Die Tuttopizza Expo ist die gr\u00f6\u00dfte Fachmesse f\u00fcr Pizza und gilt als weltweit gr\u00f6\u00dfter Marktplatz f\u00fcr alle, die in der Pizzabranche t\u00e4tig sind. Die 2016 in Neapel erstmals veranstaltete Tuttopizza etablierte sich schnell als zentraler Treffpunkt f\u00fcr die Gastronomie, Pizzab\u00e4cker, Gastronomen, Zulieferer und Ger\u00e4tehersteller. Die Veranstaltung, die nun zum neunten Mal stattfindet, wird in der Mostra d'Oltremare in Neapel abgehalten, die von vielen als Welthauptstadt der Pizza angesehen wird.<\/p>\n\n\n\n
Die Messe bietet Ausstellern, Besuchern und Veranstaltungen auf \u00fcber 15.000 Quadratmetern Fl\u00e4che mehr als 300 Marken f\u00fchrender Unternehmen der Branche. Alle wichtigen Akteure der Branche sind auf der Tuttopizza vertreten \u2013 von M\u00fchlenbetreibern \u00fcber Mozzarella-Hersteller und Ofenhersteller bis hin zu Softwareanbietern. Die Veranstaltung wird von Universal Marketing mit Unterst\u00fctzung der Region Kampanien organisiert und ist Teil eines internationalen Netzwerks, zu dem auch die Tuttopizza International auf der SIAL Shanghai, die Tuttopizza International auf der SIAL India sowie Kooperationen mit Comexposium geh\u00f6ren.<\/p>\n\n\n\n
Die Tuttopizza ist die internationale Messe f\u00fcr Pizza und alle Fachleute der Gastronomiebranche. Sie bietet allen Branchenakteuren die M\u00f6glichkeit, sich \u00fcber die neuesten Entwicklungen in der Welt der Pizza zu informieren, auszutauschen und Neues zu lernen. T\u00e4glich k\u00f6nnen Besucher die St\u00e4nde f\u00fchrender Unternehmen besuchen, die bekanntesten Pizzab\u00e4cker treffen und ihnen bei der Arbeit zusehen, um Geheimnisse und Techniken zu entdecken. Au\u00dferdem gibt es die M\u00f6glichkeit, an Veranstaltungen, Wettbewerben und Geschicklichkeitstests teilzunehmen. Der Eintritt zur Messe ist frei, jedoch ausschlie\u00dflich Branchenvertretern vorbehalten. Kinder ab 12 Jahren haben nur in Begleitung eines Erwachsenen Zutritt.<\/p>\n\n\n\n
Lage der Welthauptstadt:<\/strong> Neapel gilt vielen als Welthauptstadt der Pizza, Geburtsort der echten neapolitanischen Pizza und Sitz der Associazione Verace Pizza Napoletana. Die gr\u00f6\u00dfte Pizza-Fachmesse Neapels verleiht dem Event unvergleichliche Authentizit\u00e4t, da Meister-Pizzab\u00e4cker, traditionsreiche Pizzerien und lokale Lieferanten direkt teilnehmen. Besucher erleben die Pizzakultur in ihrem urspr\u00fcnglichen Kontext.<\/p>\n\n\n\n Gr\u00f6\u00dftes Marktplatzkonzept:<\/strong> Die Tuttopizza positioniert sich als weltweit gr\u00f6\u00dfter Marktplatz f\u00fcr alle, die in der Pizzabranche t\u00e4tig sind. Die Messe mit ihrem Erlebnis-Event-Konzept erm\u00f6glicht es Pizzab\u00e4ckern aus aller Welt, die St\u00e4nde aller f\u00fchrenden Unternehmen der Branche zu besuchen und an Wettbewerben, Kompetenztests, Meisterkursen, Fortbildungsseminaren und Fachveranstaltungen teilzunehmen. Sie vereint alle Branchentrends, herausragende Produktionsmethoden, typische Produkte, technologische Innovationen und Dienstleistungen f\u00fcr die gesamte Lieferkette.