BBQ Expo 2027 \u00e8 il pi\u00f9 grande evento europeo dedicato al barbecue e alla cucina all'aperto, che si tiene alla Fiere di Parma. Dopo tre edizioni di crescente successo, la quarta conferma Parma come sede del pi\u00f9 grande appuntamento europeo dedicato al barbecue e alla cucina all'aperto, entrando in una nuova dimensione come hub europeo per la cultura del barbecue. L'evento alla Fiere di Parma offre un'esperienza unica per gli appassionati di cucina all'aperto, con dimostrazioni dal vivo di pitmaster, workshop, corsi, show cooking e oltre 300 espositori di marchi.<\/p>\n\n\n\n
L'evento riunisce aziende, maestri del barbecue, professionisti, acquirenti e appassionati provenienti da tutta Europa. Oltre 300 marchi espositori, nuove opportunit\u00e0 di business, eventi, accademie e degustazioni fanno di BBQ Expo il luogo in cui nascono relazioni, si scoprono innovazioni e si costruisce il futuro della cucina all'aperto. Dalla A di affumicatore alla Z di frizzantezza, l'intero mondo del barbecue \u00e8 qui.<\/p>\n\n\n\n
BBQ Expo 2027, giunta alla sua seconda edizione, \u00e8 organizzata in collaborazione con Butcher Show, rendendo BBQ Expo ancora pi\u00f9 interessante per gli espositori. Con un unico biglietto, visitatori e operatori possono accedere a due fiere: da un lato il mondo del barbecue, dall'altro la filiera professionale della carne. Ristoratori, macellerie all'avanguardia, acquirenti, distributori, importatori, operatori del settore Ho.Re.Ca., servizi di ristorazione e professionisti interessati al barbecue troveranno in un unico luogo prodotti, tecnologie e nuove opportunit\u00e0 di business.<\/p>\n\n\n\n
La fiera \u00e8 organizzata da Area Fiera con il patrocinio e il supporto dei media, \u00e8 certificata come fiera professionale e fa parte del portfolio Food & Food Technology di Fiere di Parma, uno dei pi\u00f9 importanti centri fieristici italiani per l'industria alimentare.<\/p>\n\n\n\n
La pi\u00f9 grande fiera europea di cucina all'aperto:<\/strong> Con oltre 300 marchi espositori e un'area espositiva interamente dedicata al barbecue, BBQ Expo \u00e8 riconosciuta come la pi\u00f9 grande fiera europea per la cucina all'aperto, rappresentando un punto di riferimento per marchi, acquirenti e appassionati. L'evento riunisce l'intera filiera, dalle attrezzature al combustibile fino agli alimenti.<\/p>\n\n\n\n BBQ Expo Master Challenge KCBS:<\/strong> Il BBQ Expo Master Challenge, patrocinato dalla KCBS Kansas City Barbeque Society, \u00e8 la pi\u00f9 grande competizione KCBS in Europa. Vi partecipano 50 squadre provenienti da oltre 10 paesi, con pi\u00f9 di 200 maestri del barbecue. Il pubblico pu\u00f2 assistere dal vivo alle preparazioni delle quattro categorie ufficiali KCBS, ammirando tecnica, precisione e passione ai massimi livelli. Questa competizione contribuisce a rendere BBQ Expo il punto di riferimento europeo per il barbecue.<\/p>\n\n\n\n Il cuore pulsante del Grill & Beer Village:<\/strong> Il Grill & Beer Village \u00e8 il cuore gastronomico di BBQ Expo, l'area in cui tutti i visitatori si incontrano per vivere il barbecue attraverso il gusto. \u00c8 l'unico punto di ristoro della fiera, una tappa obbligatoria per tutti i partecipanti, che garantisce un elevato flusso di pubblico per tutta la durata dell'evento. Per gli espositori rappresenta un'opportunit\u00e0 strategica per far assaggiare i propri prodotti, comunicare il marchio attraverso un'esperienza diretta e coinvolgente e raggiungere migliaia di appassionati e consumatori in un contesto di grande visibilit\u00e0.