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2 octobre 2026
Date de l'événement :
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18 octobre 2026
Fin de l'événement :
À quoi s’attendre en 2026
Le Festival Sagra delle Castagne 2026 est la 59e édition du festival historique des châtaigniers de Soriano nel Cimino, qui combine la cuisine locale, les traditions médiévales et de la Renaissance, des reconstitutions historiques, des concours de contradas, des marchés et des événements culturels.
Le festival se déroule dans le centre historique de Soriano nel Cimino, avec les quatre quartiers traditionnels jouant un rôle central dans les célébrations. Les visiteurs peuvent goûter à des plats à base de châtaignes, des châtaignes rôties, des repas traditionnels de taverne, des costumes historiques, des spectacles de drapeaux, des musiciens, des artistes de feu, des archers, des chevaliers et le célèbre Palio delle Contrade.
Le programme 2026 comprend également le Convivium Secretum, une expérience exclusive dédiée à la gastronomie et à l’histoire organisée dans les tavernes de contrade, ainsi que des marchés, des visites guidées, des expositions, des démonstrations historiques et la dégustation finale de châtaignes rôties.
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Dates des événements
Dates des festivals : 2 octobre – 18 octobre 2026
Édition : 59e édition
Le festival 2026 est organisé lors des premier, deuxième et troisième week-ends d’octobre, avec des activités culturelles et culinaires supplémentaires intégrées au programme.
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Lieu et site du festival
Lieu principal : Centre historique de Soriano nel Cimino
Province : Viterbe, Latium, Italie
Les principales zones de fête comprennent :
- Piazza Vittorio Emanuele II
- Via della Rocca
- Castello Orsini
- Viale Vittorio Emanuele III
- Piazzale Belvedere
- Teatro Florida
- Campo de li Giochi, Loc. Giannotti
- Les quatre contrades historiques et leurs tavernes
L’événement est intégré à la ville médiévale plutôt que concentré dans un seul terrain de festival clos. La Piazza Vittorio Emanuele II est particulièrement importante pour les cérémonies, les spectacles, les scènes historiques et les principales célébrations publiques.
Programme complet de restauration et de boissons
La gastronomie est l’une des principales attractions de la Sagra delle Castagne, les quatre contrades gérant des tavernes traditionnelles et proposant des plats associés à Soriano et à la région élargie de Viterbe.
Le programme 2026 comprend le Convivium Secretum, une expérience gastronomique de 18e édition qui emmène les visiteurs à travers les saveurs et les atmosphères historiques des tavernes de la contrade.
Le programme comprend également :
- Marrons rôtis
- Soupes à base de châtaignes
- Desserts aux châtaignes
- Polenta avec ragù de sanglier sauvage
- Pâtes avec des sauces au sanglier sauvage
- Des gnocchis préparés dans les styles traditionnels locaux
- Plats de viande
- Saucisses
- Recettes régionales traditionnelles
- Vin et boissons locaux
- Dîners caritatifs organisés par des organisations locales
Le programme final comprend également une dégustation dédiée de châtaignes rôties sur la Piazza Vittorio Emanuele II.
Aliments et spécialités en vedette
Marrons rôtis
Le plat emblématique du festival est la traditionnelle caldarroste, ou châtaignes rôties, préparées et servies pendant les célébrations.
Soupe aux châtaignes et pois chiches
L’un des plats traditionnels servis dans les tavernes de la contrada combine pois chiches et châtaignes pour une préparation automnale copieuse.
Polenta avec sanglier sauvage
Le ragù de sanglier servi avec de la polenta est un autre plat caractéristique que l’on trouve dans les tavernes traditionnelles.
Pâtes au sanglier sauvage
Les plats traditionnels de pâtes incluent des pappardelle et d’autres préparations locales accompagnées de sauces au sanglier.
Desserts aux châtaignes
Le festival propose également des sucrés préparés à base de châtaigniers, incluant des rouleaux traditionnels aux marrons et d’autres desserts de saison.
Restaurants, vendeurs et producteurs
La scène gastronomique du festival est étroitement liée aux quatre contrades historiques de Soriano, chacune gérant sa propre taverne.
Contrada Papacqua
La taverne associée à Papacqua propose des plats traditionnels liés à la cuisine locale et aux traditions des festivals.