<\/p>\n\n\n\n 6 Spezialbereiche und Erlebnisformat:<\/strong> Bei Tuttopizza k\u00f6nnen Sie zwischen verschiedenen Themenbereichen w\u00e4hlen: Entdecken Sie das Pizzamuseum, den Standbereich und zwei Veranstaltungsbereiche \u2013 einen f\u00fcr traditionelle Pizza und einen f\u00fcr glutenfreie Pizza. Diese Struktur erm\u00f6glicht es Besuchern, Geschichte, Produkte und Innovationen in jeweils eigenen Bereichen zu erkunden.<\/p>\n\n\n\n 3 Tage voller Veranstaltungen ohne Unterbrechung:<\/strong> Die Auswahl ist riesig. Drei Tage voller Veranstaltungen, die sich ganz an Branchenakteure richten: T\u00e4glich von morgens bis abends k\u00f6nnen Sie zwischen Seminaren, Meetings, Wettbewerben und Meisterkursen w\u00e4hlen. Das Programm umfasst Meisterkurse, Show-Cooking, Wettbewerbe, Kompetenztests und Fachtreffen, bei denen in einigen Ausgaben \u00fcber 300 verschiedene Pizzasorten pr\u00e4sentiert werden.<\/p>\n\n\n\n Internationale Expansion:<\/strong> Das Tuttopizza-Projekt hat sich internationalisiert: Der Tuttopizza International Bereich auf der SIAL Shanghai und der SIAL India, der von der Region Kampanien mit Stolz unterst\u00fctzt wird, r\u00fcckt Pizza und ihre italienischen Wurzeln in den Mittelpunkt und bietet ein authentisches und umfassendes Erlebnis. Diese Messe an zwei Standorten unterstreicht die weltweite Anziehungskraft der Pizza, die in den letzten Jahren einen Umsatz von 148,6 Milliarden US-Dollar generiert hat, und bewahrt dabei gleichzeitig ihre italienischen Wurzeln.<\/p>\n\n\n\n Die K\u00fcche der Tuttopizza Expo zelebriert Pizza in all ihren Formen, von der traditionellen neapolitanischen bis hin zu modernen, glutenfreien, Gourmet- und internationalen Varianten.<\/p>\n\n\n\n Traditionelle neapolitanische Pizza:<\/strong> Die K\u00f6nigin der Messe ist die Pizza Napoletana STG mit ihrem weichen, elastischen Teig, dem hohen Rand und der 60 bis 90 Sekunden langen Backzeit bei hoher Temperatur. Zu den Klassikern z\u00e4hlen die Margherita mit San-Marzano-Tomaten, B\u00fcffelmozzarella Campana DOP, Basilikum und nativem Oliven\u00f6l extra sowie die Marinara mit Tomaten, Knoblauch, Oregano und Oliven\u00f6l. Meister-Pizzab\u00e4cker demonstrieren Techniken f\u00fcr Teigzubereitung, G\u00e4rung und die richtige Handhabung des Holzofens.<\/p>\n\n\n\n Moderne und Gourmet-Pizza:<\/strong> Moderne neapolitanische Pizza mit l\u00e4ngerer Fermentation, h\u00f6herem Wassergehalt, knuspriger Au\u00dfenseite und weichem Inneren, Pizza a ruota di carro, Pizza fritta, Montanara, Calzone und Gourmet-Pizza mit Premium-Bel\u00e4gen wie B\u00fcffelmozzarella, Tr\u00fcffel, regionalen Wurstwaren und saisonalem Gem\u00fcse.<\/p>\n\n\n\n Glutenfreie Pizza:<\/strong> Ein eigener Veranstaltungsbereich f\u00fcr glutenfreie Pizza mit Seminaren, Wettbewerben und Verkostungen pr\u00e4sentiert Mehle, Backmischungen, Zubereitungstechniken und spezielle \u00d6fen, um der wachsenden Nachfrage nach glutenfreien Optionen in Pizzerien gerecht zu werden.<\/p>\n\n\n\n Pizzastile aus aller Welt:<\/strong> Neben italienischen Stilen erkundet die Messe auch New York Thin, Detroit Style, Roman Pinsa, Pala, Tonda Romana, Teglia und internationale Interpretationen, wobei Wettbewerbe auch unkonventionelle Kategorien abdecken.