<\/p>\n\n\n\n Accademia con un alto tasso di esaurimento dei posti:<\/strong> Ogni anno BBQ Expo alza l'asticella della sua offerta formativa. Per il 2026 la manifestazione ha proposto oltre 60 eventi, tra Academy, masterclass, showcooking e incontri con i pi\u00f9 autorevoli pitmaster italiani e internazionali. La BBQ Expo Academy ha ospitato 30 corsi specialistici con il 90% dei posti esauriti, a conferma del forte interesse per i contenuti tecnici e la formazione di qualit\u00e0. Per gli espositori significa essere protagonisti di eventi ad alta partecipazione, presentare i propri prodotti in azione e costruire relazioni dirette.<\/p>\n\n\n\n Due eventi con un solo biglietto: in collaborazione con Butcher Show.<\/strong> La partnership con Butcher Show permette di accedere a due manifestazioni con un unico biglietto. Da un lato, il barbecue all'aperto, dall'altro, la filiera professionale della carne, che comprende selezione, tecnologie di macellazione, frollatura, taglio, conservazione e presentazione. Questa sinergia offre maggiori contatti, relazioni di qualit\u00e0 superiore e nuove opportunit\u00e0 commerciali per i professionisti del settore Ho.Re.Ca. e della vendita al dettaglio.<\/p>\n\n\n\n La proposta culinaria di BBQ Expo \u00e8 incentrata sul barbecue, la cottura all'aperto, il fuoco vivo, l'affumicatura e la cultura della carne, ma include anche pizza, verdure, prodotti da forno e bevande.<\/p>\n\n\n\n Barbecue e affumicatura:<\/strong> Le specialit\u00e0 principali includono il barbecue americano a cottura lenta e a bassa temperatura, in stile Kansas City, Texas e Carolina, con petto di manzo, spalla di maiale, costolette, pollo e salsicce. Vengono presentati affumicatori, carbone, trucioli di legno per affumicatura, legna, pellet e combustibili a gas GPL, con particolare attenzione alla gestione del fumo, al controllo della temperatura e all'aroma. Rub, aromi e spezie, salse e marinate sono fondamentali per esaltare il sapore.<\/p>\n\n\n\n Carne e macelleria:<\/strong> Grazie alla collaborazione con Butcher Show, la fiera mette in mostra carni di alta qualit\u00e0: manzo, maiale, agnello, pollame, selvaggina, una vasta selezione di tagli, frollatura a secco, tecniche di macellazione e presentazione di tagli pregiati. I macellai professionisti condividono le loro conoscenze su taglio, rifilatura, conservazione e idoneit\u00e0 alla cottura.<\/p>\n\n\n\n Pizza e panificazione:<\/strong> Vengono presentati forni da esterno, forni per pizza, forni a legna, piastre, girarrosti, griglie, piastre di cottura, pietre refrattarie, farine per pizza, prodotti da forno, polenta e contorni tradizionali. Lo show cooking include la pizza al barbecue, con collaborazioni come Pizzalchemist x Clementi, uno dei creatori di pizza pi\u00f9 seguiti e originali.<\/p>\n\n\n\n Griglie e dispositivi:<\/strong> La mostra comprende barbecue, bracieri, cucine a biomassa, cucine da esterno, forni, forni per pizza, piastre, girarrosti, griglie, piastre di cottura, pietre laviche, prodotti per la pulizia, taglieri, termometri, utensili, carbone, trucioli per affumicatura, legna, pellet, gas e attrezzature professionali per Ho.Re.Ca.