Festival CioccolaTò 2027 – Torino, Italia

• 10 febbraio 2027
  Data dell'evento:
• 14 febbraio 2027
  Fine dell'evento:

Panoramica

CioccolaTò Festival è il più grande festival del cioccolato artigianale in Italia e il festival ufficiale del cioccolato di Torino, città riconosciuta da secoli come capitale italiana del cioccolato. Promosso dalla Camera di Commercio di Torino e dal Comune di Torino e organizzato da Turismo Torino e Provincia con il supporto della Regione Piemonte, il festival riunisce il meglio della filiera del cacao in un contesto eccezionale. La filosofia dell'evento è chiara e intransigente. A CioccolaTò, spazio è dato solo a chi produce veramente cioccolato, garantendo qualità, autenticità e una filiera trasparente, dal seme alla tavoletta.

Il villaggio del festival viene allestito in Piazza Vittorio Veneto, una delle piazze barocche più grandi ed eleganti d'Europa, con i suoi maestosi portici e la vista mozzafiato sul Po e sulle colline circostanti. Per la prima volta nella sua storia, CioccolaTò ospiterà un Paese, e l'onore spetta al Belgio, nazione rinomata in tutto il mondo per la sua tradizione cioccolatiera, la sua cultura della pralina e la sua maestria nella lavorazione di ganache e cioccolato di copertura. Questa espansione internazionale segna l'edizione più internazionale di sempre e consolida il ruolo di Torino nel panorama europeo del cioccolato.

Quella che era nata come una festa locale si è trasformata in un importante evento internazionale che oggi attrae oltre 200.000 visitatori ad ogni edizione, con migliaia di chilogrammi di cioccolato degustati, venduti e celebrati. L'evento non è solo un mercato, ma un programma culturale che coinvolge tutta la città, con degustazioni guidate, workshop, conferenze e laboratori didattici che si svolgono in alcuni dei musei e degli edifici storici più prestigiosi di Torino. È concepito come un'esperienza multisensoriale in cui gusto, cultura e arte si fondono armoniosamente, offrendo un'immersione profonda nella storia, nella sostenibilità e nel futuro del cioccolato.

Cosa rende speciale questo evento gastronomico?

Una regola rigorosa che ammette solo i produttoriMolti festival gastronomici ammettono rivenditori e distributori. CioccolaTò no. Ogni espositore viene accuratamente selezionato e deve dimostrare di essere un produttore diretto o un artigiano cioccolatiere. Questo significa che quando parli con qualcuno dietro uno stand, stai parlando con la persona che ha tostato le fave di cacao, che ha selezionato le nocciole, che ha temperato il cioccolato. Questo collegamento diretto crea un livello di trasparenza e fiducia raro nel mondo dei festival gastronomici.

L'anima di Torino in ogni morsoTorino non è una città ospitante scelta a caso. È la città dove è nata la gianduia durante l'assedio napoleonico, dove è stato creato il primo cioccolatino incartato singolarmente come gesto di eleganza savoiarda, dove è nato il bicerin negli storici caffè e dove è stato perfezionato l'iconico cremino a strati. CioccolaTò celebra questo patrimonio vivente. Non è un'idea importata, ma espressione di un'identità locale.

Belgio come primo Paese ospiteL'edizione 2027 introduce una novità storica. Il Belgio avrà uno spazio espositivo dedicato in Piazza Vittorio Veneto, offrendo ai visitatori l'opportunità di scoprire nuove interpretazioni e tecniche legate al cacao. Sarà possibile confrontare la tradizione piemontese a base di nocciole con quella belga della pralina, comprendendo come due grandi culture del cioccolato si approccino alla stessa materia prima con filosofie diverse.

Un'esperienza che coinvolge tutta la città.Il cuore pulsante del festival sarà l'artigianalità e l'eccellenza delle materie prime, ma l'esperienza si estenderà ben oltre la piazza. L'evento si svolgerà nella centralissima Piazza Vittorio Veneto e in alcuni spazi museali ed edifici storici come il Museo Nazionale del Cinema, il Circolo dei Lettori, le Gallerie d'Italia e il Polo artistico e culturale le Rosine. Questo trasformerà una semplice visita al mercato in un itinerario culturale attraverso Torino.

