Festa del Lard d'Arnad DOP 2027 – Italia

Panoramica

Festa del Lard d'Arnad DOP, localmente nota come Féhta dou Lar, è la leggendaria festa dedicata al Lardo d'Arnad DOP della Valle d'Aosta, l'unico Lardo DOP in Europa, che si tiene nel borgo di Arnad, nella bassa Valle d'Aosta. Questa tradizione si ripete da oltre cinquant'anni, attirando più di 50.000 visitatori da tutta Europa, accorsi per celebrare un prodotto la cui storia risale al 1570 e il cui metodo di produzione è documentato fin da un inventario del Castello di Arnad del 1763, che menziona quattro doil appartenenti alle sue cucine. La festa è promossa dal Comité pour la valorizzasation des produits typiques d'Arnad – l'associazione dei produttori Lo Doil, che ha svolto un ruolo determinante nell'ottenimento della Denominazione di Origine Protetta (DOP) da parte dell'Unione Europea nel 1996, ed è organizzata ogni anno con il supporto di centinaia di volontari, associazioni locali, agricoltori e artigiani.

La manifestazione si svolge a Keya, in una pittoresca radura adornata da chalet in legno decorati con fiori e tessuti di canapa ricamati, creando un'autentica atmosfera da villaggio alpino dove tradizione, gastronomia e spirito comunitario convergono. Il cuore della festa è la celebrazione del Lardo d'Arnad DOP, un salume ricavato dal dorso e dalla spalla del maiale, tagliato in cubetti chiamati baffe, rifilato, raffinato e poi disposto a strati in contenitori di legno chiamati doils o doïls, antichi recipienti in legno di castagno, quercia o larice utilizzati esclusivamente per questo scopo. All'interno di questi speciali contenitori, strati di lardo vengono sovrapposti e alternati a una miscela di sale, acqua ed erbe aromatiche di montagna come rosmarino, salvia, alloro, ginepro, aglio, pepe, chiodi di garofano, cannella, noce moscata, miriofillo e altre spezie, non macinate. Il lardo viene poi lasciato stagionare per almeno tre mesi, anche fino a 12 o 13 mesi, acquisendo il suo sapore dolce e corposo, le sue suggestive note di erbe aromatiche e spezie alpine e la sua caratteristica consistenza che si scioglie in bocca.

La Festa del Lard d'Arnad DOP è molto più di una semplice fiera alimentare. È un vivace evento culturale che comprende degustazioni di prodotti locali esposti dagli agricoltori in bancarelle tradizionali, intrattenimento per bambini, la presenza di animali da fattoria da ammirare, dimostrazioni pratiche di artigianato tradizionale chiamate Traval d'In Co, eventi sportivi come corse commemorative su strada, sessioni di benessere con esercizi di stretching, respirazione e rilassamento organizzate dall'Associazione Culturale Yoga di Arnad, laboratori del miele con visite guidate e dimostrazioni di estrazione del miele, gare di capre e qualificazioni per le gare di regine, mostre fotografiche, balli di strada, spettacoli teatrali e serate danzanti con orchestre e discoteche mobili, il tutto con ingresso gratuito agli spettacoli.

Cosa rende speciale questo evento gastronomico?

L'unico Lardo DOP in Europa: Il Lardo d'Arnad DOP è l'unico lardo ad aver ottenuto la denominazione DOP europea, il che lo rende un prodotto unico e un patrimonio ancestrale. La sua produzione è rigorosamente regolamentata: deve essere prodotto esclusivamente nella zona dell'Arnad, la materia prima può provenire solo da macelli situati in cinque regioni italiane e deve essere stagionato in tradizionali tini per un minimo di 90 giorni. Questa esclusività e questo rigore rendono il festival l'unico luogo in Europa dove è possibile degustare l'autentico lardo DOP nel suo luogo di origine, direttamente dai produttori.

Cinquant'anni di tradizione comunitaria: La Féhta dou Lar non è organizzata da un'azienda commerciale, bensì dalla comunità stessa: la Classe e i volontari costruiscono chalet, preparano piatti tradizionali, organizzano intrattenimento e accolgono i visitatori. La festa, nata come piccola celebrazione di paese, si è trasformata in un evento che attrae oltre 50.000 visitatori, pur mantenendo il suo spirito autentico e non commerciale. La presenza di tessuti di canapa ricamati, chalet decorati con fiori e costumi tradizionali riflette un profondo rispetto per il patrimonio culturale.