<\/p>\n\n\n\n Bevande:<\/strong> Birre, vini e distillati si abbinano perfettamente al barbecue: il Grill & Beer Village offre degustazioni di birra, birre artigianali, abbinamenti con il vino e degustazioni di distillati che esaltano i sapori affumicati. Il villaggio \u00e8 il cuore gastronomico dove i visitatori possono assaporare piatti alla griglia accompagnati da bevande.<\/p>\n\n\n\n Tecnica e cultura:<\/strong> Dimostrazioni dal vivo tenute da esperti del barbecue mostrano tecniche che vanno dall'accensione del fuoco alla gestione del fumo, con workshop su accendifuoco, accendini, coltelli, pale per pizza, termometri e manutenzione.<\/p>\n\n\n\n I protagonisti di BBQ Expo sono i maestri del barbecue, gli chef, gli esperti della griglia e i marchi che compongono l'intera filiera del barbecue.<\/p>\n\n\n\n Maestri della griglia e del barbecue:<\/strong> Oltre 200 maestri della griglia provenienti da pi\u00f9 di 10 paesi partecipano alla Master Challenge e allo show cooking. Pitmaster italiani e internazionali, considerati tra i pi\u00f9 autorevoli, condividono preparazioni, trucchi del mestiere e tecniche di cottura a bassa temperatura, ad alta temperatura e veloce, diretta e indiretta. I visitatori possono assistere dal vivo a quattro categorie ufficiali del KCBS: pollo, costine, maiale e petto di manzo.<\/p>\n\n\n\n Le migliori aziende italiane e internazionali:<\/strong> Le migliori aziende italiane e internazionali scelgono BBQ Expo per presentare innovazioni, prodotti e tecnologie dedicate alla cottura all'aperto. L'offerta completa, che rappresenta l'intera filiera del barbecue, comprende affumicatori, arredi per esterni, attrezzature professionali, prodotti Ho.Re.Ca., barbecue, bracieri, cucine a biomassa, cucine da esterno, forni, forni per pizza, girarrosti, griglie, piastre, abbigliamento, accendifuoco, accendifuoco, coltelli, pale per pizza, pietre laviche, prodotti per la pulizia, taglieri, termometri, utensili, carbone, trucioli per affumicatura, legna, pellet, gas, carni, rub, aromi e spezie, salse, farine per pizza, prodotti da forno, polenta, birre, vini, distillati.<\/p>\n\n\n\n Venditori del Grill & Beer Village:<\/strong> Nel villaggio, i venditori offrono assaggi di piatti alla griglia, permettendo agli espositori di far assaggiare direttamente i prodotti e raccontando la storia del marchio attraverso un'esperienza coinvolgente.<\/p>\n\n\n\n Istruttori dell'Accademia:<\/strong> Gli istruttori della BBQ Expo Academy tengono corsi specialistici, vantando una grande competenza in affumicatura, grigliatura, macellazione, condimento e abbinamenti.<\/p>\n\n\n\n Professionisti del Butcher Show:<\/strong> Professionisti della filiera della carne, tra cui macellai esperti, allevatori, selezionatori e specialisti del settore Ho.Re.Ca., presentano carni pregiate, tecniche di frollatura e dimostrazioni di taglio.<\/p>\n\n\n\n L'esperienza gastronomica al BBQ Expo \u00e8 interattiva, educativa e coinvolgente, non si tratta solo di una mostra ma di un ambiente di apprendimento interattivo.<\/p>\n\n\n\n Apprendimento attraverso dimostrazioni ed esperienze dal vivo:<\/strong> Dimostrazioni dal vivo, workshop e show cooking permettono ai visitatori di osservare tecniche professionali e acquisire conoscenze pratiche direttamente dagli esperti del settore. I visitatori possono ammirare gli strumenti pi\u00f9 interessanti del momento, vedere i maestri del barbecue in azione e scoprire preparazioni e trucchi.