Istruzione, sostenibilità e futuroOltre al piacere del gusto, CioccolaTò è una piattaforma per un dibattito serio sul futuro del cioccolato. Il programma include interventi sull'approvvigionamento etico, sull'impatto climatico della coltivazione del cacao, sulla conservazione di varietà rare come il criollo e sulla sostenibilità economica dei piccoli laboratori artigianali. È un festival che fa riflettere tanto quanto fa gustare.

Pensato per tuttiIl festival è generalmente adatto alle famiglie, con opportunità per tutte le età di partecipare a degustazioni e imparare tutto sul cioccolato. Sono previsti laboratori creativi per bambini basati su giochi e informazioni didattiche a tema cioccolato, così come laboratori creativi per adulti dove è possibile imparare nuove ricette e scoprire la storia del cioccolato.

Cibo, cucina e specialità

L'offerta gastronomica di CioccolaTò è interamente incentrata sul cioccolato, ma all'interno di questo filone, la varietà è sorprendente. Il festival è un'opportunità per assaggiare il cioccolato in forme che la maggior parte dei visitatori non ha mai provato prima.

Alla base di tutto c'è la tradizione piemontese. Troverete la gianduia nella sua forma più pura, una morbida miscela di cioccolato e nocciole IGP piemontesi che si scioglie in bocca. Troverete il cremino, l'iconico cubetto di cioccolato torinese a strati alternati di gianduia, mandorla e pasta di caffè, ogni strato perfettamente bilanciato. Troverete il cri-cri, l'allegro cuoricino di nocciola ricoperto di cioccolato e cosparso di minuscole perline di zucchero bianco, incartato come una caramella, tradizionale bomboniera di nozze in Piemonte. E troverete il bicerin, la famosa bevanda calda a base di cioccolata, caffè espresso e panna fresca servita in un bicchierino, da sorseggiare senza mescolare per apprezzarne le tre temperature e consistenze.

Oltre ai classici, il festival presenta l'intero spettro del cioccolato artigianale moderno. Tra le proposte, tavolette di cioccolato fondente monorigine con percentuali di cacao che vanno dal 65% al 100%, provenienti da specifiche piantagioni in Venezuela, Madagascar, Ecuador e Vietnam. Potrete degustare cioccolato al latte prodotto con latte alpino, cioccolato bianco infuso con vino Barolo, sale marino siciliano, zenzero candito e castagne piemontesi. Scoprirete creme spalmabili, tartufi fatti a mano, praline ripiene di ganache alla frutta, caramello al fior di sale e praline al liquore.

Uno degli aspetti più sorprendenti per chi visita il negozio per la prima volta è la presenza del cioccolato ben oltre il semplice bar. Artigiani propongono pasta al cioccolato, formaggi al cioccolato, birre e liquori al cioccolato, gelato al cioccolato, tra cui lo storico Pinguino, brevettato a Torino come il primo gelato al mondo servito su stecco ricoperto di cioccolato. Non mancano torte al cioccolato, pane al cioccolato e persino piatti salati in cui il cioccolato viene utilizzato come spezia. Nell'area Chocogadget di Piazza Vittorio Veneto, si possono trovare anche oltre cento diversi prodotti di merchandising a tema cioccolato, come la sorprendente Chocolamp e la Chocoumbrella e tante altre idee regalo al cioccolato diventate oggetti da collezione.

Chef, ristoranti e venditori di prodotti alimentari

La selezione dei venditori è il cuore pulsante di CioccolaTò. L'ampia area espositiva sarà dedicata esclusivamente ai produttori e agli artigiani del cioccolato, garantendovi un acquisto diretto dal creatore.