In mostra un sistema alimentare alpino completo: Sebbene il lardo sia il protagonista indiscusso, la sagra mette in mostra l'intero sistema agroalimentare della Bassa Valle d'Aosta. Domenica, la sagra inizia con la degustazione di prodotti locali esposti dagli agricoltori in bancarelle tradizionali, con ospiti d'eccezione come il prosciutto di Saint-Marcel della Valle d'Aosta e lo Speck Alto Adige IGP del Trentino Alto Adige. I visitatori potranno scoprire la Fontina DOP, il Fromadzo DOP, il Jambon de Bosses DOP, le castagne, il miele, il burro, le patate e i vini della regione, comprendendo come il lardo si inserisca in un più ampio contesto di agricoltura montana che si è adattata alla morfologia del territorio nel corso dei secoli.

Piatti d'antan secondo ricette di tempi antichi: La cucina propone piatti con prodotti esclusivamente del territorio, semplici ma gustosi, frutto di ricette d'antan nate dalla fantasia di chi ha dovuto inventare tanto avendo a disposizione ben poco. Non si tratta di creazioni da ristorante, ma di cibi quotidiani consumati fin dall'antichità per il loro alto valore nutritivo, come le castagne secche cotte in acqua salata con zucchero e servite con burro fresco, la zuppa d'orzo ottenuta cuocendo l'orzo ammorbidito in acqua con verdure fresche miste, la zuppa di castagne preparata con castagne secche, latte, acqua, sale e burro cotta a fuoco lento, e la polenta concia preparata sciogliendo cubetti di Fontina e Toma Valdostana nella polenta.

Servizio navetta gratuito, accesso inclusivo e laboratori didattici: Il festival offre treni navetta gratuiti dai parcheggi all'evento e un servizio navetta gratuito da e per Bard Fort nei giorni del fine settimana, rendendolo accessibile e sostenibile. Laboratori del miele con degustazione di 12 tipi di miele, sessioni di benessere, dimostrazioni di artigianato tradizionale e intrattenimento per bambini lo rendono un evento educativo e adatto alle famiglie, dove cibo, cultura e benessere si incontrano.

Cibo, cucina e specialità

La cucina della Festa del Lard d'Arnad DOP è profondamente radicata nella tradizione montana del Valdostan, dove il lardo è da sempre considerato un ingrediente nutritivo fondamentale.

Il lardo d'Arnad DOP e le sue tradizioni di servizio: Il Lardo d'Arnad DOP si ricava dal dorso del maiale, tagliato a cubetti e stagionato in salamoie. Si serve in molti modi: su pane bianco tostato, su pane di segale valdostano fatto con farina integrale di segale macinata localmente e lievito madre a lenta fermentazione, con miele e castagne per un abbinamento agrodolce che soddisfa i palati più esperti, con salame di patate e salame tradizionale, e come ingrediente della Casse Croute all'Arnaiota. Il suo sapore è dolce, corposo, con suggestive note di erbe aromatiche e spezie alpine, che lasciano un retrogusto persistente.

Piatti d'autore alla moda d'Arnà: Il menù comprende un'ampia varietà di piatti preparati da cuochi locali. Il Lardo con Miele e Castagne è un piatto vegetariano in cui il lardo viene servito con miele e castagne bollite. Il Lardo con Salame di Patate comprende il salame tradizionale preparato mescolando carne di maiale con spezie e aromi naturali e il salame di patate preparato con patate bollite, lardo a cubetti, spezie, vino e sangue di maiale. Patate, Ricotta e Cotechino è un gustoso antipasto che anticamente costituiva il piatto principale, con patate cotte in acqua salata con un pezzo di lardo, ricotta condita con sale e spezie e cotechino fatto con intestino di maiale, un misto di maiale e manzo, erbe aromatiche e Marsala. Tra gli altri piatti figurano la zuppa d'orzo, la zuppa di castagne, la polenta concia ripiena di formaggio, la seuppa, una zuppa di cavolo preparata disponendo strati di pane raffermo, cavolo bollito, fontina e scaglie di burro in una teglia cosparsa di brodo di carne, il manzo bollito salato con patate accompagnato da salsa verde al prezzemolo e aglio, il cinghiale con polenta cacciato in Valle d'Aosta e cucinato con verdure e mirtilli, lo stufato di polenta e salsiccia al pomodoro, l'insalata di montagna con verdure di stagione provenienti dagli orti, fagiolini bolliti, carote e pomodori freschi conditi con olio e aceto di vino rosso di Arnad, la polenta preparata con amido di mais macinato a pietra e il duo di dessert con strudel di castagne e crostata di frutta secondo ricette segrete tramandate di generazione in generazione.

