteamEfficiënte en vriendelijke medewerkers die uitstekende service bieden, waarbij oprechte vriendelijkheid en behulpzaamheid door bezoekers als een belangrijke troef worden genoemd.
GastkoksAf en toe demonstreren uitgenodigde chefs uit Terre del Reno en de provincie Ferrara varianten van het cappellaccio-recept en moderne herinterpretaties ervan.
Culinaire ervaring
DinerervaringGeniet van heerlijke gerechten tegen betaalbare prijzen in een overdekte feestzaal met een levendige sfeer. Reserveer uw plaatsen voor het diner op zaterdag om dit populaire evenement niet te missen. De tafels zijn gemeenschappelijk, wat de gezelligheid bevordert die typisch is voor de Italiaanse sagra.
Afhaalservice: Si effettua servizio da asporto. Ook voor afhalen is reserveren aanbevolen. Afhalen kan in de gereserveerde toegangsstrook voor de lunch tussen 11:45 en voor het diner tussen 19:00 en 20:00.
ProeverijenEen unieke kans om op één avond verschillende varianten van cappellacci te proeven, van de klassieke versie tot de marsala-variant met truffel en walnoten, plus hoofdgerechten en desserts op basis van pompoen.
Betaalbare prijzenBekend om de betaalbare prijzen in vergelijking met restaurants, met een complete maaltijd inclusief voorgerecht, hoofdgerecht, bijgerecht, dessert en wijn tegen festivalprijzen.
Familiale sfeerGeschikt voor gezinnen, groepen en individuele reizigers, met een warme sfeer en efficiënte service. De interactie met vrijwilligers zorgt voor een authentieke lokale ervaring.
Muziek en entertainmentTijdens het diner worden er muzikale optredens verzorgd door lokale bands en folkgroepen, wat bijdraagt aan de feestelijke sfeer.
Datum en Schema
Datum en Schema: augustus 2027 (Data nog te bepalen)
Officieel programma van de organisator: Sagra is op 18 en 25 augustus 2027 van start gegaan: la sera dalle ore 19.00, Domenica 22 agosto sia a pranzo dalle ore 12.00 che a cena; Het is een doeltreffende service van sport. Sagra d'Autunno Sapori d'Autunno op 30 oktober op 1 november 2026.
Dagelijks schemaOpening: diner vanaf 19:00 uur, lunch vanaf 12:00 uur op zondag. Avonddienst vanaf 19:30 uur, zondags om 12:30 uur en 19:30 uur, gebaseerd op eerdere edities.
Locatie: Presso Campo Sportivo di San Carlo FE, coördinaat GPS 44°48'01.56″N 11°24'35.64″E
Neem contact op voor reserveringen: Tel 377 242 5261 voor reserveringen, Tel 349 634 5225 info, E-mail info@sagrasancarlo.it, reserveren aanbevolen via online formulier Clicca il pulsante Prenota.
Bezoek je dit evenement? Mis deze geweldige activiteiten en lokale ervaringen hier niet.
Locatie & Locatie
Locatie: Campo Sportivo di San Carlo, Via Statale 101, 44047 San Carlo FE, Italië. Dit is een sportveld dat is omgebouwd tot een overdekte horecagelegenheid, met een grote feestzaal voor honderden gasten, keukenfaciliteiten en een buitenruimte voor productpresentaties.
GemeenteSan Carlo is een frazione van Terre del Reno, in de provincie Ferrara, regio Emilia Romagna, in de Po-vallei. Het gebied staat bekend om de landbouwproductie van pompoenen, tarwe en fruit.
InstellingLandelijk gelegen met gemakkelijke toegang vanuit Ferrara, Bologna en Modena. De locatie is geschikt voor grote groepen, met parkeergelegenheid, een overdekte eetzaal die in de herfst verwarmd is, en een buitenmarkt.
ToegankelijkheidStand gastronomico coperto zorgt ervoor dat het evenement ook bij slecht weer doorgaat, met verwarming bij koelere edities.
Naar het evenement aankomen
Met de autoSan Carlo is gelegen aan Via Statale 101 en is direct bereikbaar vanuit Ferrara. Vanuit het centrum van Ferrara, ongeveer 20 kilometer westwaarts, neemt u de SP 2 via Cento. Vanuit Bologna, ongeveer 45 kilometer noordwaarts via de A13 en SP 255. U kunt de GPS-coördinaten 44°48'01.56″N 11°24'35.64″E gebruiken. Parkeergelegenheid is beschikbaar bij het sportveld.