Tra le storiche case torinesi che tradizionalmente partecipano, potrete trovare Venchi, famosa per il suo Chocaviar e la sua ricetta di gianduia vecchia di 140 anni, Guido Gobino, considerato un maestro del cremino moderno e delle selezioni monorigine di alta gamma, Baratti & Milano, uno dei più antichi cioccolatieri d'Italia con mandati reali risalenti alla Casa Savoia, Caffarel, inventore della gianduia nel 1852 e tuttora attivo a Torino, e Peyrano, produttore storico noto per i suoi pralini artigianali e la sua storica bottega vicino a Palazzo Reale.

Accanto a questi nomi storici, il festival ospita una selezione curata di artigiani del cioccolato "bean-to-bar" e di eccellenze italiane. Domori è una presenza fissa, nota per il suo lavoro con rare varietà di cioccolato criollo e per il suo impegno nel partecipare a dibattiti a CioccolaTò sul futuro del cioccolato. Troverete anche piccoli laboratori piemontesi che lavorano esclusivamente con nocciole IGP del Piemonte, cioccolatieri siciliani che utilizzano tecniche di lavorazione a freddo di Modica che preservano intatti i cristalli di zucchero e produttori alpini che lavorano con latte di montagna e miele selvatico. Oltre al mercato del cioccolato, il programma del festival prevede incontri con i produttori di cioccolato, dibattiti, conferenze, workshop e attività speciali per bambini di tutte le età.

Per l'edizione 2027, la delegazione belga aggiungerà una nuova dimensione. Rinomato in tutto il mondo per la sua tradizione nella produzione di cioccolato, il Belgio avrà uno spazio espositivo dedicato in Piazza Vittorio Veneto, offrendo ai visitatori l'opportunità di scoprire nuove interpretazioni e tecniche legate al cacao. Saranno presenti maestri belgi della pralina, specialisti del cioccolato di copertura e produttori innovativi che sperimentano con il cacao fermentato e dolcificanti alternativi. La presenza di artigiani italiani e belgi nella stessa piazza crea un'occasione unica di confronto e dialogo, mai vista prima a CioccolaTò.

Esperienza gastronomica

Visitare CioccolaTò non significa mangiare velocemente del cioccolato e andarsene. Significa rallentare e coinvolgere tutti i sensi. L'esperienza è pensata appositamente per essere immersiva, educativa e profondamente umana.

Entrando in Piazza Vittorio Veneto, sarete guidati dai profumi. Le fragranze del cioccolato artigianale vi accompagneranno in un viaggio tra maestri cioccolatieri e storie da scoprire, passando da una bancarella all'altra. Ogni stand vi invita ad assaggiare prima di acquistare. Gli artigiani sono orgogliosi di spiegarvi la provenienza delle loro fave di cacao, il tempo di tostatura delle nocciole e le ragioni delle loro scelte in termini di percentuale di cacao. Imparerete a degustare come un esperto, identificando note di frutti rossi, tabacco, vaniglia e pane tostato, provenienti da diversi terroir.

Il programma dei workshop è ricco e variegato. Durante la giornata si terranno degustazioni con lezioni tenute dai grandi nomi della cioccolata torinese. Potrete partecipare a un workshop di temperaggio e imparare a realizzare a casa una tavoletta lucida e croccante. Potrete anche partecipare a un workshop di abbinamento, dove scoprirete come il cioccolato fondente si sposa con il Barolo Chinato, con il Parmigiano Reggiano stagionato o con l'olio di nocciole piemontese. Per i bambini, sono previsti laboratori creativi basati su giochi a tema cioccolato e attività didattiche che insegneranno loro da dove proviene il cacao e come preparare semplici tartufi con le proprie mani.

Il programma culturale arricchisce ulteriormente l'esperienza. Al Circolo dei Lettori, scrittori e storici discutono la storia culturale del cioccolato, dagli Aztechi alle corti europee. Al Museo Nazionale del Cinema, sono previste proiezioni e dibattiti sul cioccolato nel cinema e nella pubblicità. Alle Gallerie d'Italia, storici dell'arte esplorano la rappresentazione del cioccolato nell'arte. Sono inoltre disponibili esperienze speciali come il CioccolaTOur, un percorso guidato a piedi nel centro storico, un'affascinante degustazione di cioccolato con soste in caffè storici per gustare bicerin e cioccolata calda.