<\/p>\n\n\n\n Degustazione al Grill & Beer Village:<\/strong> Unico punto di ristoro della manifestazione, il villaggio \u00e8 una tappa obbligatoria dove tutti i visitatori si ritrovano per vivere il barbecue attraverso il gusto. L'elevato afflusso di persone garantisce un'atmosfera vivace, con tavoli condivisi tra appassionati, famiglie e professionisti.<\/p>\n\n\n\n Accademia e masterclass:<\/strong> Oltre 60 eventi, tra cui accademie, masterclass, show cooking e meeting, con 30 corsi specialistici gi\u00e0 esauriti al 90%. I corsi trattano argomenti come la gestione del fuoco, l'affumicatura con diversi tipi di legno, i condimenti, le salse, il controllo della temperatura, la selezione della carne, la pizza al barbecue e l'abbinamento con la birra. I partecipanti possono prenotare in anticipo e ricevere un attestato di partecipazione.<\/p>\n\n\n\n Visione della Master Challenge:<\/strong> Il pubblico pu\u00f2 assistere in diretta ai preparativi della competizione KCBS, osservando tecnica, precisione e passione ai massimi livelli, mentre i giudici valutano gusto, tenerezza e aspetto. Squadre provenienti da oltre 10 paesi portano stili diversi.<\/p>\n\n\n\n Percorso aziendale e del consumatore:<\/strong> Per i consumatori, l'evento \u00e8 un'occasione per scoprire nuovi prodotti, assaggiare, imparare e acquistare dispositivi, accessori, carbone e carni. Per i professionisti, l'evento offre nuove opportunit\u00e0 di business, eventi, corsi di formazione, degustazioni, dove nascono relazioni, si scoprono innovazioni e si costruisce il futuro della cucina all'aperto.<\/p>\n\n\n\n Date degli eventi:<\/strong> 3-6 aprile 2027 \u2013 da sabato a marted\u00ec<\/p>\n\n\n\n Orari e struttura del programma ufficiali, basati sulle edizioni precedenti:<\/strong><\/p>\n\n\n\n Posizione:<\/strong> Fiere di Parma, Viale Delle Esposizioni 393A, Parma, Italia<\/p>\n\n\n\n Durata:<\/strong> Quattro giorni, da sabato a marted\u00ec, con la mostra aperta tutti i giorni dalle 9:30 alle 18:00, e il Grill & Beer Village aperto fino a sera.<\/p>\n\n\n\n Sabato e domenica:<\/strong> Giornate di punta per il pubblico e gli appassionati, con un programma completo di show cooking, corsi dell'accademia, dimostrazioni di maestri del barbecue, degustazioni al Grill & Beer Village, competizioni Master Challenge e attivit\u00e0 per famiglie. Doppio spazio espositivo e programma di show cooking.<\/p>\n\n\n\n Luned\u00ec e marted\u00ec:<\/strong> Giornate professionali incentrate sul business, con sinergie provenienti dal Butcher Show, incontri B2B, programmi per acquirenti, incontri con i distributori, networking Ho.Re.Ca. e workshop tecnici.<\/p>\n\n\n\n Il programma giornaliero comprende:<\/strong> Oltre 300 marchi espositori, dimostrazioni dal vivo di maestri del barbecue, workshop, accademia con 30 corsi specialistici, competizione Master Challenge KCBS con 50 squadre provenienti da oltre 10 paesi e 200 maestri del barbecue, Grill & Beer Village come cuore gastronomico, Butcher Show come secondo evento con lo stesso biglietto, business matching e anteprime di nuovi prodotti.<\/p>\n\n\n\n Il programma dettagliato completo, con gli orari esatti delle dimostrazioni di cucina, l'elenco dei corsi dell'accademia e il calendario della Master Challenge, sar\u00e0 pubblicato sul sito ufficiale bbqexpo.it in prossimit\u00e0 dell'evento.<\/p>\n\n\n\nCibo, cucina e specialit\u00e0<\/h3>\n\n\n\n
Chef, ristoranti e venditori di prodotti alimentari<\/h3>\n\n\n\n
Esperienza gastronomica<\/h3>\n\n\n\n
Data e Programma<\/h3>\n\n\n\n
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