Contrada San Giorgio
La Taverne delle Acque sert des plats tels que gnocchis au ragù, polenta au sanglier, pappardelle, soupe de pois chiches et châtaignes, des préparations locales de pâtes, un ragoût de sanglier, des côtelettes et des saucisses.
Contrada Trinità
La Taverna della Vecchietta propose des préparations traditionnelles comprenant strozzapreti, gnocchis, soupe, polenta et desserts à base de châtaignes.
Rione Rocca
La Taverna dell’Orso sert des plats tels que la trofie alla gricia, la soupe de pois chiches et châtaignes, un ragoût de bœuf aux châtaignes, un dessert à la confiture de marrons et la polenta au ragù de sanglier.
Les visiteurs peuvent également y trouver des marchés artistiques, des événements culinaires et des activités communautaires locales dans tout le centre historique.
Sélection de vins, bières et boissons
Les repas traditionnels des tavernes contrada sont accompagnés de boissons adaptées à la cuisine locale et à l’atmosphère automnale.
Le festival convient particulièrement aux visiteurs souhaitant combiner des plats de châtaignes avec du vin italien et d’autres boissons traditionnelles tout en dînant dans des tavernes historiques du quartier.
Le Convivium Secretum offre une expérience gastronomique plus structurée, emmenant les invités entre des tavernes contrada sélectionnées et combinant la cuisine avec l’atmosphère et les traditions du Soriano historique.
Dégustations, démonstrations culinaires et ateliers
Convivium Secretum
Le Convivium Secretum est l’expérience gastronomique principale dédiée au festival. Il est conçu comme un voyage culinaire historique à travers les tavernes traditionnelles de la contrade, combinant plats locaux avec l’atmosphère et le patrimoine de la ville.
Goût de châtaigne grillée
Une dégustation dédiée à la caldarroste est prévue dans le programme de clôture sur la Piazza Vittorio Emanuele II.
Expériences culinaires traditionnelles
Les tavernes de la contrada offrent l’occasion de découvrir des recettes locales préparées autour de marronignes, sangliers, polentas, pâtes et autres ingrédients de saison.
Culture culinaire historique
Les expériences culinaires sont étroitement liées au thème médiéval et Renaissance plus large du festival, faisant de l’événement plus qu’une simple foire culinaire conventionnelle.
Types de billets et options d’entrée
Le festival combine des activités publiques gratuites avec des spectacles historiques à billets séparés et des expériences spéciales.
Les prix d’entrée publiés en 2026 se convertissent approximativement comme suit :
- Cérémonie d’ouverture : $3
- Performances des musiciens historiques et des épéistes : $7
- Palio delle Contrade : $6
- Reconstitution historique : $7
- Parade historique : $14
- Jeux populaires entre les quatre contrades : $5
- Tambours, épées, drapeaux et feu : $7
- Convivium Secretum : $29 par soirée
- Forfait Convivium Secretum de deux soirées : $46
- Dégustation de châtaignes rôties : Inclus comme activité de programme
De nombreux marchés, expositions, activités de rue et événements culturels de jour sont listés sans frais d’entrée.
Expériences VIP et premium
Le festival ne propose pas de programme conventionnel de billets VIP.
L’expérience premium la plus proche est le Convivium Secretum, un voyage gastronomique exclusif à travers des tavernes contrada sélectionnées. La participation nécessite une réservation préalable et combine la cuisine traditionnelle avec l’atmosphère historique du festival.
Le défilé historique, le Palio et les grandes reconstitutions en soirée sont également des expériences à billet séparé, tandis que de nombreuses autres activités du festival restent ouvertes aux visiteurs sans billet d’entrée séparé.
Règles de l’épreuve
Les visiteurs doivent suivre les instructions des organisateurs du festival, des bénévoles de la contrada, du personnel de sécurité et du personnel de l’événement.
Parmi les considérations importantes figurent :
- Suivez les instructions d’accès pour les spectacles avec billet.
- Une réservation préalable est requise pour le Convivium Secretum.
- Suivez les consignes de sécurité autour des chevaux, archers, expositions d’armes, spectacles de tir et reconstitutions historiques.
- Évitez les zones de performance et de compétition limitées.
- Les visiteurs ayant besoin d’accéder à la plateforme d’accessibilité dédiée doivent effectuer la réservation requise.
- Suivez les instructions de stationnement et de camping-car dans les zones désignées.
- Les détails du programme peuvent être modifiés par les organisateurs.