Infine, c'è l'aspetto artistico. Nelle edizioni passate, il festival ha presentato spettacolari sculture di cioccolato, tra cui una replica della penisola italiana realizzata interamente in cioccolato, lunga più di 13 metri e pesante circa 14 tonnellate, esposta in Piazza Vittorio Veneto. Spettacoli di scultura dal vivo, pittura con il cioccolato e installazioni di studenti d'arte trasformano il cioccolato in una forma d'arte temporanea, tanto bella da vedere quanto da gustare.

Data e Programma

Date dell'evento: 10-14 febbraio 2027

Informazioni complete sul programma:

• Mercoledì 10 febbraio 2027Una giornata dedicata ai professionisti del settore e agli incontri B2B. Il 10 febbraio, giornata inaugurale della manifestazione di cinque giorni, sarà interamente dedicata ai professionisti del settore. Il villaggio principale in Piazza Vittorio Veneto sarà aperto solo a operatori, acquirenti, distributori e stampa accreditata. Presso le Gallerie d'Italia si terranno conferenze su trasparenza della filiera, sostenibilità e commercio internazionale. Questa giornata sarà chiusa al pubblico.
• Giovedì 11 febbraio 2027: Giornata di apertura al pubblico. La mostra Piazza Vittorio Veneto è aperta dalle 10:00 alle 20:00. Inaugurazione ufficiale del padiglione del Belgio, paese ospite. Degustazioni guidate e laboratori iniziano al Circolo dei Lettori e al Polo artistico e culturale le Rosine. In serata, aperitivo sociale nei caffè storici.
• Venerdì 12 febbraio 2027Giornata intera di festival. Mostra dalle 10:00 alle 21:00. Ricco programma di masterclass, laboratori per bambini e conferenze presso il Museo Nazionale del Cinema. Dimostrazioni di tecniche di lavorazione del cioccolato belga nella piazza principale.
• Sabato 13 febbraio 2027Giornata di punta. Mostra dalle 10:00 alle 22:00. Programma pensato per le famiglie con laboratori creativi per adulti e bambini, sculture dal vivo, animazione di strada e orario serale prolungato con musica e servizio di cioccolata calda.
• Domenica 14 febbraio 2027Giorno di chiusura e programma speciale legato al periodo di San Valentino. Mostra dalle 10:00 alle 20:00. Degustazioni speciali per coppie, abbinamenti romantici, vendite finali e cerimonia di chiusura in prima serata.

Le date ufficiali indicano il periodo dal 10/02/2027 al 14/02/2027. Il legame con il periodo di San Valentino rimane un altro elemento distintivo in un momento dell'anno particolarmente significativo per il mercato del cioccolato.

Visitare questo evento? Non perderti queste attività straordinarie ed esperienze locali mentre sei qui.

Posizione e sede

Indirizzo principale: Piazza Vittorio Veneto e sedi varie, Torino

Il fulcro del festival è Piazza Vittorio Veneto, con eventi collaterali che si svolgono in diversi musei e luoghi storici di Torino. Piazza Vittorio Veneto è uno degli spazi urbani più suggestivi d'Italia. È la più grande piazza porticata di Torino, situata all'estremità orientale dell'elegante Via Po, e si affaccia direttamente sul fiume Po, con le colline torinesi e la Basilica di Superga a fare da sfondo. Questa cornice eccezionale, affacciata sul pittoresco fiume Po, offre uno spazio ampio, arioso e altamente fotogenico per la grande area espositiva. La piazza può ospitare comodamente decine di chalet artigianali, un padiglione belga dedicato, un punto informazioni centrale chiamato Casa Cioccolatò, palchi per degustazioni e l'area Chocogadget.