Pasto completo Casse Croute all'Arnaiota: Un tipico pasto completo per una persona, comprendente strutto, salame, salame di patate, salignon, cotechino, patate, burro e castagne, formaggi, che rappresenta il pasto completo di Arnad.

Abbinamento vino e bevanda: L'abbinamento perfetto con lo strutto è il vino locale, in particolare il Torrette, un vino rosso prodotto con vitigni autoctoni che prosperano nel clima unico della valle, così come altri vini della Valle d'Aosta come Donnas, Arnad Montjovet e i bianchi locali. La festa offre anche gelato artigianale a 0 km, preparato con latte fresco del caseificio Evançon, con gusti esclusivi come mirtilli, miele, castagne, nocciole e fior di latte, tutti realizzati con prodotti locali.

Chef, ristoranti e venditori di prodotti alimentari

I protagonisti gastronomici della Festa del Lard d'Arnad DOP sono la comunità locale, gli agricoltori, i produttori artigianali e i cuochi volontari, piuttosto che gli chef famosi.

Cucina del volontariato alla moda d'Arnà: La cucina principale è gestita da volontari locali che preparano piatti tradizionali alla moda d'Arnà, seguendo ricette di un tempo. Sono disponibili circa 1000 posti a sedere al coperto, con priorità per chi ordina online. L'organizzazione garantisce piatti senza glutine per tutte le portate del menù, ad eccezione della zuppa d'orzo, preparata da un cuoco formato dall'Associazione Celiachia, e birra senza glutine su richiesta.

Cibo di strada agricolo Rinaldo Bertolin: Aperta per tutta la durata del festival, quest'area dedicata allo street food mette in mostra i prodotti agricoli, con bancarelle che espongono prodotti locali, formaggi, salumi e altre specialità. Prende il nome da Rinaldo Bertolin, figura chiave nella promozione del Lardo d'Arnad DOP.

Agricoltori ed espositori: La domenica, gli agricoltori locali espongono i loro prodotti in bancarelle tradizionali, con ospiti come i produttori del prosciutto di Saint-Marcel e dello Speck Alto Adige IGP. Tra gli espositori figurano produttori di Fontina DOP, Fromadzo DOP, produttori di miele con 12 varietà diverse, coltivatori di castagne, produttori caseari del caseificio Evançon e artigiani che realizzano tessuti di canapa ricamati e chalet in legno.

Ristoranti e agriturismi locali: Ristoranti di Arnad come L'Armanac de Toubie, La Kiuva Ristorante e Cantina con Cucina Tipica di Arnad e La Maison Du Lard d'Arnad partecipano con i propri menù, proponendo piatti come Lard d'Arnad e castagne con castagne caramellate al burro, mocetta con olio di noci, pane bianco tostato con Lardo d'Arnad e Coppa al Ginepro e Fontina, mousse di castagne al lardo di Arnad, seupa alla valpellinentze e scaloppa alla valdostana.

Laboratori di miele e produttori di gelato artigianale: Apicoltori locali organizzano visite guidate con dimostrazioni di estrazione del miele e degustazione di 12 tipi di miele; è consigliata la prenotazione anticipata. A 0 km di distanza, produttori artigianali preparano gelati fatti in casa con latte fresco.

Esperienza gastronomica

L'esperienza gastronomica alla Festa del Lard d'Arnad DOP è pensata per essere coinvolgente, educativa, conviviale e accessibile, con servizio al tavolo in ristorante e possibilità di gustare lo street food da strada.

Esperienza di ristorazione tradizionale con posti a sedere: I visitatori possono gustare piatti tipici alla moda d'Arnà in un'ampia area ristorante coperta con circa 1000 posti a sedere al coperto. Il servizio include pranzo e cena, con servizio non-stop il sabato dalle 12:00 alle 23:00. Per un'esperienza migliore, si consiglia la prenotazione online per evitare la coda alla cassa. Chi ordina online può recarsi al punto informazioni all'ingresso con la ricevuta trasformata in voucher da presentare direttamente all'area ristorazione. Le prenotazioni in loco richiedono di attraversare lo chalet in legno e pietra contrassegnato dal numero 1 e di mettersi in coda per effettuare l'ordine. Si accettano pagamenti con carta di credito e bancomat.