Le festival est une reconstitution historique en direct, si bien que certaines représentations impliquent des chevaux, des armes, du feu et de grandes processions. Les visiteurs doivent rester dans des zones désignées pour les spectateurs pendant ces activités.
Comment y arriver
En voiture : Soriano nel Cimino est situé dans la province de Viterbe, dans le Latium, et est accessible par la route depuis Viterbe et la région élargie du Latium.
De Viterbe : Viterbe est la grande ville la plus proche et offre une base pratique pour les visiteurs qui se rendent au festival.
De Rome : Les visiteurs arrivant de Rome peuvent voyager vers le nord en direction de Viterbe et continuer jusqu’à Soriano nel Cimino par la route.
Par campeur : Un parking désigné pour les campeurs est disponible sur la Via Luigi Pirandello. Le programme officiel précise que les parkings ne sont pas équipés, donc les visiteurs utilisant des camping-cars doivent s’organiser en conséquence.
Transports en commun et stationnement
Parking : Le programme officiel indique le stationnement au Loc. Casalaccio.
Parking pour campeurs : Un parking dédié aux camping-cars est indiqué sur la Via Luigi Pirandello.
Transports en commun : Les visiteurs utilisant les transports en commun peuvent se rendre à Viterbe et continuer vers Soriano nel Cimino via des liaisons régionales.
Comme le festival occupe le centre historique et les rues environnantes, les visiteurs doivent s’attendre à une augmentation du trafic piétonnier et à d’éventuelles restrictions temporaires de circulation. Il est recommandé d’utiliser des zones de stationnement désignées plutôt que de tenter de pénétrer dans les zones centrales du festival.
Zones d’hébergement
Soriano nel Cimino : Le choix le plus pratique pour les visiteurs souhaitant rester proches du centre historique du festival, des tavernes et des événements en soirée.
Viterbe : Une base pratique dans une grande ville avec hôtels, chambres d’hôtes, restaurants et connexions de transport supplémentaires.
Vitorchiano : Une ville de montagne voisine, adaptée aux visiteurs cherchant un séjour plus paisible dans la région de Tuscia.
Bomarzo : Une autre option pour les visiteurs explorant la campagne environnante et les attractions historiques.
Rome : Convenable aux visiteurs faisant partie du festival d’un voyage plus large vers le Latium, bien que voyager depuis Rome prenne plus de temps que de séjourner localement.
Il est conseillé de réserver tôt car le festival s’étend sur plusieurs week-ends et attire les visiteurs intéressés à la fois par la gastronomie et le programme historique.
Temps forts de la nourriture et des boissons
Les expériences culinaires les plus fortes se concentrent autour des quatre tavernes contrada.
Les visiteurs doivent rechercher :
- Marrons rôtis
- Soupe aux pois chiches et aux châtaignes
- Desserts aux châtaignes
- Polenta avec ragù de sanglier sauvage
- Pappardelle avec sanglier sauvage
- Gnocchis traditionnels
- Strozzapreti
- Bœuf aux châtaignes
- Ragoût de sanglier sauvage
- Saucisses locales et viandes grillées
- Plats traditionnels de saison
La combinaison de marronignes, sangliers, polenta et pâtes artisanales reflète la cuisine automnale de la région des Monti Cimini. Les tavernes de contrada constituent une part particulièrement importante de l’identité culinaire du festival.
Accessibilité
Le festival offre une plateforme d’accessibilité dédiée sur la Piazza Vittorio Emanuele II pour les personnes à mobilité réduite ou réduite.
L’accès à la plateforme est réservé aux visiteurs éligibles et à une personne accompagnante, une réservation préalable est requise via le contact indiqué par les organisateurs.
Comme l’événement se déroule dans tout le centre historique, les visiteurs doivent être conscients que certaines rues, places et zones historiques peuvent présenter des surfaces inégales ou des restrictions piétonnes. Il est recommandé de contacter les organisateurs à l’avance pour des exigences spécifiques d’accessibilité.
Meilleurs jours à assister
Week-end d’ouverture : Le programme d’ouverture inaugure le festival par la cérémonie de bénédiction et d’investiture impliquant les archers et chevaliers, suivie de marchés, de démonstrations de fauconnerie et du Palio delle Contrade.
Deuxième week-end : Cette période combine marchés, visites guidées et spectacles historiques, reconstitution historique et prix national du livre historique.