Le sedi secondarie sono altrettanto prestigiose e facilmente raggiungibili a piedi. Il Museo Nazionale del Cinema, ospitato all'interno della Mole Antonelliana, propone incontri sul cioccolato a tema cinematografico. Il Circolo dei Lettori, una splendida e storica società di lettura in Via Bogino, ospita dibattiti letterari e degustazioni esclusive. Le Gallerie d'Italia, il museo di Intesa Sanpaolo in Piazza San Carlo, ospitano mostre e conferenze di alto livello. Il Polo artistico e culturale Le Rosine propone laboratori didattici e dimostrazioni artigianali per scuole e famiglie. Tutte le sedi si trovano nel centro storico e sono collegate da una piacevole passeggiata tra le vie e i portici barocchi.

Come arrivare all'evento

Trasporto pubblicoTorino vanta un'eccellente rete di trasporto pubblico gestita da GTT. Piazza Vittorio Veneto è servita da diverse linee. I tram 13 e 15 fermano direttamente in piazza, e la zona è servita anche dalle linee di autobus 55, 56, 61, 30 e 45. Dalle stazioni ferroviarie di Torino Porta Nuova e Porta Susa è possibile prendere il tram 13 o fare una piacevole passeggiata di 15 minuti lungo Via Po, una splendida via storica ricca di librerie e caffè.

Metro: Prendi la linea 1 della metropolitana fino alle fermate Porta Nuova o Vittorio Emanuele e poi prendi il tram 13, oppure vai a piedi. La metropolitana è veloce ed evita il traffico.

Dall'aeroportoL'aeroporto di Torino-Caselle si trova a 16 chilometri a nord della città. Il bus navetta Sadem collega l'aeroporto alla stazione di Porta Susa ogni 30 minuti, da dove è possibile prendere il tram. Sono disponibili anche taxi e servizi di ride-sharing, con tempi di percorrenza di circa 25-35 minuti a seconda del traffico.

A piedi e in biciclettaIl centro storico di Torino è compatto e facilmente percorribile a piedi. Da Piazza Castello, bastano solo 10 minuti a piedi lungo Via Po per raggiungere Piazza Vittorio Veneto. Torino offre anche il servizio di bike sharing TO Bike, con stazioni vicino alla piazza, e la zona lungo il fiume Po è ideale per andare in bicicletta.

In autoGuidare nel centro di Torino è sconsigliato a causa delle zone a traffico limitato (ZTL) attive durante il giorno. Se proprio dovete guidare, utilizzate il parcheggio sotterraneo di Piazza Vittorio Veneto o i parcheggi di Santo Stefano, Emanuele Filiberto e Piazza San Carlo, per poi proseguire a piedi o con i mezzi pubblici. Nei fine settimana i parcheggi si riempiono rapidamente, quindi è consigliabile arrivare presto.

AccessibilitàLa mostra principale in Piazza Vittorio Veneto è su un unico livello, all'aperto e completamente accessibile alle persone in sedia a rotelle, con ampi corridoi tra gli chalet. Le sedi secondarie sono ospitate in edifici storici, ma sono dotate di ascensori e ingressi accessibili. Si prega di consultare i siti web dei singoli musei per informazioni dettagliate sull'accessibilità.

Dove Alloggiare nelle vicinanze

Torino offre una vasta gamma di alloggi e soggiornare vicino a Piazza Vittorio Veneto vi permetterà di raggiungere a piedi sia il centro storico che i luoghi di interesse culturale.

Per chi viaggia all'insegna del lusso, l'NH Collection Torino Piazza Carlina si trova a soli cinque minuti da Via Po, in un edificio storico splendidamente restaurato, con camere eleganti e una terrazza panoramica. Il Principi di Piemonte UNA Esperienze offre un servizio a cinque stelle, un centro benessere e una raffinata cucina piemontese nel cuore del quartiere degli affari. L'Hotel Victoria, membro di Small Luxury Hotels, è ospitato in un edificio del XIX secolo vicino a Via Po ed è rinomato per la sua calorosa accoglienza e la ricca colazione, che spesso include specialità di cioccolato locale.