Met de treinDe dichtstbijzijnde treinstations zijn station Ferrara aan de lijn Bologna-Venetië en station San Pietro in Casale. Vanaf de stations kunt u een lokale bus of taxi nemen naar San Carlo. Station Ferrara heeft aansluitingen op hogesnelheidstreinen vanuit Bologna, Venetië en Milaan.
Met de busLokale busdiensten vanuit Ferrara en Cento verbinden San Carlo met de rest van het land. De buslijnen TPER en SACA bedienen het gebied rond Terre del Reno.
Per vliegtuigDe dichtstbijzijnde luchthavens zijn Bologna Guglielmo Marconi Airport (ongeveer 50 kilometer), Venetië Marco Polo (ongeveer 100 kilometer) en Verona (ongeveer 110 kilometer). Vanaf de luchthavens kunt u een huurauto nemen of de trein naar Ferrara en vervolgens de bus.
Lokaal vervoerFietsvriendelijk gebied, vlak terrein in de Po-vallei, ideaal om vanuit nabijgelegen plaatsen te fietsen.
Waar te verblijven in de buurt
San Carlo en Terre del RenoAgriturismo's en bed & breakfasts op het platteland bieden een unieke boerderijervaring, ideaal om je onder te dompelen in de agrarische omgeving en tussen de pompoenvelden.
FerraraEen historische stad met een breed scala aan hotels, van budget tot luxe, op ongeveer 20 kilometer afstand. Ferrara biedt renaissancepaleizen, het kasteel van Este en een UNESCO-werelderfgoedlocatie, perfect om een bezoek aan de stad te combineren met cultureel toerisme. Hotels in de buurt van het centrum van Ferrara en de afrit van de A13 zijn gunstig gelegen.
Cento en BondenoIn de buurt bevinden zich hotels en bed & breakfasts binnen een straal van 10-15 kilometer, die een rustiger verblijf en gemakkelijke toegang tot Sagra bieden.
BolognaVoor bezoekers die meerdere steden willen bezoeken, biedt Bologna een ruim aanbod aan accommodaties en is het de culinaire hoofdstad van Emilia Romagna, op ongeveer 45 kilometer afstand.
BoekingsadviesHoewel San Carlo een klein dorp is, is de regio Ferrara populair tijdens het zomerseizoen (Sagra). Reserveren is dan ook aan te raden, vooral voor diners op zaterdag, die het drukst zijn.
Dingen om te doen voor of na het evenement
Ferrara stadOntdek Ferrara, dat op de UNESCO-werelderfgoedlijst staat, met onder andere het kasteel van Este, de kathedraal, het Palazzo dei Diamanti, de middeleeuwse stadsmuren en fietstochten langs de stadsmuren.
PompoenveldenBezoek lokale boerderijen en pompoenvelden rond San Carlo en leer meer over de teelt van Ferraranese pompoenvariëteiten.
Comacchio en Po DeltaDagtocht naar de lagunes van Comacchio en het Po-deltapark, beroemd om de palingvisserij en vogelobservatie, op ongeveer 50 kilometer afstand.
CentoBezoek het historische centrum van Cento, de geboorteplaats van de barokschilder Guercino, met een kunstgalerie.
Lokale marktenOntdek de markten van Terre del Reno voor typische lokale producten, handwerk en culinaire specialiteiten, naast de traditionele sagra.
FietsenDe Po-vallei biedt vlakke fietsroutes, waaronder de Ciclovia del Burana en de routes Ferrara-Bondeno die door San Carlo lopen.
Restaurants en lokale gerechten om te proberen
Bij SagraJe moet zeker de cappellacci di zucca met verschillende sauzen proberen, vooral de variant met truffel en de variant met walnoten en marsala. Pompoengnocchi en pompoenrisotto zijn ook aanraders.
Ferrara Specialiteiten: Probeer naast sagra ook coppia ferrarese IGP-brood, pasticcio di maccheroni Ferrara-stijl timbale, salama da sugo met aardappelpuree, cappelletti in bouillon en tenerina chocoladetaart.
Restaurants in de buurt: In Ferrara, trattoria's die traditionele Ferrarese gerechten serveren, zoals Trattoria del Volto, Osteria del Ghetto en La Romantica. In de regio San Carlo, agriturismi die maaltijden van boer tot bord serveren.