Passeggiata tra cibo di strada e mercati agricoli: Oltre al ristorante principale, i visitatori possono passeggiare tra le bancarelle di street food agricolo di Rinaldo Bertolin, aperte dalle 11:00 alle 23:00, assaggiando i prodotti locali esposti dagli agricoltori nelle tradizionali bancarelle, pranzando presso gli stand degli espositori, scoprendo antichi mestieri attraverso le dimostrazioni di Traval d'In Co e ammirando gli animali da fattoria. Questa esperienza informale permette di assaggiare piccole porzioni, confrontare diversi produttori e conoscere i metodi di produzione.

Laboratori educativi: I laboratori del miele offrono visite guidate con dimostrazione dell'estrazione del miele e degustazione di 12 tipi di miele, con un costo a persona. Questi workshop forniscono informazioni sull'apicoltura, sulle varietà di miele e sul loro abbinamento con il lardo. Sessioni di benessere con esercizi di stretching, respirazione e rilassamento completano l'esperienza.

Momenti di convivialità e intrattenimento serale: Dopo cena, serate danzanti con orchestre di artisti del calibro di Matteo Bensi, Diego Zamboni e i Village Boys, oltre a discoteche mobili con DJ, creano un'atmosfera festosa con ingresso gratuito. Balli di strada, spettacoli teatrali, mostre fotografiche ed eventi sportivi come corse commemorative e la sfida serale della Battaglia delle Capre completano l'offerta.

Esperienza familiare e culturale: Durante l'evento sono previsti intrattenimenti per bambini, la possibilità di ammirare animali da fattoria e di scoprire antichi mestieri, rendendolo un evento adatto alle famiglie in cui il cibo è parte integrante di una più ampia immersione culturale.

Data e Programma

Date degli eventi: Agosto 2027 (Date da definire)

Orari e struttura del programma ufficiali, basati sulle edizioni precedenti:

Giovedì: Apertura del festival in serata con cerimonia di apertura, corsa su strada commemorativa Giuseppe e Mauro Fogu maschile e femminile con chiusura parziale della strada, apertura della cucina con piatti tradizionali alla moda d'Arnà dalle 19:00 alle 22:30, apertura dello street food agricolo di Rinaldo Bertolin dalle 19:00 alle 23:00 e serata danzante con discoteca mobile ad ingresso gratuito.

Venerdì: Visite guidate al laboratorio del miele alle 10:00 e alle 15:30 (previa prenotazione), apertura dello street food agricolo dalle 11:00 alle 23:00, apertura della cucina per pranzo dalle 12:00 alle 15:00 e per cena dalle 19:00 alle 22:30, sessione di benessere nel pomeriggio e tè danzante con orchestra la sera (ingresso gratuito).

Sabato: Laboratori del miele alle 10:00 e alle 15:30, street food agricolo dalle 11:00 alle 23:00, servizio ristorante non-stop aperto dalle 12:00 alle 23:00 con piatti tipici alla moda d'Arnà, gioco a premi "Battaglia delle Capre" alle 20:30, e tè danzante con orchestra la sera con ingresso gratuito. Servizio navetta gratuito da e per Bard Fort dalle 11:00 alle 19:00.

Domenica: Inizio della festa con degustazione di prodotti locali esposti dagli agricoltori nelle tradizionali bancarelle alle ore 10:00 con ospiti come il prosciutto Saint-Marcel e lo Speck Alto Adige IGP, pranzo presso gli stand degli espositori, mostra dei lavori realizzati dagli alunni delle scuole dell'infanzia e primarie, qualificazioni della Battaglia delle Regine dalle 10:00 alle 17:00, pomeriggio di festa con Amis d'Albian, l'Orchestra Filarmonica di Arnad e dimostrazione pratica di artigianato tradizionale Traval d'In Co alle ore 14:00, apertura della cucina con piatti tipici dalle ore 19:00 e serata danzante con orchestra alle ore 21:30 con ingresso gratuito. Servizio navetta gratuito dai parcheggi all'evento e navetta gratuita per il Forte di Bard.

Il programma completo in formato PDF è disponibile sul sito ufficiale lardarnadop.com.