Troisième week-end : Le dernier week-end est particulièrement important pour les visiteurs passionnés par la gastronomie car il comprend le Convivium Secretum, des activités traditionnelles de contrada, des jeux populaires, des spectacles historiques et la dégustation finale de châtaignes rôties.
Pour les amateurs de gastronomie : Le Convivium Secretum et la dégustation de châtaignes de clôture offrent deux des expériences gastronomiques les plus distinctives du programme.
Faits marquants de l’année précédente
Les éditions récentes du festival ont conservé la combinaison de cuisine châtaigne, de reconstitutions historiques et de traditions contrada qui définissent l’événement.
Le défilé historique est l’une des attractions phares, avec plus de 700 participants costumés représentant des personnages, quartiers et scènes historiques médiévales et de la Renaissance, tandis que la procession traverse la place centrale et les vieilles rues.
Les programmes récents ont également présenté le Palio delle Contrade, des groupes brandissant des drapeaux, des musiciens, des artistes de feu, des épéistes, des archers, des chevaliers, des visites guidées historiques, des marchés d’antiquités et des marchés artistiques.
La nourriture reste au cœur de l’expérience, avec les quatre tavernes contrada servant des recettes traditionnelles et le Convivium Secretum offrant un voyage gastronomique dédié à travers les quartiers historiques.
Billets officiels
Les billets pour les événements payants individuels et les expériences spéciales sont publiés via le programme officiel de la Sagra delle Castagne et les canaux de billetterie.
Le programme 2026 identifie l’achat de billets en ligne pour plusieurs événements payants, notamment la cérémonie d’ouverture, les représentations historiques, le Palio delle Contrade, le défilé historique et le Convivium Secretum.
Site officiel : https://www.sagradellecastagne.com/
Programme officiel : https://www.sagradellecastagne.com/en/programma/
Contact : info@sagradellecastagne.com
Vidéo
Localisation
FAQ
Quel est le principal objectif culturel et historique du festival annuel Sagra delle Castagne à Soriano nel Cimino ?
Le festival a un double objectif : célèbre la récolte agricole essentielle des marronniers locaux qui soutient l’économie régionale depuis des siècles, tout en préservant, honorant et donnant vie à la riche histoire médiévale et renaissance de Soriano à travers une grandiose mise en scène culturelle, des reconstitutions authentiques et une éducation historique axée sur la communauté.
Où se tiennent traditionnellement les principaux événements du festival, les grands défilés et les reconstitutions historiques qui ont lieu au cours du calendrier des dix-sept jours ?
La majorité des activités du festival, des marchés artisanaux et des spectacles dramatiques ont lieu dans le centre historique pavé du village ancien et dans les monumentaux et vastes terrains du château historique d’Orsini, qui domine majestueusement la vallée environnante et les chaînes de montagnes ciminiennes.
Les visiteurs et touristes peuvent-ils participer activement aux défilés historiques, tournois et diverses activités festives spécialisées ?
Bien que les rôles centraux dans les grands défilés historiques soient strictement réservés aux membres enregistrés du district qui suivent une préparation rigoureuse, les visiteurs sont chaleureusement encouragés à participer directement à des tournois traditionnels de tir à l’arc, des ateliers d’artisanat éducatifs, des banquets médiévaux immersifs et des visites guidées à pied historiques à travers la ville.
Existe-t-il des options alimentaires et de restauration adaptées pour les visiteurs du festival ayant des restrictions alimentaires spécifiques ou des allergies alimentaires ?
Les différentes tavernes du quartier, les salles à manger éphémères et les stands de nourriture en bord de rue proposent une grande variété de plats traditionnels, incluant des options végétariennes saines et des aliments naturellement sans gluten à base de châtaignes, bien que les visiteurs doivent noter que les hébergements spécifiques concernant les allergies et les informations sur les ingrédients peuvent varier selon le vendeur indépendant.
Comment les voyageurs internationaux et les touristes régionaux peuvent-ils facilement rejoindre Soriano nel Cimino depuis les principaux pôles de transport italiens à proximité ?
La ville historique est facilement accessible via des lignes de train régionales reliant directement Viterbe ou Rome, suivies ensuite sans interruption par des services de bus locaux, des navettes organisées ou des locations de voitures confortables via des routes provinciales bien balisées serpentant à travers les pittoresques collines ciminiennes.
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