Wijnen: Lokale wijnen waaronder Sangiovese di Romagna, Lambrusco, Pignoletto en Bosco Eliceo DOC van nabijgelegen wijngaarden.
Desserts: Zelfgemaakte desserts bij Sagra zijn een must, inclusief pompoentaartjes, ciambellone en zuppa inglese. Probeer ook Ferrara's panpepato en sbrisolona.
Straatvoedsel: Ferrara streetfood inclusief gebakken gnocco fritto met salumi, piadina en tigelle.
Informatie over dieet en voedselallergieën
Vegetarische optiesVeel pompoengerechten zijn vegetarisch, aangezien de vulling van cappellacci meestal bestaat uit pompoen, Parmezaanse kaas, nootmuskaat en soms amaretto, zonder vlees. De saus van boter en salie is ook vegetarisch. Vraag het personeel naar de specifieke varianten.
Veganistische optiesEr zijn beperkte veganistische opties, aangezien de meeste gerechten kaas, eieren en boter bevatten. Sommige pompoengerechten, zoals gegrilde pompoen, en bepaalde soepen kunnen echter op verzoek veganistisch worden gemaakt. Neem hiervoor vooraf contact op met de organisatoren via info@sagrasancarlo.it.
GlutenCappellacci en pasta bevatten gluten. Glutenvrije alternatieven zijn mogelijk niet beschikbaar vanwege de traditionele bereidingswijze. Sommige hoofdgerechten, zoals gegrild vlees en pompoengerechten, zijn van nature glutenvrij. Vraag het personeel altijd naar kruisbesmetting.
AllergenenDe gerechten bevatten veelvoorkomende allergenen, waaronder gluten, zuivel, eieren, noten (in de variant met walnotenmarsala) en truffel. Het personeel kan u informatie over de ingrediënten geven. Bij ernstige allergieën raden wij u aan om vóór uw bezoek contact op te nemen met Pro Loco.
VarkensvleesSommige sauzen, zoals ragout, bevatten vlees. Salama da sugo en worstjes bevatten varkensvlees. Vegetarische bezoekers dienen te vragen om vleesvrije sauzen.
DienstHet personeel staat bekend om hun behulpzaamheid en kan ingrediënten uitleggen. De vrijwilligers hebben veel kennis van traditionele recepten.
Ticketinformatie
InschrijvingDe toegang tot Sagra della Zucca is gratis, zoals typisch is voor Italiaanse sagre. Er is geen toegangskaartje nodig, je betaalt alleen voor het eten dat je nuttigt.
VoedselprijzenGebaseerd op eerdere edities en de gebruikelijke Sagra-prijzen, zijn de prijzen betaalbaar. Omgerekend naar USD:
- Cappellacci di zucca: $11,00 tot $14,00 USD per portie
- Cappellacci met truffel: $15,00 tot $18,00 USD per portie
- Cappellacci met walnoten en marsala: $13,00 tot $16,00 USD
- Pompoenrisotto of gnocchi: $10.00 tot $13.00 USD
- Tweede cursussenGegrild vlees, worstjes $9,00 tot $13,00 USD
- BijgerechtenGegrilde pompoen, salades $5.00 tot $7.00 USD
- Desserts: Zelfgemaakte pompoendesserts, tenerina $5.00 tot $7.00 USD
- Volledige maaltijdInclusief voorgerecht, hoofdgerecht, bijgerecht, dessert, water en wijn: circa $22,00 tot $32,00 USD per persoon
- WijnLokale wijn van de tap: $3,00 tot $5,00 USD per kwart liter
BoekingVoor reserveringen kunt u bellen naar 377 242 5261 (bereikbaar van 10:00 tot 12:00 en van 15:00 tot 19:00) of een bericht sturen met uw naam en telefoonnummer (alleen geldig bij ontvangst van een bevestigingsbericht). Online reserveren is ook mogelijk via de knop 'Prenota' op de officiële website.
AfhaalmaaltijdenAfhaalservice beschikbaar met gereserveerde toegangsweg, reserveren aanbevolen.
BetalingContant en sommige kaarten worden geaccepteerd. Neem contant geld mee voor een snellere service.