Per opzioni di fascia media e boutique, il Town House 70 in Via Carlo Alberto è apprezzato dai turisti enogastronomici per il suo design moderno e la posizione centrale. L'Hotel Barbaroux e l'Hotel Montevecchio sono affascinanti hotel storici vicino a Piazza San Carlo, che offrono camere confortevoli con tocchi barocchi. Nel quartiere di Vanchiglia, proprio dietro Piazza Vittorio Veneto, si trovano numerosi B&B eleganti e appartamenti di design, ideali per famiglie e gruppi che desiderano avere accesso alla cucina dopo lo shopping di cioccolato e poter tornare a piedi al proprio alloggio con pesanti borse piene di cioccolatini.

Per chi viaggia con un budget limitato, il Combo Torino, situato nell'ex caserma dei pompieri, offre sia posti letto in ostello che camere private in un'atmosfera vivace e socievole, mentre numerosi appartamenti ben recensiti sono disponibili nei quartieri del Quadrilatero e di San Salvario. Queste zone sono animate di sera, con molti ristoranti e bar.

Prenotate con largo anticipo perché il periodo del festival attira visitatori da tutto il mondo e coincide con un'elevata affluenza turistica a Torino. Molti hotel offrono pacchetti CioccolaTò che includono degustazioni e visite guidate.

Cose da fare prima o dopo l'evento

Torino è una città che premia chi la esplora con calma, e il programma del festival lascia tutto il tempo necessario per scoprirne gli altri tesori.

Prima o dopo le vostre degustazioni di cioccolato, partecipate a un CioccolaTOur guidato, un'avventura a piedi di due ore nel centro storico, dove intraprenderete un delizioso viaggio alla scoperta del cioccolato. Questi tour sono condotti da esperti locali di gastronomia e storici dell'arte che vi accompagneranno in cioccolaterie storiche nascoste, vi spiegheranno l'arte che si cela dietro la rinomata tradizione cioccolatiera torinese e includeranno degustazioni di bicerin, gianduia e cioccolata calda negli storici caffè frequentati un tempo dai re Savoia e dagli intellettuali italiani.

Visitate i musei di fama mondiale. Il Museo Egizio ospita la più grande collezione di antichità egizie al di fuori del Cairo ed è una tappa obbligata. Il Museo Nazionale del Cinema, situato all'interno della Mole Antonelliana, offre viste mozzafiato sulla città dal suo ascensore panoramico e un'affascinante collezione sulla storia del cinema. Il complesso dei Musei Reali, che comprende il Palazzo Reale, l'Armeria e la Cappella della Sacra Sindone, racconta la storia della Casa Savoia.

Dedicate del tempo ai caffè storici. Il Caffè Al Bicerin serve bicerin dal 1763 in una piccola sala rivestita in legno vicino al Santuario della Consolata. Baratti & Milano e Caffè Mulassano nella Galleria Subalpina sono gioielli dell'architettura Art Nouveau con splendidi tavoli in marmo e lampadari. Questi caffè sono vere e proprie istituzioni.

Per una pausa dalla città, attraversate il ponte e raggiungete il Parco del Valentino, uno splendido parco fluviale con la ricostruzione di un borgo medievale, oppure prendete la storica ferrovia a cremagliera Sassi-Superga per salire fino alla Basilica di Superga e godere di una vista panoramica sulle Alpi e sulla città. Le vicine regioni vinicole delle Langhe e del Monferrato, patria del Barolo e del Barbaresco, sono raggiungibili in un'ora di treno o in auto, qualora desideriate prolungare il vostro viaggio.

Ristoranti e specialità locali da provare

Torino è la capitale della cucina piemontese, una delle cucine regionali più raffinate d'Italia, e i suoi piatti saporiti offrono il perfetto contrappunto a una giornata di degustazione di cioccolato.