Visitare questo evento? Non perderti queste attività straordinarie ed esperienze locali mentre sei qui.

Posizione e sede

Arnad è un borgo della bassa valle d'Aosta, nell'Italia nord-occidentale, situato ai piedi delle Alpi, tra Forte Bard e Pont-Saint-Martin, lungo il fiume Dora Baltea. Il borgo è intriso di ricche tradizioni legate alla produzione e alla celebrazione del suo famoso strutto, con siti storici come il Castello di Arnad, documentato nella produzione di strutti già nel 1763, e antiche case in pietra.

La location è Keya, una pittoresca radura ad Arnad, adornata da chalet in legno decorati con fiori e tessuti di canapa ricamati, che ricreano un autentico villaggio alpino. L'area comprende un grande ristorante coperto con circa 1000 posti a sedere, una zona dedicata allo street food agricolo, stand per gli espositori, palchi per orchestre e DJ, aree per l'intrattenimento dei bambini e animali da fattoria, e parcheggi collegati da trenini navetta gratuiti.

Il territorio circostante è ricco di bellezze naturali: la bassa Valle d'Aosta offre vigneti che producono vini Torrette e Donnas, castagneti, sentieri escursionistici e siti culturali come Forte Bard, una delle fortezze più imponenti delle Alpi, oggi adibita a museo e centro culturale.

Come arrivare all'evento

In auto: Arnad è facilmente raggiungibile tramite l'autostrada A5 Torino-Aosta, uscendo a Pont-Saint-Martin o Verrès e proseguendo poi sulla SS26 per pochi chilometri. Il paese dista circa 40 chilometri da Aosta, 80 chilometri da Torino e 150 chilometri da Milano. Nei giorni del festival, i parcheggi sono allestiti al di fuori dell'area dell'evento e sono disponibili navette gratuite da e per la manifestazione. Potrebbero verificarsi chiusure stradali in occasione delle gare di corsa.

In treno: Le stazioni ferroviarie più vicine sono Verrès e Pont-Saint-Martin, servite da treni regionali della linea Torino-Aosta. Dalle stazioni, autobus locali o taxi collegano ad Arnad in circa 10 minuti. Durante il festival, vengono organizzati servizi navetta aggiuntivi.

In aereo: Gli aeroporti più vicini sono Torino Caselle e Milano Malpensa, entrambi raggiungibili in 90-150 minuti di auto. Dagli aeroporti è possibile noleggiare un'auto o usufruire di collegamenti ferroviari via Torino e Ivrea.

Mobilità e accessibilità locali: L'area dell'evento è in gran parte pianeggiante e accessibile, con trenini navetta gratuiti dai parcheggi all'evento e un servizio navetta gratuito da e per Bard Fort nei giorni del fine settimana dalle 11:00 alle 19:00. Si consigliano scarpe comode a causa del terreno esterno.

Dove Alloggiare nelle vicinanze

Arnad e la bassa Valle d'Aosta offrono una vasta gamma di soluzioni di alloggio che permettono ai visitatori di vivere appieno il festival.

Soggiornare ad Arnad offre il vantaggio di poter raggiungere a piedi il luogo dell'evento e godersi gli spettacoli serali senza bisogno di mezzi di trasporto. Le opzioni includono piccoli bed and breakfast, pensioni a conduzione familiare e agriturismi immersi tra vigneti e castagneti.

Le vicine cittadine di Verrès, Pont-Saint-Martin, Bard e Donnas offrono ulteriori hotel, alloggi boutique e rifugi di montagna, tutti raggiungibili in 10 minuti di auto. La città di Bard, con il suo imponente Forte Bard, offre hotel dal fascino storico e attrazioni culturali.

Aosta, capoluogo regionale a circa 40 chilometri di distanza, offre una vasta gamma di hotel, da quelli di lusso a quelli più economici, oltre a rovine romane, chiese medievali e vivaci mercati, il che la rende un'ottima base per esplorare l'intera valle.

Si raccomanda vivamente di prenotare con largo anticipo, almeno due o tre mesi prima, poiché il festival attira oltre 50.000 visitatori e le strutture ricettive si esauriscono rapidamente, soprattutto per le notti del fine settimana.

Cose da fare prima o dopo l'evento

Visita Fort Bard: Il Forte Bard è una delle fortezze più imponenti delle Alpi, situata a pochi chilometri da Arnad. Oggi adibito a museo e centro culturale, ospita mostre, il Museo delle Alpi ed eventi, con un servizio navetta gratuito da Arnad durante i giorni di festival.