<\/p>\n\n\n\n Zutaten und Toppings:<\/strong> Die Aussteller pr\u00e4sentieren Rohstoffe wie Mehle (z. B. 00, 0, Vollkornmehl, Typ 1, Typ 2), Reismehl, Sojamehl, Tomatensorten (z. B. San Marzano, Datterino, Corbarino), B\u00fcffelmozzarella, Fior di Latte, Provola, Wurstwaren, Gem\u00fcse, \u00d6le, Hefen, Sauerteigstarter und innovative Bel\u00e4ge.<\/p>\n\n\n\n Technologie und Ausr\u00fcstung:<\/strong> Pizzaschieber, darunter neue Designs von Cerutti Inox, \u00d6fen, darunter Holz-, Gas-, Elektro-, Hybrid-, Etagen- und Durchlauf\u00f6fen, Teigknetmaschinen, G\u00e4rschr\u00e4nke, K\u00fchlger\u00e4te, Arbeitstische und Kleinger\u00e4te.<\/p>\n\n\n\n Die Protagonisten von Tuttopizza sind Pizzab\u00e4cker, Zulieferer und Ger\u00e4tehersteller und nicht etwa traditionelle Restaurantk\u00f6che.<\/p>\n\n\n\n Meister-Pizzab\u00e4cker:<\/strong> Die bekanntesten Pizzab\u00e4cker Neapels und der ganzen Welt nehmen teil, darunter Weltmeister der Pizza-Meisterschaft, AVPN-zertifizierte Pizzab\u00e4cker und Influencer. Sie demonstrieren live an ihrem Arbeitsplatz ihre Geheimnisse und Techniken und geben Vorf\u00fchrungen sowohl im traditionellen als auch im glutenfreien Bereich.<\/p>\n\n\n\n F\u00fchrende Unternehmen \u2013 mehr als 300 Marken:<\/strong> Alle wichtigen professionellen Akteure nehmen teil, darunter Getreidem\u00fchlen wie Molino Piantoni, Caputo, 5 Stagioni, Tomatenproduzenten, Molkereien f\u00fcr Mozzarella di Bufala, \u00d6lproduzenten, Ofenhersteller wie Morello Forni, Cuppone, Italforni, Ger\u00e4tehersteller, K\u00fchl-, Verpackungs- und Dienstleistungsanbieter f\u00fcr Pizzerien.<\/p>\n\n\n\n Aussteller im Sonderbereich:<\/strong> Das Pizzamuseum pr\u00e4sentiert die Geschichte der Pizza, ihrer Werkzeuge und ihrer Entwicklung. Im Standbereich finden sich Verkaufsst\u00e4nde. In zwei Veranstaltungsbereichen werden Wettbewerbe und Meisterkurse f\u00fcr traditionelle und glutenfreie Pizza ausgerichtet.<\/p>\n\n\n\n Internationale Delegationen:<\/strong> Besucher, Aussteller und Pizzaexperten aus aller Welt, aus Europa, Amerika und Asien, nehmen teil, was zeigt, dass Pizza nicht nur ein italienisches Gesch\u00e4ft ist, sondern die ganze Welt jenseits geografischer Grenzen.<\/p>\n\n\n\n Wettbewerbsteilnehmer:<\/strong> Geschicklichkeitstests, Pizza-Wettbewerbe und Master-Pizza-Formate mit \u00fcber 300 Pizzasorten, Herausforderungen, Juroren wie Antonino Esposito und besonderen G\u00e4sten, mit Kategorien f\u00fcr die beste traditionelle, die beste Gourmet-, die beste glutenfreie und die beste nicht-traditionelle Pizza.<\/p>\n\n\n\n Das kulinarische Erlebnis auf der Tuttopizza Expo ist professionell, lehrreich und intensiv und wurde f\u00fcr Gastronomen entwickelt, um sich weiterzubilden, zu diskutieren und dazuzulernen.<\/p>\n\n\n\n Freier Eintritt f\u00fcr Branchenakteure:<\/strong> Der Eintritt zur Messe ist frei, jedoch ausschlie\u00dflich Branchenvertretern vorbehalten. Dadurch entsteht ein professionelles Umfeld, das auf Gesch\u00e4ftstreffen, Networking und Weiterbildung ausgerichtet ist. Eine Registrierung \u00fcber die offizielle Website ist erforderlich; im Anschluss wird ein Ausweis ausgestellt.