Dovreste provare la bagna cauda, una salsa calda e saporita a base di aglio, acciughe e olio d'oliva, servita con verdure crude e cotte, un piatto invernale tipico della cucina conviviale. Un altro classico è il vitello tonnato, una carne fredda con una cremosa salsa al tonno. I tajarin, pasta all'uovo fatta a mano con fino a 40 tuorli per chilo di farina, vengono spesso serviti con tartufo bianco quando è di stagione o con un semplice condimento di burro e salvia. Il brasato al Barolo, manzo brasato lentamente per ore nel vino Barolo, è un piatto sostanzioso che mostra la ricchezza della cucina piemontese. Non perdetevi i formaggi locali come Toma, Castelmagno e Gorgonzola, e i salumi delle valli circostanti.

Per quanto riguarda i mercati, visitate Porta Palazzo, il più grande mercato all'aperto d'Europa, dove potete trovare di tutto, dai prodotti freschi all'abbigliamento vintage, e il Mercato Centrale Torino in Porta Palazzo, un moderno mercato alimentare con produttori artigianali, bancarelle di street food e corsi di cucina.

Nei pressi del luogo del festival, si trovano ottimi ristoranti, tra cui il Ristorante Consorzio in Via Monte di Pietà, che propone menù degustazione piemontesi moderni, spesso arricchiti da elementi a base di cioccolato durante il festival, Tre Galline, ristorante storico che serve piatti classici piemontesi dal 1670, e Scannabue in Piazza Carignano, con la sua cucina da bistrot contemporanea. Eataly Torino Lingotto, situato nell'iconica ex fabbrica Fiat, offre un'esperienza gastronomica completa con ristoranti, bar e negozi dedicati a prodotti italiani di alta qualità.

Durante il CioccolaTò, molti ristoranti propongono menù speciali a base di cioccolato, tra cui pasta al cioccolato, salse al cioccolato per la selvaggina e dessert che abbinano il cioccolato a nocciole, castagne e frutta locale. Questi menù a edizione limitata sono un elemento unico dell'esperienza del festival.

Informazioni su diete e allergie alimentari

Trattandosi di una sagra del cioccolato, la maggior parte dei prodotti offerti è vegetariana, ma i visitatori con esigenze dietetiche particolari dovrebbero prendere alcune precauzioni e chiedere informazioni presso ogni stand.

Per i visitatori vegetariani e vegani, la maggior parte delle tavolette di cioccolato fondente sono naturalmente vegane se non contengono latte, e molti artigiani ora producono linee dedicate ai vegani utilizzando latte d'avena, latte di mandorla o semplicemente massa di cacao pura e zucchero. Cercate le etichette con la dicitura "vegano" o "fondente senza latte". Il cioccolato al latte e la gianduia contengono latte e non sono adatti ai vegani. Molte praline contengono burro e panna.

Per chi segue una dieta senza glutine, il cioccolato puro è naturalmente privo di glutine, ma molte torte, biscotti, praline e pasticcini possono contenere farina di frumento o essere stati prodotti in stabilimenti in cui si verifica contaminazione incrociata. Cercate le etichette "senza glutine" e informatevi sulle procedure di laboratorio. Gli artigiani sono generalmente molto competenti e possono fornire elenchi dettagliati degli ingredienti.

Per chi soffre di allergia alle noci, questo è l'avvertimento più importante. Il cioccolato torinese è incentrato sulle nocciole, in particolare sulla pregiata nocciola IGP Piemonte, e molti laboratori lavorano nocciole, mandorle, pistacchi e noci nello stesso spazio. La contaminazione incrociata è molto probabile nel centro del paese. Se soffrite di una grave allergia alle noci, consultate la mappa ufficiale per individuare gli espositori che non utilizzano noci, solitamente gli specialisti del cioccolato fondente belga e alcuni produttori di cioccolato monorigine bean-to-bar che lavorano esclusivamente con cacao. Portate sempre con voi i vostri farmaci e informate il personale.

Per quanto riguarda gli allergeni del latte, della soia e altri, molti cioccolatini contengono lecitina di soia come emulsionante e latte in varie forme. Il punto informazioni di Casa Cioccolatò fornisce una guida agli allergeni con un elenco di espositori e prodotti adatti alle intolleranze più comuni. Il personale può indirizzarvi verso gli stand più adatti e fornire traduzioni degli ingredienti, se necessario.