Esplora i castelli e i vigneti della bassa Valle d'Aosta: Visita il Castello di Arnad, il Castello di Verrès, il Castello di Issogne e altri castelli medievali, e scopri i vigneti che producono Torrette, Donnas, Arnad Montjovet e altri vini autoctoni, con visite alle cantine e degustazioni.

Escursionismo e natura: La bassa Valle d'Aosta offre sentieri escursionistici che attraversano castagneti, vigneti e pascoli alpini, con percorsi adatti a tutti i livelli, oltre a opportunità per la mountain bike e l'osservazione della fauna selvatica.

Tour dedicati al miele e ai latticini: Visita gli apicoltori locali per assistere a dimostrazioni di estrazione del miele, le aziende casearie come il caseificio Evançon per assaggiare il latte fresco e la Fontina DOP, e i laboratori artigianali per la realizzazione di tessuti di canapa ricamati e oggetti in legno.

Escursioni culturali: Visita Aosta con il suo teatro romano, l'Arco di Augusto e le chiese medievali, oppure Pont-Saint-Martin con il suo ponte romano e la tradizione carnevalesca.

Benessere: A Saint-Vincent e Pré-Saint-Didier potrete rilassarvi nelle terme, e nei centri benessere con trattamenti a base di erbe di montagna e miele.

Ristoranti e specialità locali da provare

Arnad e la bassa Valle d'Aosta offrono trattorie, osterie, enoteche e agriturismi eccezionali dove potrete approfondire il vostro viaggio culinario anche al di fuori del festival.

Piatti assolutamente da provare: Oltre al lardo, da provare la polenta concia ripiena di formaggio, la seuppa à la vapelenentse, la carbonade valdôtaine, lo zibetto di cinghiale, la mocetta, il salignon, il salame di patate, il cotechino, la zuppa d'orzo, la zuppa di castagne, la fontina in tempura, la mousse di castagne con lardo di Arnad, e i dolci come lo strudel di castagne, la crostata di frutta, le tegole e i torcetti.

Prodotti locali: Fontina DOP, Fromadzo DOP, Jambon de Bosses DOP, prosciutto crudo Saint-Marcel, Torrette DOC, Donnas DOC, Arnad Montjovet DOC, miele di fiori di montagna, castagne, burro di pura panna di montagna e gelato artigianale con mirtilli, miele, castagne e nocciole.

Tipologie di ristoranti consigliate: Ad Arnad si trovano trattorie a conduzione familiare come L'Armanac de Toubie e La Kiuva, che offrono piatti tradizionali preparati con ingredienti di alta qualità; negozi di prodotti agricoli come La Maison Du Lard d'Arnad, dove è possibile degustare salumi, mocetta e lardo su pane tostato; e enoteche e wine bar, dove si possono gustare il Torrette e altri vini locali abbinati al lardo.

Fare la spesa: Nei negozi locali si trovano Lardo d'Arnad DOP, salame, salame di patate, mocetta, miele, castagne, Fontina, burro e prodotti artigianali che costituiscono ottimi souvenir, e molti venditori offrono anche il confezionamento sottovuoto per il trasporto.

Informazioni su diete e allergie alimentari

Il festival è attento alle esigenze alimentari, offrendo numerose opzioni e una particolare attenzione alla celiachia.

Opzioni vegetariane e vegane: Tra i piatti vegetariani figurano lardo con miele e castagne, formaggi di vario tipo (latte vaccino, caprino e misto), polenta concia, zuppa di cavolo, zuppa di castagne, zuppa d'orzo, duo di dessert con strudel di castagne e crostata di frutta, insalata di montagna con verdure di stagione e polenta. I piatti vegani includono insalata di montagna e polenta. Tuttavia, il lardo è grasso di maiale, quindi i clienti vegani dovrebbero concentrarsi sui contorni e sulle opzioni vegetariane.

Senza glutine: Tutti i piatti del menù, ad eccezione della zuppa d'orzo, sono preparati senza glutine da uno chef formato dall'Associazione Celiachia, con ricevuta specifica da inviare separatamente. È importante specificare chiaramente la necessità di una dieta senza glutine prima del pagamento. La birra senza glutine è disponibile su richiesta. Questo rende il festival altamente accessibile ai visitatori celiaci.