Officiële evenementinformatie
Officiële naam: Sagra della Zucca en zijn Cappellaccio Ferrarese IGP
Organisator: Pro Loco San Carlo, met bescherming van Comune di Terre del Reno, Unpli Nazionale, Unpli Regione Emilia Romagna, Assosagre
Adres: Campo Sportivo di San Carlo, Via Statale 101, 44047 San Carlo FE, Italië
Websitehttps://www.sagrasancarlo.it/
E-mail: info@sagrasancarlo.it
Telefoons: +39 377 242 5261 voor reserveringen, +39 349 634 5225 voor informatie
Sociaal: Seguici op Facebook, Siamo en op Tripadvisor
GPS: 44°48'01.56″N 11°24'35.64″O
VoorzieningenGastronomische kraam met overkapping, verwarmd tijdens de herfsteditie, service ook bij slecht weer, afhaalservice, productstands, handwerk, muziekoptredens.
Video
Locatie
FAQ
Is Sagra San Carlo geschikt voor gezinnen met kinderen?
Ja, Sagra San Carlo is zeer kindvriendelijk met een warme sfeer en efficiënte service, typisch voor traditionele Italiaanse sagre waar vrijwilligers uit de gemeenschap de keuken runnen en enthousiaste jongeren de tafels bedienen. De overdekte feestzaal zorgt ervoor dat kinderen comfortabel kunnen eten, zelfs bij slecht weer, en het menu bevat milde pompoengerechten en huisgemaakte desserts die in de smaak vallen bij de jongste gasten. Muziekoptredens en kraampjes met handgemaakte producten zorgen voor vermaak naast het eten, waardoor het een leuk uitje is voor alle leeftijden.
Moet ik van tevoren een tafel reserveren?
Reserveren wordt ten zeerste aanbevolen, vooral voor het diner op zaterdagavond, de populairste avond en vaak snel volgeboekt. U kunt online reserveren via de Prenota-knop op de officiële website of telefonisch via 377 242 5261 tijdens kantooruren. Vermeld hierbij uw naam en telefoonnummer. Uw reservering is alleen geldig bij ontvangst van een bevestigingsbericht. Zonder reservering kunt u lange wachttijden verwachten, terwijl u met een reservering verzekerd bent van een plaats in een overdekt restaurant.
Wat is Cappellaccio Ferrarese IGP en waarom is het zo bijzonder?
Cappellaccio Ferrarese IGP is een grote, gevulde pasta in de vorm van een strohoed, ook wel caplaz di zucca genoemd, gevuld met pompoen, Parmezaanse kaas en nootmuskaat. Het gerecht is beschermd door de geografische aanduiding IGP. Het is een typisch gerecht uit de provincie Ferrara en een van de bekendste en meest gevierde pompoengerechten in de Italiaanse keuken. Op Sagra kunt u het traditionele recept proeven, maar ook beroemde varianten met truffel en met walnoten en marsala, die kenmerkend zijn geworden voor het festival.
Zijn er vegetarische of glutenvrije opties beschikbaar?
Veel pompoengerechten zijn vegetarisch, omdat de klassieke cappellaccio-vulling geen vlees bevat en bijgerechten zoals gegrilde pompoen van nature vegetarisch en soms zelfs veganistisch zijn. De meeste pasta bevat echter gluten, eieren en zuivel, waardoor strikt veganistische en glutenvrije opties beperkt zijn vanwege de traditionele bereidingswijzen. Het personeel is behulpzaam en deskundig over de ingrediënten, dus vraag gerust direct bij de stand of neem vooraf contact op met de organisatoren via info@sagrasancarlo.it voor specifieke dieetwensen en mogelijke aanpassingen.
Wat kan ik in de omgeving van Ferrara nog meer doen naast de sagra?
Ferrara is een renaissancestad die op de Werelderfgoedlijst van UNESCO staat, met onder andere het kasteel van Este, de kathedraal en het Palazzo dei Diamanti. Daarnaast zijn de middeleeuwse stadsmuren ideaal voor een ontspannen fietstocht. Je kunt de lagunes van Comacchio en het Po-deltapark bezoeken om van de natuur en vogels te genieten, Cento verkennen, de geboorteplaats van schilder Guercino, of lokale boerderijen en pompoenvelden rond Terre del Reno bezoeken. Door sagra te combineren met cultureel toerisme ervaar je het beste van Emilia Romagna op het gebied van eten, kunst en het platteland tijdens één reis.
Geef een reactie