<\/p>\n\n\n\n Live-Demonstrationen und Meisterkurse:<\/strong> T\u00e4glich von morgens bis abends k\u00f6nnen Besucher zwischen Seminaren, Meetings, Wettbewerben und Meisterkursen w\u00e4hlen. Die Meisterkurse umfassen Teigverarbeitung, Fermentation, Backen, ausgewogene Bel\u00e4ge, glutenfreie Zubereitung und Unternehmensf\u00fchrung f\u00fcr Pizzerien.<\/p>\n\n\n\n Wettbewerbe und Geschicklichkeitstests:<\/strong> Bei Wettbewerben k\u00f6nnen Pizzab\u00e4cker in Kategorien wie beste Margherita, beste Marinara, beste Gourmet-Pizza und beste glutenfreie Pizza antreten. Sie haben 30 Minuten Zeit, um die Pizzen zusammenzustellen und zu backen. Bewertet werden Geschmack, Aussehen und Backtechnik.<\/p>\n\n\n\n Museums- und Bildungsbereiche:<\/strong> Das Pizza-Museum bietet eine Reise durch die Geschichte der Pizza, vom Neapel des 18. Jahrhunderts bis zum modernen globalen Ph\u00e4nomen, mit Artefakten, Fotos und Werkzeugen.<\/p>\n\n\n\n Verkostung und Networking:<\/strong> An den St\u00e4nden werden Verkostungen von Pizza, Zutaten und fertigen Produkten angeboten, sodass die Besucher neue Mehlsorten, neuen Mozzarella, neue Tomaten und neue Ofengerichte probieren und gleichzeitig Kontakte zu Lieferanten und anderen Gastronomen kn\u00fcpfen k\u00f6nnen.<\/p>\n\n\n\n Internationale Messeatmosph\u00e4re:<\/strong> Mit Besuchern aus aller Welt bietet die Messe die M\u00f6glichkeit, anhand von Interviews und Erfahrungsberichten ausl\u00e4ndischer Teilnehmer zu entdecken, wie Pizza weltweit interpretiert wird.<\/p>\n\n\n\n Veranstaltungstermine:<\/strong> Mai 2027 (Termine noch bekannt)<\/p>\n\n\n\n Offizieller Zeitplan und Programmablauf basierend auf fr\u00fcheren Ausgaben:<\/strong><\/p>\n\n\n\n Dauer:<\/strong> Drei Tage, Montag bis Mittwoch, ge\u00f6ffnet von 10 bis 19 Uhr, am letzten Tag von 10 bis 18 Uhr, in der Mostra d'Oltremare in Neapel, Piazzale Tecchio und Eingang Viale Kennedy.<\/p>\n\n\n\n Der Tagesablauf umfasst:<\/strong> Er\u00f6ffnung einer Ausstellungsfl\u00e4che von mehr als 15.000 Quadratmetern, St\u00e4nde von mehr als 300 Marken, Sonderbereiche wie das Pizzamuseum, der Standbereich und zwei Veranstaltungsbereiche f\u00fcr traditionelle Pizza und glutenfreie Pizza, Seminare, Meetings, Wettbewerbe, Meisterkurse, Fertigkeitstests, Auffrischungsseminare und Fachtreffen.<\/p>\n\n\n\n Morgens bis abends:<\/strong> Die Veranstaltungen finden durchgehend von 10:00 bis 19:00 Uhr statt und umfassen Meisterkurse, Show-Cooking und Wettbewerbe, die den ganzen Tag \u00fcber stattfinden.<\/p>\n\n\n\n Das vollst\u00e4ndige und detaillierte Programm mit genauen Wettbewerbszeiten, Seminarprogramm und Masterclass-Zeitplan wird auf der offiziellen Website tuttopizzaexpo.com und in der Brosch\u00fcre Tuttopizza 2026 \/ 2027 ver\u00f6ffentlicht.<\/p>\n\n\n\n Hinweis: Kindern ist der Zutritt erst ab 12 Jahren und in Begleitung eines Erwachsenen gestattet. Der Eintritt ist frei, jedoch ausschlie\u00dflich Mitarbeitern des jeweiligen Sektors vorbehalten.<\/p>\n\n\n\nEssen, K\u00fcche & Spezialit\u00e4ten<\/h3>\n\n\n\n
K\u00f6che, Restaurants & Lebensmittelverk\u00e4ufer<\/h3>\n\n\n\n
Kulinarisches Erlebnis<\/h3>\n\n\n\n
Datum und Zeitplan<\/h3>\n\n\n\n
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