Allergeni: Tutti i punti di ristoro autorizzati espongono le informazioni sugli allergeni in conformità con le normative UE. Poiché la preparazione avviene in cucine comuni e in ambienti affollati, non è possibile escludere completamente la contaminazione incrociata in caso di allergie gravi. Si consiglia di parlare direttamente con i venditori, portare con sé i propri farmaci e contattare gli organizzatori in anticipo per indicazioni specifiche. Il lardo contiene carne di maiale ed è insaporito con varie erbe e spezie, pertanto chi soffre di allergie specifiche alle spezie dovrebbe informarsi.

Considerazioni nutrizionali: Il Lardo d'Arnad DOP è un salume ad alto contenuto di grassi, tradizionalmente consumato in piccole quantità come antipasto o insaporitore. È ricco di sapore, ma va consumato con moderazione nell'ambito di una dieta equilibrata.

Informazioni sui biglietti

La Festa del Lard d'Arnad DOP offre l'ingresso gratuito all'area dell'evento, all'intrattenimento e alle attività culturali, mentre cibo e laboratori sono disponibili a prezzi separati, calcolati in base alle edizioni precedenti e convertiti in dollari statunitensi.

Prezzi basati sulle edizioni precedenti, convertiti in USD. I prezzi completi sono indicati in dollari.

Ingresso e intrattenimento: Ingresso gratuito all'area del festival, serate danzanti con orchestre come Matteo Bensi, Diego Zamboni e The Village Boys, discoteca mobile con DJ, balli di strada, spettacoli teatrali, mostre fotografiche, esposizione di animali da fattoria, dimostrazioni di artigianato tradizionale e intrattenimento per bambini.

Piatti: I prezzi tipici includono: Strutto con miele e castagne USD 6,50, Formaggi USD 6,50, Strutto con salame di patate USD 6,50, Patate, ricotta e cotechino USD 6,50, Zuppa d'orzo USD 6,50, Zuppa di castagne USD 6,50, Polenta concia USD 6,50, Zuppa di cavolo USD 6,50, Manzo bollito salato con patate USD 10,70, Cinghiale con polenta USD 10,70, Polenta e salsiccia USD 10,70, Insalata di montagna USD 2,75, Polenta USD 2,75, Duo di dessert USD 5,45, Casse Croute all'Arnaiota pasto completo USD 21,80.

Workshop: Visita guidata al laboratorio del miele con dimostrazione di estrazione e degustazione di 12 tipi di miele. Prezzo: 10,90 USD a persona. Prenotazione anticipata consigliata al numero 328 7188673.

Servizio navetta: Servizio navetta gratuito dai parcheggi al luogo dell'evento e ritorno, e servizio navetta gratuito da e per Bard Fort il sabato e la domenica dalle 11:00 alle 19:00.

Prenotazione online: Per evitare la coda, si consiglia la prenotazione online tramite il negozio online su lardarnadop.com, con la successiva conversione della ricevuta in voucher presso il punto informazioni all'ingresso.

Informazioni ufficiali sull'evento

Titolo: Festa del Lard d'Arnad DOP 2027 – Italia

Organizzatore: Comité pour la valorisation des produits typiques d'Arnad – Lo Doil – Con il sostegno di Comune di Arnad, Regione Autonoma Valle d'Aosta e associazioni locali

Sito ufficiale: https://lardarnadop.com/en/la-festa/

Numero di telefono per i contatti: 328 718 8673

Indirizzo e-mail di contatto: festalardo@gmail.com – Per informazioni e prenotazioni: festalardo@gmail.com e +39 349 423 0430

Sede: Radura Keya, Arnad, provincia di Aosta, Valle d'Aosta, Italia

Social e aggiornamenti: Il programma completo in formato PDF, il menù con i prezzi, l'elenco degli espositori, le attività e i link per le prenotazioni sono pubblicati sul sito ufficiale lardarnadop.com e sui canali social ufficiali. Per informazioni sul festival, chiamare il numero 328 718 8673.

Note: L'evento si svolgerà indipendentemente dalle condizioni meteorologiche, con un'area ristorante coperta di circa 1000 posti a sedere al coperto. Sono disponibili treni navetta gratuiti e un servizio navetta gratuito per Bard Fort. Sono disponibili piatti senza glutine, ad eccezione della zuppa d'orzo.

Video

Posizione

Domande frequenti