Informazioni sui biglietti

Il festival adotta un modello misto, con ingressi gratuiti e a pagamento, che lo rende accessibile a tutti offrendo al contempo esperienze esclusive per gli appassionati.

Ingresso generaleL'ingresso al villaggio espositivo principale in Piazza Vittorio Veneto è gratuito. Potrete curiosare, assistere a dimostrazioni, incontrare artigiani e acquistare prodotti direttamente senza bisogno di biglietto. Questo è il modello adottato fin dalla fondazione del festival e fa parte della sua filosofia inclusiva.

Esperienze e workshop a pagamento (prezzi convertiti in USD dalle edizioni precedenti; i prezzi per il 2027 saranno annunciati su cioccola.to.it):

• Workshop standard di degustazione guidata: da 12,00 USD a 25,00 USD a persona a sessione, comprensivi di 4-6 degustazioni di vini di diverse origini o stili
• Workshop di Choco LabSessioni pratiche che includono la preparazione di piatti come dessert con glassa al cioccolato e la lavorazione del tartufo, al prezzo di 10,00-20,00 USD a persona.
• Tour a piedi di CioccolaTourIl popolare tour a piedi di due ore con degustazione di cioccolato nel centro di Torino ha un prezzo a partire da 14.000 TP (45,87 USD) a persona, con un prezzo standard di 14.000 TP (48,28 USD), che include diverse degustazioni in negozi storici.
• Combinazione museo e corso di cioccolatoVisita al Museo del Cioccolato e della Gianduja "Choco-Story" a Torino, con laboratorio di cioccolato di 45 minuti, al prezzo di 18,00 USD a persona (da 14,00 USD a 14,00 USD).
• Masterclass premiumDegustazioni con abbinamento di Barolo, Barbaresco, formaggi stagionati e rari cioccolatini criollo, con prezzi da $35.00 a $65.00 USD a persona, spesso comprensive di una confezione da portare a casa.
• Laboratori per la famiglia e i bambiniLaboratori creativi per bambini basati su giochi al cioccolato e informazioni educative, con prezzi che variano da 8,00 a 15,00 USD a bambino, spesso comprensivi di una piccola creazione da portare a casa.

Nelle edizioni passate, i gettoni per le degustazioni presso alcuni stand speciali costavano 1,08 USD ciascuno. Ogni gettone permetteva di assaggiare diversi dolci durante il festival. I biglietti per i workshop sono in vendita online su cioccola.to.it e presso la Casa Cioccolatò in Piazza Vittorio Veneto. Si consiglia vivamente di prenotare in anticipo per le sessioni del fine settimana, che si esauriscono rapidamente.

Informazioni ufficiali sull'evento

Sito ufficiale: https://www.cioccola.to.it/

Organizzatori e promotoriPromosso dalla Camera di Commercio di Torino e dal Comune di Torino, e organizzato da Turismo Torino e Provincia con il supporto della Regione Piemonte, l'evento si avvale anche del contributo di importanti fondazioni e della collaborazione di associazioni di categoria di primo piano. Questo sostegno istituzionale garantisce elevati standard organizzativi e una forte attenzione alla qualità e alla sostenibilità.

Social media e aggiornamentiSeguite gli aggiornamenti su Instagram @cioccolato_torino e Facebook CioccolaTò per annunci sugli espositori, programmi e contenuti esclusivi dal dietro le quinte. L'hashtag ufficiale è #CioccolaTo.

Punto informativoLa Casa Cioccolatò in Piazza Vittorio Veneto funge da punto informazioni ufficiale, biglietteria, negozio di souvenir e punto d'incontro per le visite guidate.

MottoIl motto dell'edizione 2027 è "Il cioccolato mi stupisce", a testimonianza del senso di meraviglia, scoperta e dialogo internazionale che il festival si propone di creare.

Video

Posizione

Domande frequenti